• Класифікатори
• 613.29 Інші продукти харчування. Штучні продукти

613.292 Оздоровчі речовини. Тонізатори. Стимулятори. Збагачена їжа

Документи:

• Грек, О. В.
  Технологія молочних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 58 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Дітріх, І. В.
  Рибоовочеві шніцелі функціонального призначення [Текст] / І. В. Дітріх, Н. В. Ільчук, П. Є. Єфимович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С. 202-210. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дорохович, Вікторія Віталіївна
  Органічні харчові продукти спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / В. В. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 51 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Дорохович, В. В.
  Органічні харчові продукти спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми здобуття освіти / В. В. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Доценко, Віктор Федорович
  Основи нутриціології (Модуль 1) [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 135 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Основи нутриціології. Хімія харчових речовин [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, І. В. Дітріх, О. М. Тищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 180 с. — ISBN 978-617-598-139-9.
• Харчові добавки та цукристі речовини в технології хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, О. А. Білик, Н. І. Савчук, Ю. В. Бондаренко ; за ред. В. І. Дробот ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : АртЕк, 2017. — 253 с. — ISBN 978-617-7264-52-0.
• Оздоровчо-профілактичні продукти з екстрактами лікарських трав та нетрадиційної сировини [Текст] : монографія / М. М. Жеплінська, В. П. Василів, Н. М. Слободянюк та ін. — Київ : Ямчинський О. В., 2021. — 363 с. — ISBN 978-617-8049-47-8.
• Журлова, Олена Дмитріївна
  Розробка біотехнології функціональних інгредієнтів із зернової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / О. Д. Журлова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2015. — 19 с.
• Зайнулин, Р. А.
  Кофе, кофеин и генетика человека [Текст] / Р. А. Зайнулин, Р. В. Кунакова, Е. Ю. Егорова // Пиво и напитки. — 2015. — № 6. — С. 50-54. — Библиогр. : с. 53-54.
• Іванов, Сергій Віталійович
  Технологія оздоровчих харчових продуктів [Текст] : підручник / С. В. Іванов, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 402 с. — ISBN 978-966-612-164-9.
• Технологія харчових та біологічно активних добавок [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни, проведення практичних та лабораторних робіт для студентів за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навчання / Н. П. Івчук, Т. І. Миколів, О. М. Соколова та ін. — К. : НУХТ, 2012. — 66 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Капрельянц, Леонид Викторович
  Пребиотики : химия, технология, применение [Текст] : монография / Л. В. Капрельянц. — Киев : ЭнтерПринт, 2015. — 252 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-7857-30-1.
• Капрельянц, Л. В.
  Функциональные продукты : тенденции и перспективы [Текст] / Л. В. Капрельянц, Г. А. Хомич // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 5-8. — Библиогр. в конце ст.
• Капустян, Антоніна Іванівна
  Наукові основи розробки технологій функціональних імунотропних інгредієнтів та харчових продуктів на основі сполук бактеріального походження [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / А. І. Капустян ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2021. — 44 с.
• Капустян, А. І.
  Поліфункціональні харчові інгредієнти на основі комплексів біометалів зі сполуками пробіотичного походження [Текст] / А. І. Капустян, Н. К. Черно // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — С. 202-211. — Бібліогр. в кінці с т.
• Катрич, Лариса Ивановна
  Разработка технологии производства биологически активных продуктов из виноградной выжимки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Л. И. Катрич ; Нац. ин-т винограда и вина "Магарач". — Ялта, 2014. — 18 с.
• Колесниченко, С. Л. Тележенко Л. Н.
  Блюда молекулярной кухни профилактического назначения [Текст] / С. Л. Тележенко Л. Н. Колесниченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т.2, Вип. 44. — С. 126-129. — Библиогр. в конце ст.
• Котов, А. И.
  Пищевые продукты в лечебном питании [Текст] / А. И. Котов, В. Н. Корзун. — К. : Здоров'я, 1985. — 144 с. — (Б-ка практ. врача).
• Теоретические и практические аспекты разработки специализированных пищевых продуктов для диетотерапии при сердечно-сосудистых заболеваниях [Текст] / А. А. Кочеткова, В. М. Воробьева, И. С. Воробьева и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 8. — С. 8-12. — Библиогр. в конце ст.
• Кравчук, Т. В.
  Натуральні вітамінізовані продукти швидкого приготування [Текст] / Т. В. Кравчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т.2, Вип. 44. — С. 41-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Красуля, Олена Олександрівна
  Технології молочних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Красуля, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 92 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Про забезпечення збалансованим кальцієм раціонів одноразового споживання без м'яса та риби [Текст] / Ж. А. Крутовий, Л. О. Касілова, Н. В. Манжос та ін. — С. 287-294. — Бібліогр. : с. 293-294.
• Лемзякова, Т. Г.
  Місце функціональних напоїв у харчуванні людини [Текст] / Т. Г. Лемзякова, О. О. Аліфер, Ю. Ю. Тимошенко // Лiки України. — 2015. — № 2 (188). — С. 25-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лисицын, А. Б.
  Научное обеспечение инновационных технологий при производстве продуктов здорового питания [Текст] / А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 10. — С. 8-14. — Библиогр. и конце ст.
• Ломака, Олена Володимирівна
  Розробка технології арабіногалактановмісних функціональних харчових інгредієнтів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / О. В. Ломака ; ОНАХТ. — О., 2014. — 19 с.
• Лупинская, С. М.
  Разработка композиции дикорастущего сыря для повышения биологической ценности плавленых сыров [Текст] / С. М. Лупинская, Л. А. Кузнецова // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 2. — С. 22-27. — Библиогр. : с. 27.
• Міхеєнко, О. І.
  Основи раціонального та оздоровчого харчування [Текст] : навч. посіб. / О. І. Міхеєнко. — Суми : Унів. кн., 2014. — 184 с. — ISBN 978-966-680-668-3.
• Міхеєнко, Олександр Іванович
  Основи раціонального та оздоровчого харчування [Текст] : навч. посіб. / О. І. Міхеєнко. — Суми : Унів. кн., 2013. — 184 с. — ISBN 978-966-680-668-3.
• Мостова, Людмила Миколаївна
  Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Мостова, К. В. Свідло, О. В. Жулінська ; М-во освіти і науки України, Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-ту. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.
• Нездолій, А.
  Біологічно активні речовини топінгу для людей зі статико-фізичними навантаженнями [Текст] / А. Нездолій, Г. Петюнін, Л. Давтян // Товари і ринки. — 2014. — № 1 (17). — С. 84-89. — Бібліогр. в кінці ст.
• Онопрійчук, Олена Олександрівна
  Технології молочних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 79 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Нанотехнології "NatureSuperFood" для здорового харчування [Текст] : монографія / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. А. Павлюк та ін. ; під заг. ред. Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарської ; Харків. держ. ун-т харч. та торг., Харків. торг.-екон. ін-т, Київ. нац. торг.-екон. ун-т, Нац. ун-т харч. технол. — Харків : Факт, 2019. — 487 с. — (Інновації при переробці плодів, овочів, грибів та бобових на великих підприємствах та в ресторанному господарстві). — ISBN 978-966-637-920-0.
• Плешкова, Н. А.
  Рецептурный состав и технология производства инновационного продукта - биологически активной добавки "Атеролекс" [Текст] / Н. А. Плешкова, И. В. Каплюченко, В. М. Позняковский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 4. — С. 71-75. — Библиогр. в конце ст.
• Новые технологии функциональных оздоровительных продуктов. Новое в технологии консервирования [Текст] : монография / В. В. Погарская, А. И. Черевко, Р. Ю. Павлюк и др. ; Харьк. гос. ун-т питания и торг. — Х. : ХГУПТ, 2007. — 262 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7885-18-Х.
• Погарська, Вікторія Вадимівна
  Наукове обгрунтування технологій каротиноїдних і хлорофілвмісних рослинних добавок [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / В. В. Погарська ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2012. — 36 с.
• Подзорова, Г. А.
  Новый биологически активный комплекс с направленными функциональными свойствами: оценка эффективности [Текст] / Г. А. Подзорова, А. Н. Австриевских, В. М. Позняковский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — С. 69-72. — Библиогр. в конце ст.
• Доказательство эффективности и функциональной направленности биологически активной добавки "олеопреннейро" в натурных наблюдениях [Текст] / Г. А. Подзорова, А. А. Вековцев, А. Ю. Казьмина, В. М. Позняковский // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 3. — С. 115-120. — Библиогр. : с. 120.
• Рудавська, Г. Б.
  Наукові підходи та практичні аспекти оптимізації асортименту продуктів спеціального призначення [Текст] : монографія / Г. Б. Рудавська, Є. В. Тищенко, Н. В. Притульська ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2002. — 371 с. — базова для спец. 181. — ISBN 966-629-052-9.
• Рязанова, О. А.
  Биологически активные добавки к пище и их роль в коррекции питания населения [Текст] / О. А. Рязанова, Ю. Н. Клещевский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 1 (30). — С. 96-106. — Библиогр. в конце ст.
• Садовой, В. В.
  Разработка технологии пищевой добавки, обогащенной флавоноидами [Текст] / В. В. Садовой, А. А. Аралина, Т. В. Щедрина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 31-34. — Библиогр. в конце ст.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Основи кріогенних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Г. О. Сімахіна, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 123 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Перспективні технологічні процеси виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 294 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-294-3.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Перспективні технологічні процеси виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 282 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Фахова мова технолога оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : термінологічний словник / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко. — К. : НУХТ, 2016. — 104 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Основи валеології. Оздоровчі аспекти харчування [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Сталь, 2020. — 315 с. — ISBN 978-617-676-163-1.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 269 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Програма переддипломної практики [Текст] : студентів спеціальності 7.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" денної та заочної форм навчання : програма / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко. — К. : НУХТ, 2014. — 19 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Програма технологічної практики [Текст] : студентів спеціальності 8.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" денної та заочної форм навчання : програма / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко. — К. : НУХТ, 2014. — 32 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів / друк. арк. 1,16.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Програма технологічної практики [Текст] : студентів спеціальності 7.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" денної та заочної форм навчання : програма / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко. — К. : НУХТ, 2014. — 27 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів.

1    2    3    4   5