• Класифікатори
• глю...

глюкоза

Підтеми:

• глюкоза ангідридна, глюкоза ангидридная
• глюкоза оксидази, глюкоза оксидазы

Документи:

• Матяс, Дарія Сергіївна
  Удосконалення технології мармеладу желейно-фруктового з пониженим цукровмістом [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Д. С. Матяс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 245 с.
• Матяс, Дарія Сергіївна
  Удосконалення технології мармеладу желейно-фруктового з пониженим цукровмістом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Д. С. Матяс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 21 с.
• Оптимізація рецептурного складу желейного мармеладу з пониженим вмістом цукру [Текст] / Д. С. Матяс, Ю. В. Камбулова, А. М. Дорохович, І. В. Мандзюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 4. — С. 221-232. — Бібліогр. в кінці ст.
• Определение содержания углеводов и органических кислот в зерновом сусле и бражке с применение ВЭЖХ [Текст] / М. Э. Медриш, И. М. Абрамова, В. А. Поляков и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 12. — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
• Милько, Е. С.
  Процесс расщепления популяции бактерий на диссоцианты и длительное периодическое культивирование бактерий [Текст] / Е. С. Милько, Д. М. Милько // Прикладная биохимия и микробиология. — 2014. — Т. 50, № 4. — С. 408-413. — Библиогр. в конце ст.
• Мищук, Р. Ц.
  Кинетика разложения сахаров в растворе [Текст] / Р. Ц. Мищук // Сахар. — 2016. — № 1. — С. 44-51. — Библиогр. в конце ст.
• Термодинамические свойства растворов глюкозы и фруктозы [Текст] / Р. Ц. Мищук, Л. С. Грабова, В. В. Петрушевський, Н. П. Ивчук // Сахарная промышленность. — 1987. — № 7. — С. 48-50. — Библиогр. : с. 50.
• Мищук, Р. Ц.
  Гидратация глюкозы и фруктозы в растворе [Текст] / Р. Ц. Мищук, В. В. Петрушенский // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 28-30. — Библиогр. : с. 30.
• Мойсеяк, М. Б.
  Разработка композиции кофейного напитка без глюкозы с заданными функциональными свойствами [Текст] / М. Б. Мойсеяк, Д. Д. Кириллов // Сахар. — 2016. — № 11. — С. 32-36. — Библиогр. в конце ст.
• Рекомбинантные штаммы Escherichia coli, дефицитные по путям смешаннокислотного брожения, способные к быстрому аэробному росту на глюкозе при сниженном эффекте Крэбтри [Текст] / А. А. Моржакова, А. Ю. Скороходова, А. Ю. Гулевич, В. Г. Дебабов // Прикладная биохимия и микробиология. — 2013. — т 49, № 2. — С. 136-143. — Библиогр. в конце ст.
• Наумов, Г. И.
  Естественные и индустриально-важные особенности утилизации сахаров у дрожжей Kluyveromyces marxianus [Текст] / Г. И. Наумов, Е. С. Наумова, Ы. С. Чой // Биотехнология. — 2010. — № 2. — C.54-58.
• Нахманович, М. И.
  Энолизация глюкозы в присутствии щелочи [Текст] / М. И. Нахманович // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А.И. Микояна. — 1948. — Вып. 7. — С. 135-138.
• Нековаль, І. В.
  Фармакологія [Текст] : підручник / І. В. Нековаль, Т. В. Казанюк. — 7-ме вид., перероб. та доп. — Київ : Медицина, 2016. — 552 с. : іл. — ISBN 978-617-505-507-6.
• Нековаль, Ірина Вікторівна
  Фармакологія [Текст] : підручник / І. В. Нековаль, Т. В. Казанюк. — 10-те вид., перероб. і доп. — Київ : Медицина, 2022. — 552 с. : іл. — ISBN 978-617-505-910-4.
• Пути сокращения длительности кристаллизации гидратной глюкозы [Текст] / И. Н. Нестерова, В. С. Штерман, А. Р. Сапронов, М. С. Жигалов // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 23-24.
• Новаковська, Л. Г.
  Застосування кінетичних рівнянь дл розв'язання задач харчової промисловості [Текст] / Л. Г. Новаковська, В. А. Ткаченко // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 265-269.
• О’Коннор, А.
  Сахар действительно вреден? Смотря какой [Текст] / А. О’Коннор // Сахар. — 2016. — № 6. — С. 44-46.
• Оверчук, Наталія Олегівна
  Удосконалення технології фруктового і желейно-фруктового мармеладу з регульованим вмістом цукрів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Н. О. Оверчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 22 с.
• Оверчук, Наталія Олегівна
  Удосконалення технології фруктового і желейно-фруктового мармеладу з регульованим вмістом цукрів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Н. О. Оверчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 217 с.
• Павлюковець, І. Ю.
  Синтез поверхнево-активних речовин Acinetobacter calcoaceticus IMB B-7241 на відпрацьованій соняшниковій олії за наявності екзогенних попередників [Текст] / І. Ю. Павлюковець, Т. П. Пирог // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 21-27. — Бібліогр. в конце ст.
• Пащенко, Т.
  Инвертный сироп [Текст] / Т. Пащенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 11 (132). — С. 10-11.
• Перелыгин, В. М.
  Растворимость в системе вода - глюкоза - фруктоза [Текст] / В. М. Перелыгин, Д. В. Крыльский // Сахарная промышленность. — 1986. — № 3. — С. 50-51. — Библиогр. : с. 51.
• Петрушевский, Вячеслав Виталиевич
  Исследование процесса кристаллизации гидратной глюкозы и разработка способа непрерывной кристаллизации [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 361 / В. В. Петрушевский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 36 с.
• Петрушевский, В. В.
  Производство сахаристых веществ [Текст] / В. В. Петрушевский, Е. Г. Бондарь, Е. В. Винокурова. — К. : Урожай, 1989. — 168 с. — ISBN 5-337-00407-7.
• Ферментний кондуктометричний біосенсор для визначення лактози [Текст] / В. М. Пєшкова, О. Я. Саяпіна, О. О. Солдаткін та ін. // Біотехнологія. — 2008. — т.1, № 4. — С.76-84.
• Полумбрик, Максим Олегович
  Вуглеводи в харчових продуктах і здоров'я людини [Текст] : монографія / М. О. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Академперіодика, 2011. — 487 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-360-165-6.
• Полякова, Інна
  Фруктоза - корисний натуральний цукор [Текст] / І. Полякова // Пекарня та кондитерська. — 2017. — № 3. — С. 20.
• Влияние способа приготовления хлеба и вида сырья на скорость адсорбции углеводов в организме человека [Текст] / Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, О. Н. Воропаева, И. А. Алейник // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 35-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Прейсс, Е.
  Производство крахмального сахара, патоки и сахарного кулера [Текст] = Die Fabrikation des Starkezuckers : практическое руководство с 40 рис. в тексте и 2 табл. : пер. с нем. / Е. Прейсс. — Ленинград : НХТИ, 1927. — 235 с.
• Прилуцька, Л.
  Дослідження сорбційних властивостей білково-збивного печива, виготовленого на цукрі, глюкозі, фруктозі та цукрозамінниках нового покоління - лактитолі та ізомальті [Текст] / Л. Прилуцька, В. Дорохович // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С. 23-25.
• Рахманов, Р. С.
  Эффективность использования в питании больных с гипертонией и ишемической болезнью сердца низкокалорийной биологически активной добавки к пище [Текст] / Р. С. Рахманов, И. Н. Колдунов // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 6. — С.42-46.
• Биосенсоры сокращают время анализа. Экспресс-определение содержания крахмала, глюкозы, этанола и оценка БПК биосенсорным методом при ферментации этанола [Текст] / А. Н. Решетилов, М. Г. Зайцев, В. А. Арляпов и др. // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 11-12 (155). — С. 31-35.
• Амперометричний біосенсор, модифікований багатошаровими вуглецевими нанотрубками, для визначення глюкози [Текст] / Н. С. Рогальова, Л. В. Шкотова, О. В. Львова та ін. // Біотехнологія. — 2012. — Т. 5, № 1. — С. 53-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Свойства Bacillus subtilis ИМВ В - 7023 и его стрептомицинустойчивого штамма [Текст] / А. А. Рой, И. П. Яценко, А. С. Гордиенко, И. К. Курдиш // Прикладная биохимия и микробиология. — 2011. — т. 47, №1. — С. 23-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Руденко, В. Н.
  Влияние аминокислоты на превращения продуктов распада D-глюкозы в кислых водных растворах [Текст] / В. Н. Руденко // Сахарная промышленность. — 1998. — № 5-6. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
• Руденко, В. Н.
  Влияние гидроксил-ионов и аминокислоты на превращение D-глюкозы в щелочных растворах [Текст] / В. Н. Руденко // Сахарная промышленность. — 1998. — № 4. — С. 27-29. — Библиогр. в конце ст.
• Руденко, В. Н.
  Превращения моносахаридов в щелочных водных растворах [Текст] / В. Н. Руденко, Л. Д. Бобровник, И. А. Совершенная // Сахарная промышленность. — 1995. — № 1. — С. 23-25.
• Руденко, В. М.
  Кінетика реакцій розкладу D-глюкози [Текст] / В. М. Руденко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 119-120.
• Савченко, Евгения Анатольевна
  Применение МГУА для количественного и качественного прогноза изменения состояния больного [Текст] / Е. А. Савченко ; Е. А. Савченко. — С. 89-92. — Бібліогр. в кінці ст.
• Садовый, И. Е.
  Получение кристаллической глюкозы из крахмала [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / И. Е. Садовый ; И.Е.Садовый; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1950. — 11с.
• Взаимодействие гидроксокобаламина с глюкозой [Текст] / Д. С. Сальников, И. А. Деревеньков, С. В. Макаров, Е. Н. Артюшина // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 12. — С. 43-46. — Библиогрв конце ст.
• Вязкость технических растворов глюкозы [Текст] / А. Р. Сапронов, В. С. Штерман, М. С. Жигалов, И. Н. Нестерова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 3. — С. 31-32. — Библиогр. : с. 32.
• Гликолиз D-глюкозы в тяжелой воде: роль промежуточных стадий при формировании изотопного строения этанола [Текст] / А. Г. Сахабутдинов, А. Л. Бисикало, Д. Ф. Кушнарев, Н. В. Кулагина // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 6. — С. 979-982. — Библиогр. в конце ст.
• Сидорова, Е. К.
  Очистка гидролизатов глюкозы ионнообменными смолами [Текст] / Е. К. Сидорова // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 9. — С. 5-7. — Библиогр. : с. 7.
• Сидорова, Е. К.
  Токсикологическая оценка активных углей, применяемых для очистки глюкозно-паточных сиропов [Текст] / Е. К. Сидорова, И. П. Дубинськая, А. Я. Хесина // Сахарная промышленность. — 1986. — № 3. — С. 52-53.
• Сидорова, Е. К.
  Получение глюкозных продуктов методом распыления [Текст] : Обзор / Е. К. Сидорова, Н. Д. Лукин. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1976. — 28 с. — (Крахмало-паточная промышленность).
• Сильянов, В. Г.
  Исследование процессов помадообразования и качества конфет [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Г. Сильянов ; В.Г.Сильянов; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1966. — 21с.
• Сінат-Радченко, Д. Є.
  Розчинність у воді моно- та дисахаридів [Текст] / Д. Є. Сінат-Радченко, С. М. Василенко, Н. В. Іващенко // Цукор України. — 2015. — № 8 (116). — С. 17-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сінат-Радченко, Д. Є.
  Розчинність у воді моно- та дисахаридів [Текст] / Д. Є. Сінат-Радченко, С. М. Василенко, Н. В. Іващенко // Цукор України. — 2015. — № 9 (117). — С. 17-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Слов'янчик, І. В.
  Про методи кількісного визначення фруктози при наявності глюкози [Текст] / І. В. Слов'янчик, І. С. Гулий, Л. П. Рева // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 1. — С. 83-85.

1    2    3    4   5