• Класифікатори
• 635.1/8 Овочівництво. Городництво

635.6 Рослини з їстівними плодами та насінням. Бобові культури

Підтеми:

• 635.658 Сочевиця. Lens esculenta

Документи:

• Improvers and ingredients for prolonging the freshness of bakery products [Текст] = [Покращувачі та інгредієнти для продовження свіжості хлібобулочних виробів] : monograph / O. Bilyk, O. Kochubei-Lytvynenko, Yu. Bondarenko, E. Khalikova. — Warsaw : Publisher, 2018. — 48 p. — ISBN 978-83-66030-62-6.
• Алёнкина, И. Н.
  Совершенствование технологии переработки семян голосемянной тыквы [Текст] / И. Н. Алёнкина, В. В. Деревенко, А. В. Тагаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 53-55. — Библиогр. в конце ст.
• Артемова, Е. Н.
  Эмульсии на основе муки из семян бахчевых [Текст] / Е. Н. Артемова, К. В. Власова, А. В. Голышева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 6. — С. 54-56. — Библиогр. в конце ст.
• Баля, Л. В.
  Визначення хімічного складу та якісних характеристик зернової квасолі білої [Текст] / Л. В. Баля // Зернові продукти і комбікорми. — 2016. — № 1. — С. 17-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бегеулов, М. Ш.
  Основы переработки семян сои [Текст] : Учеб. пособие / М. Ш. Бегеулов. — М. : ДеЛи принт, 2006. — 181 с. — ISBN 5-94343-108-Х.
• Бендерська, Ольга Вячеславівна
  Удосконалення технології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Бендерська, Ольга Вячеславівна
  Удосконалення технології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 21 с.
• Бендерська, Ольга Вячеславівна
  Удосконалення технології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 285 с.
• Вовк, Ганна Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення гарбузової олії за допомогою ферментних препаратів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Г. О. Вовк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 169 с.
• Роль зернобобовых продуктов и масличного сырья в решении актуальных проблем школьного питания [Текст] / Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева и др. // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Гельфанд, С. Ю.
  Оценка качества томатной пасты при стерилизации [Текст] / С. Ю. Гельфанд, В. С. Абрамов, М. Б. Левинский // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 54-58.
• Біоенергетична оцінка способів вирощування та систем живлення томата [Текст] / М. І. Губар, О. С. Виродов, В. А. Фурман, О. С. Городецький // Агробіологія. — 2016. — № 1 (124). — С. 77-81. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гутянський, Р. А.
  Вплив комбінацій післясходових гербіцидів з регуляторами росту рослин і мікродобривом на показники вирощування сої [Текст] / Р. А. Гутянський // Збалансоване природокористування. — 2018. — № 1. — С. 48-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив погодних умов вегетації на біологічну активність у ризосфері та врожайність огірка [Текст] / О. С. Дем’янюк, О. В. Шерстобоєва, Н. О. Опришко та ін. // Збалансоване природокористування. — 2016. — № 3. — С. 187-191. — Бібліогр. в кінці ст.
• Деревенко, В. В.
  Эффективные параметры ИК-облучения семян дыни при подготовке их к переработке [Текст] / В. В. Деревенко, Г. Х. Мирзоев, А. Б. Боровский // Масложировая промышленность. — 2015. — № 2. — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
• Деревенко, В. В.
  Физико-механические характеристики семян дыни сорта амири [Текст] / В. В. Деревенко, Г. Х. Мирзоев, Е. А. Калиенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 112-113. — Библиогр. в конце ст.
• Основные физико-механические свойства семян арбуза, выращенного в Таджикистане [Текст] / В. В. Деревенко, Г. Х. Мирзоев, А. А. Лобанов, Е. А. Калиенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 116-117. — Библиогр. в конце ст.
• Дидора, В. Г.
  Производительность сои в зависимости от элементов технологии выращивания в условиях Полесья Украины [Текст] / В. Г. Дидора, А. С. Ступницкая, А. И. Баранов // Масложировой комплекс. — 2015. — № 4 (51). — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
• Харчові добавки та цукристі речовини в технології хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, О. А. Білик, Н. І. Савчук, Ю. В. Бондаренко ; за ред. В. І. Дробот ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : АртЕк, 2017. — 253 с. — ISBN 978-617-7264-52-0.
• Дудник, Алла Олексіївна
  Автоматизоване керування процесом вирощування томатів у теплицях з прогнозування зовнішніх природних забруднень [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / А. О. Дудник ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 22 с.
• Дудник, Алла Олексіївна
  Автоматизоване керування процесом вирощування томатів у теплицях з прогнозуванням зовнішніх природних збурень [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / А. О. Дудник ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — К., 2013. — 180 с.
• Дослідження якісних показників екструдованих кормових добавок із включенням побічних продуктів консервної промисловості [Текст] / Б. В. Єгоров, В. П. Федоряка, І. С. Чернега, О. Г. Цюндик // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 8 (216). — С. 45-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Єфіменко, Олена Анатоліївна
  Технологія отримання біологічно активної добавки при переробці бобів сої в соєве молоко [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів та комбікормів" / О. А. Єфіменко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2006. — 16 с.
• Ільєва, О. С.
  Дослідження впливу попередньої обробки на водоутримуючу здатність рослинної сировини [Текст] / О. С. Ільєва, В. М. Сторожук, І. В. Мельник // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 81-86. — Бібліогр. в кінці ст.
• Казымов, С. А.
  Влияние проращивания на аминокислотный состав бобов маша [Текст] / С. А. Казымов, Т. Н. Прудникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 25-26. — Библиогр. в конце ст.
• Козонова, Юлія Олександрівна
  Розробка технології висококалорійних соковмісних напоїв з використанням зерна злакових та бобових культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / Ю. О. Козонова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2007. — 19 с.
• Колтунов, В. А.
  Динаміка вмісту загальної сухої речовини в зерні кукурудзи цукрової залежно від зони розташування на качані [Текст] / В. А. Колтунов, А. В. Коваль // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2015. — № 3. — С. 46-50. — Бібліогр. : с. 50.
• Кубрак, С. М.
  Оцінка сортозразків дині за господарсько цінними ознаками [Текст] / С. М. Кубрак // Агробіологія. — 2016. — № 1 (124). — С. 105-110. — Бібліогр. в кінці ст.
• Свойства пищевых порошков из растительного сырья [Текст] / С. Л. Лисиченко, Ю. Ф. Снежкин, А. А. Хавин, Е. П. Городняя // Пищевая промышленность. — 1988. — № 7. — С. 20-21.
• Магомедов, Р. К.
  Хранение томатов в газовой среде [Текст] / Р. К. Магомедов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 8. — С. 39-42. — Библиогр. в конце ст.
• Мазаракі, Анатолій Антонович
  Містер боб. Смачні страви з бобових [Текст] = Mister bean. Tasty legume dishes / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, М. П. Демічковська ; за ред. А. А. Мазеракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2019. — 292 с. — укр., англ. — ISBN 978-966-629-923-2.
• Мазур, О. В.
  Сорти квасолі звичайної як чинник екологізації сільськогосподарського виробництва. [Текст] / О. В. Мазур // Збалансоване природокористування. — 2018. — № 1. — С. 169-172. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мазуренко, Ігор Костянтинович
  Удосконалення технології виробництва концентрованих томатопродуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / І. К. Мазуренко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2006. — 17 с.
• Малакі, Ілона Савелівна
  Удосконалення технології виробництва комбікормів для сільськогосподарської птиці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / І. С. Малакі ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2014. — 20 с.
• Малофеева, Л. Н.
  Стандарты на горох овощной [Текст] / Л. Н. Малофеева, Е. Я. Мегердичев // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 63-65.
• Властивості томатних ізоляторів M- та Y-вірусів картоплі в Україні [Текст] / Л. Т. Міщенко, А. А. Дуніч, О. І. Данілова, В. П. Поліщук // Мікробіологічний журнал. — 2013. — Т.75, № 2. — С. 89-97. — Бібліогр. в кінці ст.
• Никифорова, Т. А.
  Побочный продукт переработки гороха - источник билолгически активных веществ [Текст] / Т. А. Никифорова, С. Г. Пономарев, Д. А. Куликов // Кондитерское производство. — 2013. — № 3. — С. 13-14.
• Оптимизация состава крекера с применением нетрадиционного растительного сырья [Текст] / М. А. Николаева, Н. П. Сапронова, С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева // Хлебопродукты. — 2012. — № 6. — С. 63-65. — Библиогр. : с. 65.
• Носенко, Т. Т.
  Вплив мікрохвильового оброблення на ефективність пресування та якість соєвої олії і макухи [Текст] / Т. Т. Носенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 48-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Носенко, Т. Т.
  Вплив технологічних параметрів на втрати білків під час їх ізоелектричного осадження з екстрактів [Текст] / Т. Т. Носенко. — С. 182-188.
• Носенко, Т. Т.
  Одержання білкового ізоляту із соняшникового шроту за допомогою протеолітичного ферменту [Текст] / Т. Т. Носенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 47. — С. 96-101. — Бібліогр.: с. 100-101.
• Носенко, Т. Т.
  Семена масличных культур как источник кормовых и пищевых белков [Текст] / Т. Т. Носенко // Масложировой комплекс. — 2017. — № 2 (57). — С. 37-40. — Библиогр. в конце ст.
• Носенко, Т. Т.
  Шроты масличных как источник пищевого белка [Текст] / Т. Т. Носенко // Масложировой комплекс. — 2015. — № 2 (49). — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
• Екстрагування білків соєвого шроту під впливом електричного поля [Текст] / Т. Т. Носенко, М. М. Клименко, В. В. Тимохін, Г. А. Федоренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 60-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Овчарук, О.
  Квасоля - цінне джерело рослинного білка, зумовлене сортовими особливостями [Текст] / О. Овчарук, С. Іванюк // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 38-40. — Бібліогр. кінці ст.
• Одарченко, Л. М.
  Удосконалення оцінки якості томатоовочів та продуктів їх переробки [Текст] : монографія / Л. М. Одарченко, К. В. Сподар, В. І. Михайлик ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2014. — 178 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-405-356-0.
• Орлов, Н. П.
  Ферментированые кабачки и патисоны [Текст] / Н. П. Орлов, И. Ю. Кутлина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 3. — С. 39-40.
• Нові білкові наноструктуровані добавки із квасолі, соуси-діпи та закуски [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Ю. Г. Наконечна та ін. — С. 19-27. — Бібліогр. : с. 27.
• Пестіна, Ганна Олександрівна
  Сучасні напрямки в технології переробки дині [Текст] : монографія / Г. О. Пестіна, Є. П. Пивоваров ; Харківський держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 163 с. — ISBN 978-966-405-150-4.
• Прісс, Олеся Петрівна
  Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / О. П. Прісс ; Тавр. держ. агротех. ун-т. — Мелітополь, 2017. — 345 с.

1   2