• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Жеплінська Марія Михайлівна, Жеплинская Мария Михайловна

Документи:

• Контроль якості та безпеки продукції галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до виконан. лаборат. робіт для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра, В. Л. Зав’ялов, В. С. Бодров, Ю. В. Запорожець, М. М. Жеплінська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 129 с. — каф. технології консервування.
• Методичні вказівки до виконання курсового проекту з технології консервування для студ. спец. 7.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форми навчання [Текст] / уклад. І. Ф. Малежик, Г. М. Бандуренко, М. М. Жеплінська, В. В. Шутюк. — К. : НУХТ, 2003. — 56 с. — каф. технології консервування.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : Метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" та спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч. / уклад. П. М. Немирович, О. С. Марценюк, А. М. Матиящук, М. М. Жеплінська. — К. : НУХТ, 2006. — 42 с. — кафедра процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. Процесів і апараттів харчових виробництв; рекомендовано кафедрою.
• Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Текст] : метод. вказівки до викон. диплом. проектув. для студ. спец. 7.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. І. Ф. Малежик, Г. М. Бандуренко, М. М. Жеплінська, Л. О. Косоголова, В. В. Шутюк. — К. : НУХТ, 2003. — 36 с. — каф. технології консервування.
• Фізико-хімічні і біологічні основи консервування [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. І. Ф. Малежик, М. М. Жеплінська, А. М. Матиящук, В. В. Шутюк, О. А. Ратушняк. — К. : НУХТ, 2002. — 36 с. — каф. технології консервування.
• Фізико-хімічні і біологічні основи консервування [Текст] : лаб. практикум для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : М. М. Жеплінська, О. С. Бессараб ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 31 с. — каф. технології консервування.
• Харчові технології [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ.спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія та інжененрія" ден. та заоч. форм навч. / І. Ф. Малежик, М. М. Жеплінська, Л. О. Косоголова, Н. А. Жестерєва. — К. : НУХТ, 2003. — 64 с. — каф. технології консервування.
• Хімія і технологія сировини у консервній галузі [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів напряму підготовки 6.051701 " Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. О. С. Бессараб, М. М. Жеплінська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 20 с. — каф. технології консервування / друк. арк. 1,39.
• Баль-Прилипко, Л. Сухенко Ю.
  Крафтове пиво з додаванням настоїв пряно-ароматичної сировини [Текст] / Л. Сухенко Ю. Баль-Прилипко, М. Жеплінська, Л. Зоткіна // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 5-6, вер.-груд. — С. 33-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бандуренко, Г. М.
  Методичні вказівки до виконання магістер. робіт для магістрантів спец.8.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму підготовки 0917 ден. та заоч. форм навч. [Текст] / Г. М. Бандуренко, М. М. Жеплінська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 29 с. — каф. Процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. Технології консервування.
• Методичні вказівки до викон. диплом. проектув. для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія"(спец."Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. [Текст] / Г. М. Бандуренко, М. М. Жеплінська, Н. А. Жестерева, С. Й. Крижановський ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 65 с. — каф. Процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. Технології консервування.
• Дослідження впливу диспергування дифузійного соку на його властивості [Текст] / А. Ю. Давидюк, П. М. Немирович, М. М. Жеплінська та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 122.
• Жеплінська, М. М.
  Розроблення ефективного способу очищення дифузійного соку із зменшенням витрат вапна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / М. М. Жеплінська ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 20 с.
• Жеплінська, Марія Михайлівна
  Розроблення ефективного способу очищення дифузійного соку із зменшенням витрат вапна [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / М. М. Жеплінська ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 158 с.
• Жеплінська, М. М.
  Фізико-хімічні та біологічні основи консервування [Текст] : конспект лекцій з дисц. "Фізико-хімічні та біологічні основи консервування" для студ. спец. 6.091700 "Техногія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / М. М. Жеплінська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 79 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. технології консервування.
• Очищення топінамбурового екстракту вапняним молоком [Текст] / М. М. Жеплінська, О. С. Бессараб, О. В. Бендерська, І. Р. Лазарів // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 2 : Енергоефективні процеси і обладнання харчових виробництв, Вип. 47. — С. 43-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оздоровчо-профілактичні продукти з екстрактами лікарських трав та нетрадиційної сировини [Текст] : монографія / М. М. Жеплінська, В. П. Василів, Н. М. Слободянюк та ін. — Київ : Ямчинський О. В., 2021. — 363 с. — ISBN 978-617-8049-47-8.
• Вилучення біологічно активних речовин з лікарських трав шляхом екстрагування та настоювання [Текст] / М. М. Жеплінська, Л. В. Зоткіна, Г. М. Біла, М. В. Іщенко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 35-41. — Бібліогр.: с. 41.
• Жеплінська, М. М.
  Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. напряму 6.040106 "Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування" ден. та заоч. форм навч. / М. М. Жеплінська, П. М. Немирович, Л. В. Зоткіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 23 с. — каф. Процесіс і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. Процесів і апаратів харчових виробництв.
• Жеплінська, М.
  Сушіння томатів та їх відновлювальна здатність [Текст] / М. Жеплінська, Л. Баль-Прилипко, І. Лазарів // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 3. — С. 32-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жеплінська, М.
  Отримання концентрованого екстракту з топінамбура [Текст] / М. Жеплінська, Л. Баль-Прилипко, Ю. Сухенко // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 3. — С. 37-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження екстракту гарбуза для отимання консервів профілактичного призначення [Текст] / М. М. Жеплінська, Г. М. Біла, В. М. Іщенко, М. В. Іващенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 71-74.
• Дія ультразвукової кавітації та НВЧ випромінювання на мікроорганізми морквяного соку [Текст] / М. М. Жеплінська, Л. В. Зоткіна, В. Є. Носенко, С. В. Матко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 100-103.
• Жеплінська, М. М.
  Використання ультразвукової кавітації для збільшення тривалості зберігання овочевих соків [Текст] / М. М. Жеплінська, Л. О. Косоголова, В. Є. Носенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 84-85.
• Вивчення характеру розподілу деяких металів у нецукрах дифузійного соку [Текст] / М. М. Жеплінська, Л. М. Хомічак, Л. Д. Бобрівник та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 1. — С. 45-47.
• Жеплінська, М. М.
  Яблучне варення з екстрактом топінамбура [Текст] / М. М. Жеплінська, О. С. Чуланова, А. М. Матиящук // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 19-21.
• Жестерева, Наталія Анатоліївна
  Загальна технологія харчової промисловості [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів та овочів" напряму 0917 ден. та заоч. форм навч. / Н. А. Жестерева, М. М. Жеплінська, Н. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 163 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р . каф технології консервування.
• Зоткіна, Лариса Василівна
  Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. розрах.-графіч. робіт для студ. спец. напряму 9017 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Л. В. Зоткіна, М. М. Жеплінська, А. М. Матиящук. — К. : НУХТ, 2005. — 36 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. Процесів і апаратів харчових виробництв.
• Малежик, І. Ф.
  Основи наукових досліджень і технічної творчості [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / І. Ф. Малежик, М. М. Жеплінська. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — каф. технології консервування.
• Малежик, І. Ф.
  Фізико-хімічні і біологічні основи консервування [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. Ф. Малежик, М. М. Жеплінська. — К. : НУХТ, 2003. — 14 с. — каф. технології консервування.
• Малежик, Іван Федорович
  Актуальні проблеми галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту з технології консервування для студ. спец. 7.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / І. Ф. Малежик, М. М. Жеплінська, В. В. Шутюк. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — каф. технології консервування.
• Малежик, І. Ф.
  Сертифікація, ліцензування, управління якістю продукції [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. практ. занять для студ. спец. 7.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів та овочів" напряму 0917 ден. та заоч. форм навч. / І. Ф. Малежик, Н. А. Жестерева, М. М. Жеплінська. — К. : НУХТ, 2003. — 35 с. — каф. технології консервування.
• Малежик, І. Ф.
  Технологія зберігання плодів і овочів [Текст] : метод. вказівки до викон. лабор. робіт для студ. спец.6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів та овочів" напряму 0917 "Харчова технологія і інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. Ф. Малежик, Н. А. Жестерева, М. М. Жеплінська. — К. : НУХТ, 2004. — 29 с. — каф. технології консервування.
• Процеси і апарати харчових виробництв. Курсове проектування [Текст] : навч. посіб. / І. Ф. Малежик, О. С. Марценюк, Л. М. Мельник та ін. ; за ред. І. Ф. Малежика ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 543 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-115-1.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : приклади і задачі : навч. посіб. / І. Ф. Малежик, П. М. Немирович, В. Л. Зав'ялов та ін. ; за ред. І. Ф. Малежика ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 386 с. — ISBN 978-966-612-174-8.
• Малежик, І. Ф.
  Теоретичні основи технології харчових виробництв [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / І. Ф. Малежик, М. М. Жеплінська, Л. В. Зоткіна ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 32 с. — каф. Технології консервування.
• Вплив ультразвуку на зберігання овочевих соків [Текст] / І. Ф. Малежик, Л. О. Косоголова, М. М. Жеплінська та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 139.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : Лаб. практикум: Навч. посіб. / І. Ф. Малежик, В. Р. Кулінченко, О. П. Ніколаєв та ін. ; За ред. І.Ф. Малежика; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : ІЗМН, 1997. — 276 с. — ISBN 5-8238-0579-9.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : Лаб. практикум: Навч. посіб. / І. Ф. Малежик, П. С. Циганков, В. Л. Зав'ялов та ін. ; Ред. І.Ф. Малежик; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2006. — 224 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-055-0.
• Застосування ефектів гідродинамічної і пароконденсаційної кавітації у цукровій промисловості [Текст] / О. С. Марценюк, П. М. Немирович, М. М. Жеплінська та ін. // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 28-34. — Бібліогр.: с. 33-34.
• Гідродинамічна кавітація як один із методів інтенсифікації попередньої дефекації [Текст] / А. М. Матиящук, П. М. Немирович, Л. М. Хомічак та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 1. — С. 44-45.
• Схема моделі взаємодії кавітаційних бульбашок і частинок речовин колоїдної дисперсності [Текст] / А. М. Матиящук, Л. М. Хомічак, П. М. Немирович та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 128.
• Використання пароконденсаційної кавітації для освітлення яблучного соку [Текст] / О. А. Ратушняк, М. М. Жеплінська, П. М. Немирович, А. М. Митиящук // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 128.
• Сухенко, Юрій Григорович
  Процеси і апарати харчових виробництв. Лабораторний практикум [Текст] : навч. посіб. / Ю. Г. Сухенко, М. М. Жеплінська, М. М. Муштрук ; за ред. Ю. Г. Сухенка ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Інкос, 2018. — 244 с. — (Харч. пром-сть). — ISBN 978-617-598-124-5.
• Надійність обладнання галузі : переробні та харчові виробництва [Текст] : підручник / Ю. Г. Сухенко, І. П. Паламарчук, Р. І. Сивак, М. М. Жеплінська ; за ред. Ю. Г. Сухенка ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Інкос, 2018. — 484 с. — (Харчова промисловість). — ISBN 978-617-598-123-8.
• Хомічак, Л. М.
  Вплив умов проведення попередньої дефекації на стійкість утвореного осаду до пептизації [Текст] / Л. М. Хомічак, М. М. Жеплінська, М. Є. Козіцька // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 83-84.
• Заміна електрокінетичного потенціалу сатураційних осадів під час вапнно-вуглекислотного очищення дифузійного соку [Текст] / Л. М. Хомічак, М. М. Жеплінська, І. Б. Петриченко, О. В. Зеленська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 7. — С. 70-72.
• Застосування апаратів пароконтактного типу для інтенсифікації процесів очищення дифузійного соку цукрового виробництва [Текст] / Л. М. Хомічак, П. М. Немирович, М. М. Жеплінська, А. Ю. Давидюк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 126.
• Шиян, П. Л.
  Виховання студентської молоді в дусі патріотизму та національної самосвідомості [Текст] / П. Л. Шиян, М. М. Жеплінська // Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство. — 2013. — Спец. вип. : матеріали Всеукр. наук.-метод. конф. "Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство", 21 листопада 2013 року, м.Київ, НУХТ. — С. 41-42.