• Класифікатори
• фер...

ферментні препарати, ферментные препараты

Документи:

• Мурунова, Г. В.
  Нестандартность поведения молокосвертывающих ферментов [Текст] / Г. В. Мурунова, Т. Э. Муничева, Г. Э. Калинина // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 6. — С. 28-29. — Библиогр. конце ст.
• Набиуллин, А.
  10 лет на российском рынке. Новые направления деятельности компании [Текст] / А. Набиуллин, А. Морозов, С. Румянцев // Комбикорма. — 2013. — № 6. — С. 63-65.
• Начетова, М. А.
  Выбор и обоснование температуры водно-тепловой обработки замесов из экструдированной пшеницы [Текст] / М. А. Начетова, Н. В. Баракова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
• Нековаль, І. В.
  Фармакологія [Текст] : підручник / І. В. Нековаль, Т. В. Казанюк. — 7-ме вид., перероб. та доп. — Київ : Медицина, 2016. — 552 с. : іл. — ISBN 978-617-505-507-6.
• Нековаль, Ірина Вікторівна
  Фармакологія [Текст] : підручник / І. В. Нековаль, Т. В. Казанюк. — 10-те вид., перероб. і доп. — Київ : Медицина, 2022. — 552 с. : іл. — ISBN 978-617-505-910-4.
• Инновационная технология переработки масличного сырья с помощью ферментов [Текст] / П. А. Некрасов, Н. А. Ткаченко, Ю. Н. Плахотная, Е. В. Аверина // Масложировой комплекс. — 2014. — № 3 (46). — С. 24-29. — Библиогр. в конце ст.
• Создание высокоактивного ферментного препарата для биоконверсии багассы на основе рекомбинантного штамма [Текст] / В. А. Немашкалов, А. О. Беккаревич, А. В. Кошеленв и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 33-35.
• Николаенко, С. В.
  Построение кривой сублимационной сушки [Текст] / С. В. Николаенко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 39-40.
• Никульшина, Л. Г.
  Ферментные препараты концерна Genencor на службе у пивоваров [Текст] / Л. Г. Никульшина // Пиво и напитки. — 2000. — № 1. — C.16.
• Нурмамедов, И. Н.
  Характеристика пектинов винограда и применение пектолитических ферментных препаратов в виноделии [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 371 / И. Н. Нурмамедов ; И.Н.Нурмамедов; Азербайджанский сельскохозяйственный институт; Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач". — Одесса, 1968. — 26с.
• Оверченко, М. Б.
  Универсальный метод определения протеолитической активности ферментных препаратов для пищевой промышленности [Текст] / М. Б. Оверченко, К. Л. Агашичева, Л. В. Римарева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 6. — С. 33-35.
• Олійник, С. Г.
  Дослідження впливу ферментних препаратів на процес замочування зерна полби сорту Голіковська [Текст] / С. Г. Олійник, Г. В. Запаренко, К. Є. Королюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 4. — С. 218-223. — Бібліогр. в кінці ст.
• Омельчук, Євген Олександрович
  Біотехнологія целюлолітичних ферментних препаратів термотолерантних мікроміцетів родів Aspergillus і Corynascus [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук : спец. 03.00.20 «Біотехнологія» / Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1CD.
• Орещенко, Л. И.
  Получение высокоочищенных препаратов протеазы гриба Aspergillus oryzae [Текст] / Л. И. Орещенко, В. И. Мотренко // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 16-18.
• Орлова, Валентина
  Новейшие разработки в области производства алкогольных напитков. Обзор российских патентов (серия публикаций) [Текст] / В. Орлова // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 4 (148). — С. 18-19.
• Осадчук, И. В.
  Применение протеиназ для повышения усвояемости пищевых белков [Текст] / И. В. Осадчук // Мясное дело. — 2009. — № 9. — С.25-26.
• Изучение красных технических сортов и клонов винограда в Анапо-таманской зоне Краснодарского края [Текст] / М. И. Панкин, А. К. Раджабов, Р. А. Максимов, Е. В. Волкова // ВиноГрад. — 2011. — № 9-10. — С. 51-53. — Библиогр.: с. 53.
• Роль ферментного препарата УКХ-4 в улучшении качества хлеба [Текст] / Л. П. Пащенко, Е. А. Назинцева, Е. В. Рущиц, В. А. Жачкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.49-52.
• Пехтерева, Н. Т.
  Влияние биокаталической обработки винограда местных сортов на выход сока [Текст] / Н. Т. Пехтерева, К. Н. Шаповалов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 5 (28). — С. 9-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л.
  Ферментування рибного фаршу з товстолобу білого [Текст] / Л. Пешук // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 2. — С. 10-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пічко, В. Б.
  Промислово перспективні штами мікроміцетів для виробництва ферментних пренпаратів пектолітичної дії [Текст] / В. Б. Пічко, І. О. Твердохліб // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 109.
• Пічко, В. Б.
  Промислово перспективні штами мікроміцетів для виробництва ферментних препаратів пектолітичної дії [Текст] / В. Б. Пічко, І. О. Твердохліб // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 59-60.
• Плохов, А. Ю.
  Ферментные препараты "Эрбсле Гайзенхайм. Технологии напитков" [Текст] / А. Ю. Плохов, Ю. В. Сахаров // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 4. — С.30-31.
• Погосян, А. С.
  Вплив тривалості ферментативного гідролізу молока препаратами в(бета)-галактозидази на швидкість протікання реакції Майяра [Текст] / А. С. Погосян // Молочна промисловість. — 2005. — № 8. — C. 47-49.
• Ферментные препараты амилази новосил и фунгамил в пищевых добавок [Текст] / А. Подобедов, Р. Поландрова, В. Кузнецов и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 9 (82). — С. 31-32.
• Подобій, Олена Валеріївна
  Хімія та технологія харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 131 с. — каф. технології жирів, хім. технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; за ред. Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 195 с. — ISBN 978-966-612-245-5.
• Поліщук, Г. Є.
  Технологія сирів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / Г. Є. Поліщук, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 84 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поляков, В. А.
  Перспективные ферментные препараты и особенности их применения в спиртовой промышленности [Текст] / В. А. Поляков, Л. В. Римарева // Пиво и напитки. — 2000. — № 2. — С.52-55.
• Пути повышения качества полуфабрикатов и ликероводочных изделий. Характеристика сырья и ферментных препаратов. Часть I [Текст] / В. А. Поляков, Л. В. Римарева, В. В. Трифонова и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 2. — C.28-30.
• Поляков, Николай Федорович
  Центробежный метод разделения пивных заторов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Н. Ф. Поляков ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1962. — 24 с.
• Пономарева, Е. И.
  Влияние ферментного препарата целлюлолитического действия на свойства зерна [Текст] / Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 10. — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
• Оценка качества хлеба из пшеничной муки, полученной с использованием ферментного препарата Enzoway 5.02 [Текст] / Е. И. Пономарева, В. В. Петриченко, Д. Ю. Бугримов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 62-66. — Библиогр. в конце ст.
• Пономарева, М. С.
  Комплексная технология переработки топинамбура в спиртовой отрасли. Ч.II Получение пектина методом ферментативного гидролиза [Текст] / М. С. Пономарева, Л. Н. Крикунова, М. В. Гернет // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 2. — С.8-10.
• Попова, Е. М.
  Применение ферментных препаратов в виноделии [Текст] / Е. М. Попова. — М., 1959. — 14 с.
• Процан, Наталія Вікторівна
  Удосконалення технології спиртової бражки з жита [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / Н. В. Процан ; Ін-т продовольчих ресурсів. — Київ, 2018. — 23 с.
• Вплив допоміжних речовин та ферментних препаратів на гідроліз крохмалю жита [Текст] / Н. Процан, О. Никитюк, С. Олійичук, Л. Ткаченко // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — с. 18-19.
• Мясная продуктивность и качество мяса свиней при введении в рационы треонина и ферментных препаратов [Текст] / В. В. Раен, В. В. Саломатин, В. А. Злепкин, О. В. Будтуев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 6. — С. 45-46.
• Римарева, Л. В.
  Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов [Текст] : [симпозиум, 25-26 апр. 2012 г., г. Москва] / Л. В. Римарева, Н. С. Погоржельская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 2. — С. 30-31.
• Римарева, Л. В.
  Микробные ферментные препараты в спиртовом производстве [Текст] / Л. В. Римарева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 4. — С.27-31.
• Римарева, Л. В.
  Использование протеолитического ферментного препарата из Aspergillus oryzae в спиртовом брожении [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 4. — С. 12-14. — 6 пунктов.
• Перспективы использования продуктов переработки птицы в технологии мясных продуктов. Часть I [Текст] / И. А. Рогов, И. В. Глазкова, Л. В. Митасева и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 9. — С. 20-23. — Библиогр.: с. 23.
• Перспективы использования продуктов переработки птицы в технологии мясных продуктов [Текст] / И. А. Рогов, И. В. Глазкова, Л. Ф. Митасева и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 10. — С. 40-43. — Библиогр. : с. 43.
• Применение нового комплексного ферментного препарата при переработке целлюлозосодержащей биомассы [Текст] / А. М. Рожкова, О. Г. Короткова, А. Г. Правильников и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — С. 44-47. — Библиогр.: с. 47.
• Вплив магнітного поля на активність ферментних препаратів [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Л. В. Маринченко // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 129-130.
• Новые ферментные препараты с высокой активностью пектиназ и гемицеллюлаз на основе штаммов-продуцентов Penicillium canescens [Текст] / Е. А. Рубцова, Е. В. Бушина, А. М. Рожкова и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 5. — С. 502-510. — Библиогр. в конце ст.
• Румянцев, С. В.
  Протеолитические ферментные препараты микробного, животного и растительного происхождения : сравнение каталитической активности и эффективности действия [Текст] / С. В. Румянцев, М. С. Симонова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 44-46. — Библиогр.: с. 46.
• Румянцева, Г. Н.
  Биокаталический способ получения натуральных пищевых красителей из растительного сырья [Текст] / Г. Н. Румянцева, М. Т. Ампаду // Пищевая промышленность. — 2012. — № 8. — С. 58-60. — Библиогр. : с. 60.
• Сабадаш, Н. І.
  Дослідження процесу зцукрювання розрідженого крохмалю ферментним препаратом бета-амілази [Текст] / Н. І. Сабадаш, О. В. Грабовська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 2. — С. 223-230. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оптимізація технологічних параметрів отримання високомальтозних сиропів із крохмалю [Текст] / Н. І. Сабадаш, О. В. Грабовська, В. О. Мірошник, Є. В. Розборський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 70-73. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2    3    4    5    6    7    8   9    10