• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Поліщук Галина Євгеніївна, Полищук Галина Евгеньевна, Polischuk G., Polishchuk Galina

Документи:

• Технологія незбираномолочних продуктів [Текст] : Навч. посіб. / Т. А. Скорченко, Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. В. Кочубей ; Нац. ун-т харч. технол. — Вінниця : Нова Книга, 2005. — 264 с. — ISBN 966-8609-12-3.
• Технологія сиру [Текст] : підручник / Ю. Г. Сухенко, Г. Є. Поліщук, Р. Й. Раманаускас, Т. І. Шингарева ; під заг. ред. Ю. Г. Сухенка; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — К. : Компринт, 2015. — 412 с. — ISBN 978-966-929-043-4.
• Технологія сиру [Текст] : підручник / Ю. Г. Сухенко, Г. Є. Поліщук, Р. Й. Раманаускас, Т. І. Шингарева ; під заг. ред. Ю. Г. Сухенка ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — 2-ге вид., перероб. і доп. — Київ : Інкос, 2018. — 412 с. — (Харчова промисловість). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-122-1.
• Аюрведичні знання як унікальна цілісна система оздоровлення і лікування хвороб [Текст] / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Г. Є. Поліщук, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 2. — С. 117-123. — Бібліогр. в кінці ст.
• Удосконалення змісту підготовки фахівців-технологів для харчової та переробної промисловості [Текст] / А. І. Українець, В. Л. Яровий, Г. О. Сімахіна, Г. Є. Поліщук // Нові технології навчання. — 2009. — спец. випуск. — С. 16-17.
• Устименко, І. М.
  Наукове обгрунтування складу емульсій, призначених для нормалізації молоковмісних продуктів [Текст] / І. М. Устименко, Н. М. Бреус, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 191-196. — Бібліогр. в кінці ст.
• Аналіз мікробіологічних показників харчових емульсій [Текст] / І. М. Устименко, Н. С. Корх, С. М. Тетеріна, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 209-215. — Бібліогр. в кінці ст.
• Устименко, І. М.
  Наукове обгрунтування складу сметанного продукту [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 2. — 267-275. — Бібліогр. в кінці ст.
• Устименко, І. М.
  Обгрунтування режимів гомогенізації емульсій та їх вмісту у складі продукту білково-жирового зернистого [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 191-198. — Бібліогр. в кінці ст.
• Устименко, І. М.
  Розробка нового виду молоковмісного морозива, збагаченого купажованою олією [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С. 248-255. — Бібліогр. в кінці ст.
• Устименко, І. М.
  Розроблення нового виду кисломолочного продукту комбінованого складу [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 93-99. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фещенко, Г. П.
  Дослідження фізико-хімічних властивостей молочно-цикорних напоїв [Текст] / Г. П. Фещенко, Г. Є. Поліщук // Молочна промисловість. — 2005. — № 1 (16). — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фещенко, Г. П.
  Термізація молока як спосіб поліпшення його технологічних властивостей [Текст] / Г. П. Фещенко, Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей // Молочна промисловість. — 2004. — № 1 (10). — С. 38-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фещенко, Г. П.
  Вплив пастеризації на фракційний склад білків молочно-цикорних сумішей [Текст] / Г. П. Фещенко, Г. Є. Поліщук, О. М. Савчук // Молочна промисловість. — 2005. — № 4 (19). — С. 20-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фещенко, Г. П.
  Дослідження можливості використання кавітаційного емульсатора у виробництві кисломолочних продуктів [Текст] / Г. П. Фещенко, О. В. Кочубей, Г. Є. Поліщук // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 75-76.
• Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах [Текст] / І. І. Шевченко, Г. Є. Поліщук, М. І. Філоненко, Т. Г. Осьмак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — С. 212-219. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вивчення особливостей регулювання структури шинкових виробів шляхом застосування трансглютамінази [Текст] / І. І. Шевченко, Г. Є. Поліщук, М. І. Філоненко, О. А. Топчій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 6. — С. 140-150.

1    2    3    4    5