• Класифікатори
• анти...

антиоксидантна активність, антиоксидантная активность, Antioxidant activity

Документи:

• Сизова, Т. И.
  Применение натурального красящего вещества на основе зеленой массы Arctium lappa в рецептуре формового желейного мармелада [Текст] / Т. И. Сизова, Т. С. Бычкова, Е. А. Кузнецова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 6 (41). — С. 48-52. — Библиогр. в конце ст.
• Дослідження антиоксидантних властивостей антоціанів ж необхідних компонентів харчових продуктів в екстремальних умовах життєдіяльності [Текст] / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гожо, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 167-174. — Бібліогр. в кінці ст.
• Стрюкова, А. Д.
  Влияние сорта садовой земляники на ее антиоксидантную активность [Текст] / А. Д. Стрюкова, Н. В. Макарова, М. И. Антипенко // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 58-60. — Библиогр.: с. 60.
• Сьян, І. М.
  Антиоксидантна активність вин [Текст] / І. М. Сьян // Виноград. Вино. — 2020. — № 1, січ.-лют. — С. 14-20.
• Тананайко, Т. М.
  Новые геродиетические безалкогольные напитки [Текст] / Т. М. Тананайко, В. В. Романченко, Г. Г. Садовничая // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 50-53. — Библиогр.: с. 53.
• Титова, М. Е.
  Антиоксидантная активность изолята катионных сывороточных белков [Текст] / М. Е. Титова, С. А. Комолов, Н. А. Тихомирова // Вопросы питания. — 2012. — T. 81, № 6. — С. 37-40. — Библиогр. в конце ст.
• Ткаченко, Р. Н.
  Влияние вибрационной обработки мезги винограда мускатных сортов на качество получаемых виноматериалов [Текст] / Р. Н. Ткаченко, В. Т. Христюк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 50-52. — Библиогр.: с. 52.
• ТкаченкоР, Н.
  Вибрационное воздействие в технологии красных вин для повышения содержания фенольных веществ и их антиоксидантной активности [Текст] / Н. ТкаченкоР, В. Т. Христюк, С. Б. Бережной // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 5. — С. 16-17. — Библиогр. в конце ст.
• Антирадикальна активність гірчичної олії в умовах автоокиснення [Текст] / А. І. Українець, І. Г. Радзієвська, О. П. Мельник, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 178-185. — Бібліогр. в кінці ст.
• Улитин, Е. В.
  Разработка БАД "Эравит" и исследование ее антиоксидантных свойств [Текст] / Е. В. Улитин, С. Л. Тихонов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 38-40. — Библиогр.: с. 40.
• Зависимость антиоксидантной активности от цветности морса [Текст] / Е. Д. Фараджаева, А. Е. Чусова, В. В. Хрипушин и др. // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 68-70. — Библиогр.: с. 70.
• Федотова, О. Б.
  Разработка модифицированного упаковочного материала [Текст] / О. Б. Федотова, М. Н. Нагорный, Д. М. Мяленко // Переработка молока. — 2014. — № 1 (172). — С. 6-7. — Библиогр. в конце ст.
• Улучшение качества масла подсолнечника путем селекции [Текст] / Н. С. Харитоненко, В. В. Кириченко, В. Н. Попов и др. // Масложировой комплекс. — 2016. — № 4 (55). — С. 21-23. — Библиогр. в конце ст.
• Анализ состава и свойств сырья берёзового гриба чаги, Inonotus Obliquus (Pers.) Pilat, собранного в Томской области [Текст] / В. В. Хасанов, Ю. Г. Слижов, А. А. Чумаков, С. В. Бажина // Химия растительного сырья. — 2015. — № 2. — С. 43-48. — Библиогр. в конце ст.
• Антиоксидантная активность антоцианов, выделенных из виноградного вина [Текст] / Т. Г. Цюпко, Н. А. Николаева, О. Б. Воронова, Д. А. Чупрынина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 13-16. — Библиогр.: с. 16.
• Оценка антиоксидантной активности пищевых продуктов с использованием индикаторной системы на основе фенантролинатных комплексов железа [Текст] / Т. Г. Цюпко, Д. А. Чупрынина, Н. А. Николаева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 84-87. — Библиогр.: с. 87.
• Чабан, Т. І.
  Синтез та дослідження антиоксидантної активності деяких похідних на основі 4-імінотіазолідин-2-ону [Текст] / Т. І. Чабан // Фармацевтичний часопис. — 2015. — № 1 (33). — С. 6-10. — Бібліогр. в кінці ст.
• Черевач, Е. И.
  Разработка технологии многокомпонентного безалкогольного напитка специального назначения на основе молочной сыворотки [Текст] / Е. И. Черевач, Л. А. Теньковская, Е. С. Фищенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 45-47. — Библиогр.: с. 47.
• Характеристика екстрактивних речовин Agaricus Bisporus та Pleurotus Ostreatus [Текст] / Н. К. Черно, Т. А. Лисогор, С. О. Озоліна, О. В. Нікітіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 92-94. — Бібліогр. в кінці ст.
• Черно, Н. К.
  Биологически активная добавка на основе биополимеров гриба шампиньон двуспоровый (Agaricus Bisporus) [Текст] / Н. К. Черно, А. В. Никитина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 66-68. — Библиогр. в конце ст.
• Получение спиртового экстрата стевии для биологически активных напитков [Текст] / А. Е. Чусова, Г. В. Агафонов, Н. В. Зуева, Н. И. Алексеева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 11-13. — Библиогр. в конце ст.
• Шалдаева, Т. М.
  Исследование некоторых видов рода Filipendula на содержание флавоноидов и антиоксидантную активность [Текст] / Т. М. Шалдаева // Химия растительного сырья. — 2015. — № 1. — С. 217-220. — Библиогр. в конце ст.
• Применение метода электронного парамагнитного резонанса для определения антиоксидантной активности структурированных коллоидных систем [Текст] / Ю. А. Шигабиева, С. А. Богданова, В. И. Морозов и др. // Журнал прикладной химии. — 2013. — Т. 86, № 8. — С. 1331-1336. — Библиогр. в конце ст.
• Шилина, Н. М.
  Современные представления о роли полиненасыщенных жирных кислот в питании женщин и детей: новые аспекты [Текст] / Н. М. Шилина // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 5. — С.15-23.
• Школьникова, М. Н.
  Сохранность антиоксидантов полифенольной природы в безалкогольных бальзамах [Текст] / М. Н. Школьникова // Пиво и напитки. — 2009. — № 3. — С.36-37.
• Песпективы тиамина как препарата для коррекции свободнорадикальных сосотояний различного происхождения [Текст] / И. В. Шугалейа, М. А. Илюшина, А. П. Возняковскийб, А. А. Боганова // Экологическая химия. — 2015. — Т.24, № 1. — С. 16-29. — Библиогр. в конце ст.
• Антиоксидантная и антирадикальная активность сапонинсодержащего сырья, используемого в производстве растительного эмульгатора [Текст] / Т. Юдина, Е. Цыбулько, Т. Ершова и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 45-46.
• Юрченко, О. О.
  Насіння льону та продукти на його основі як природні антиоксиданти [Текст] / О. О. Юрченко // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 4(142). — С. 66-67. — Бібліогр.: с. 67.
• Ющенко, Н. М.
  Визначення антиоксидантної активності композицій прянощів [Текст] / Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 58.
• Ясінська, І. Л.
  Розроблення функціонального напою з високим вмістом біологічно активних речовин антиоксидантної дії [Текст] / І. Л. Ясінська // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 15-16.
• Ясінська, І. Л.
  Використання порошків з пророщеного насіння сільськогосподарських культур [Текст] / І. Л. Ясінська, В. Д. Іванова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 243-253. — Бібліогр. в кінці ст.
• Содержание природных водо- и жирорастворимых антиоксидантов в какао-продуктах [Текст] / А. Я. Яшин, Я. И. Яшин, Н. И. Черноусова и др. // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 9 (133). — С. 42-44.

1    2    3    4