• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Поліщук Галина Євгеніївна, Полищук Галина Евгеньевна, Polischuk G., Polishchuk Galina

Документи:

• Савченко, Олександр Аркадійович
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. та диплом. проектів для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія"" всіх форм навч. Розд."Розрахунок продуктів. Тверді та м'які сири / О. А. Савченко, Г. Є. Поліщук, Г. Б. Федорова. — К. : НУХТ, 2007. — 25 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Сапіга, В. Я.
  Вплив овочевих пюре різних способів оброблення на органолептичні та фізико-хімічні показники морозива молочного [Текст] / В. Я. Сапіга, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 173-186.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. та диплом. проектів для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 ден. та заоч. форм навч. Розділ : Розрахунок продуктів. Питні види молока / Т. А. Скорченко, О. В. Грек, Г. Є. Поліщук. — К. : НУХТ, 2005. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологія незбираномолочних продуктів [Текст] : Навч. посіб. / Т. А. Скорченко, Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. В. Кочубей ; Нац. ун-т харч. технол. — Вінниця : Нова Книга, 2005. — 264 с. — ISBN 966-8609-12-3.
• Технологія сиру [Текст] : підручник / Ю. Г. Сухенко, Г. Є. Поліщук, Р. Й. Раманаускас, Т. І. Шингарева ; під заг. ред. Ю. Г. Сухенка; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — К. : Компринт, 2015. — 412 с. — ISBN 978-966-929-043-4.
• Технологія сиру [Текст] : підручник / Ю. Г. Сухенко, Г. Є. Поліщук, Р. Й. Раманаускас, Т. І. Шингарева ; під заг. ред. Ю. Г. Сухенка ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — 2-ге вид., перероб. і доп. — Київ : Інкос, 2018. — 412 с. — (Харчова промисловість). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-122-1.
• Аюрведичні знання як унікальна цілісна система оздоровлення і лікування хвороб [Текст] / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Г. Є. Поліщук, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 2. — С. 117-123. — Бібліогр. в кінці ст.
• Удосконалення змісту підготовки фахівців-технологів для харчової та переробної промисловості [Текст] / А. І. Українець, В. Л. Яровий, Г. О. Сімахіна, Г. Є. Поліщук // Нові технології навчання. — 2009. — спец. випуск. — С. 16-17.
• Устименко, І. М.
  Наукове обгрунтування складу емульсій, призначених для нормалізації молоковмісних продуктів [Текст] / І. М. Устименко, Н. М. Бреус, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 191-196. — Бібліогр. в кінці ст.
• Аналіз мікробіологічних показників харчових емульсій [Текст] / І. М. Устименко, Н. С. Корх, С. М. Тетеріна, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 209-215. — Бібліогр. в кінці ст.
• Устименко, І. М.
  Наукове обгрунтування складу сметанного продукту [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 2. — 267-275. — Бібліогр. в кінці ст.
• Устименко, І. М.
  Обгрунтування режимів гомогенізації емульсій та їх вмісту у складі продукту білково-жирового зернистого [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 191-198. — Бібліогр. в кінці ст.
• Устименко, І. М.
  Розробка нового виду молоковмісного морозива, збагаченого купажованою олією [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С. 248-255. — Бібліогр. в кінці ст.
• Устименко, І. М.
  Розроблення нового виду кисломолочного продукту комбінованого складу [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 93-99. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фещенко, Г. П.
  Дослідження фізико-хімічних властивостей молочно-цикорних напоїв [Текст] / Г. П. Фещенко, Г. Є. Поліщук // Молочна промисловість. — 2005. — № 1 (16). — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фещенко, Г. П.
  Термізація молока як спосіб поліпшення його технологічних властивостей [Текст] / Г. П. Фещенко, Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей // Молочна промисловість. — 2004. — № 1 (10). — С. 38-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фещенко, Г. П.
  Вплив пастеризації на фракційний склад білків молочно-цикорних сумішей [Текст] / Г. П. Фещенко, Г. Є. Поліщук, О. М. Савчук // Молочна промисловість. — 2005. — № 4 (19). — С. 20-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фещенко, Г. П.
  Дослідження можливості використання кавітаційного емульсатора у виробництві кисломолочних продуктів [Текст] / Г. П. Фещенко, О. В. Кочубей, Г. Є. Поліщук // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 75-76.
• Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах [Текст] / І. І. Шевченко, Г. Є. Поліщук, М. І. Філоненко, Т. Г. Осьмак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — С. 212-219. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вивчення особливостей регулювання структури шинкових виробів шляхом застосування трансглютамінази [Текст] / І. І. Шевченко, Г. Є. Поліщук, М. І. Філоненко, О. А. Топчій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 6. — С. 140-150.

1    2    3    4    5