• Класифікатори
• кро...

крохмаль, крахмал, Starch

Підтеми:

• крохмаль Hi-Maze 260, крахмал Hi-Maze 260
• крохмаль зерновий, крохмал зерновой
• крохмаль картопляний, крахмал картофельный
• крохмаль маісовий, крахмал маисовый
• крохмаль сухий, крахмал сухой
• крохмаль тапіоковий, крахмал тапиоковый

Документи:

• Мельник, О. Ю.
  Дослідження впливу різних добавок на реологічні властивості крохмальних клейстерів [Текст] / О. Ю. Мельник, В. М. Ковбаса, Є. І. Ковалевська // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 85.
• Дослідження термічної стійкості модифікованих крохмалів різних видів [Текст] / О. Ю. Мельник, В. М. Ковбаса, О. П. Перепелиця, М. В. Лазаренко // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 56-59.
• Милютин, Алексей Арсеньевич
  Производство сухого и модифицированного крахмала [Текст] / А. А. Милютин. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 87 с.
• Михайленко, А. А.
  Потребление топливно-энергетических ресурсов предприятиями крахмалопаточной промышленности [Текст] / А. А. Михайленко // Сахарная промышленность. — 1985. — № 3. — С. 50-53.
• Михайленко, А. А.
  Международная конференция по крахмалу [Текст] : [18-20 сент. 2012 г., в Москве] / А. А. Михайленко, О. П. Преснякова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 1. — С. 74-75.
• Математичне моделювання процесу ферментативного гідролізу в процесі приготування пивних заторів [Текст] / Т. В. Михалевська, Ф. Є. Мелетьєв, В. А. Домарецький, І. М. Сороколіт // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 124-128. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мороз, В. Н.
  Новое в технологических процессах производства бумаги и картона из макулатуры [Текст] / В. Н. Мороз, А. А. Остапенко // Упаковка. — 2011. — №1 (80 ). — С. 24-26. — Бібліогр.: с. 26.
• Мостова, Людмила Миколаївна
  Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Мостова, К. В. Свідло, О. В. Жулінська ; М-во освіти і науки України, Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-ту. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.
• Наукове обгрунтування технології стабілізаційних систем на основі крохмалю та продуктів його модифікації для десертної продукції емульсійного типу [Текст] / Л. М. Мостова, О. О. Гринченко, П. П. Пивоваров та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.24-30.
• Мусафиров, Г. М.
  Пути повышения рентабельности производства сухого крахмала в производственном объединении "Ростовкофецикорпродукт" [Текст] : Обзор / Г. М. Мусафиров, В. В. Ульянов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 12 с.
• Муханова, А. И.
  Опыт применения гидроциклонов на размывке крахмала [Текст] / А. И. Муханова // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 1. — С. 13-16.
• Мячков, К. В.
  Совместное использование крахмала и ксантановой камеди в рецептурах майонеза [Текст] / К. В. Мячков, В. А. Никитков, А. В. Куликов // Масла и жиры. — 2003. — № 1 (23). — С. 5-7.
• Назаренко, Е.
  Клейстерезированный крахмал и растительное масло в макаронных изделиях [Текст] / Е. Назаренко, Е. Тихонович, И. Гореликова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 10 (47). — С.40-43.
• Наливайко, Н.
  Крахмал для формирования корпусов конфет [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 4 (101). — С. 35-37.
• Нахмедов, Ф. Г.
  Быстро- и полурастворимые сухие приправы [Текст] / Ф. Г. Нахмедов, Ю. Ф. Патыка // Пищевая промышленность. — 1988. — № 4. — С. 46-47.
• Начетова, М. А.
  Выбор и обоснование температуры водно-тепловой обработки замесов из экструдированной пшеницы [Текст] / М. А. Начетова, Н. В. Баракова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
• Нгуен, То Там
  Производство сухого крахмала в Демократической Республике Вьетнам [Текст] / Т. Т. Нгуен // Сахарная промышленность. — 1968. — № 8. — С. 61-63.
• Недужий, А. А.
  О структурообразовании в крахмальном клейстере [Текст] / А. А. Недужий, О. Д. Куриленко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1958. — Вып. 19. — С. 119-122. — Библиогр. в конце ст.
• Ненько, Н. И.
  Зимостойкость сортов винограда различного эколого-географического происхождения по анатомно-морфологическим и физиолого-биохимическим параметрам [Текст] / Н. И. Ненько, И. А. Ильина, В. С. Петров // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 2. — С. 29-33. — Библиография в конце ст.
• Нєміріч, О. В.
  Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форми навч. / О. В. Нєміріч, А. Г. Абрамова, О. В. Лисий ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 115 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Носик, С. В.
  Разработка технологии целлокандина Гх и его применение в производстве спирта из крахмалосодержащего сырья [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.07 / С. В. Носик ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1981. — 23 с.
• Оболкіна, В. І.
  Вплив технологічних факторів на зміну структури пряників [Текст] / В. І. Оболкіна, В. В. Фоменко, О. М. Кирпіченкова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 52. — С. 97-102. — Бібліогр. : с. 97-102.
• Удосконалення методів визначення вмісту вуглеводів у гідролізатах крохмалю [Текст] / О. М. Оверченко, Г. О. Лезенко, А. І. Українець, В. А. Лагода // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 55-58.
• Оленев, Ю. А.
  Сырье для производства мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев // Молочная промышленность. — 2002. — № 10. — С. 35-37.
• Опанасенко, О. А.
  Синтез і властивості зшитих B- циклодекстринвмісних кополімерів та їхня роль у фотокаталітичних процесах [Текст] / О. А. Опанасенко, С. В. Рябов, С. І. Сінельніков // Украинский химический журнал. — 2014. — т. 80, № 5-6. — С. 58-63. — Бібліогр. : с. 63.
• Прогрессивный способ переработки пшеничной муки на клейковину и крахмал [Текст] / В. И. Орлова, О. В. Салтанова, Ю. А. Холмянский, В. М. Горбатов // Сахарная промышленность. — 1983. — № 8. — С. 57-58. — Библиогр. в конце ст.
• Осипова, Г.
  Использование комплексной добавки в производстве макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова // Хлебопродукты. — 2011. — № 8. — С. 55-57. — Библиогр. в конце ст.
• Павленко, Е. В.
  Ковельский крахмальный завод [Текст] / Е. В. Павленко, В. А. Зеленко // Сахарная промышленность. — 1986. — № 8. — С. 13-14.
• Влияние ультразвука на крахмал картофеля [Текст] / Н. Е. Павловская, И. Н. Гагарина, И. В. Горькова и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 52-53. — Библиогр.: с. 53.
• Товароведение и инновационные технологии переработки лекарственно-технического растительного сырья [Текст] : учеб. пособ. / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. В. Яницкий и др. ; под. общ. ред. Р. Ю. Павлюка ; Харьк. гос. ун-т питания и торговли ; Харьк. торг.-экон. ин-т Киев. нац. торг.-экон. ун-та. — Харьков, 2013. — 429 с. — (Оздоровительные натуральные добавки и продукты питания). — ISBN 978-966-8766-61-9.
• Роторно-пульсационное устройство для интенсификации процесса получения жидкофазных материалов на основе крахмала [Текст] / В. А. Падохин, Н. Е. Кочкина, Т. В. Федосеева и др. // Пищевая промышленность. — 2010. — № 1. — С.38-40.
• Пажараускене, Янина
  Влияние минеральных удобрений и условий хранения на изменение химического состава и сохраняемость репчатого лука [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 03.00.04 / Я. Пажараускене, Иозо ; Янина, Иозо Пажараускене; Литовская сельскохозяйственная академия (Каунас). — Каунас, 1975. — 59с.
• Пазирук, К. И.
  Исследование в области процесса производства крахмала из картофеля на машинах заводов малой мощности [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / К. И. Пазирук ; К.И.Пазирук; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1958. — 12 с.
• Пазирук, К. И.
  Комплексная переработка картофеля - лучший способ мобилизации внутренних ресурсов [Текст] / К. И. Пазирук // Сахарная промышленность. — 1964. — № 8. — С. 65-69.
• Пазирук, К. И.
  Конструкция центробежной сушилки и исследование процесса сушки крахмала в ней [Текст] / К. И. Пазирук // Сахарная промышленность. — 1963. — № 10. — С. 40-44.
• Пазирук, К. И.
  Рациональный способ механического удаления влаги из крахмала перед сушкой [Текст] / К. И. Пазирук // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 9. — С. 12-13.
• Пазирук, К. И.
  Совершенствование технологии, техники и организации производства крахмала из картофеля [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / К. И. Пазирук ; Моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1966. — 87 с.
• Пазирук, К. И.
  Усовершенствование технологии, техники и организации производства крахмала из картофеля [Текст] : Обзор / К. И. Пазирук ; ЦИНТИпищепром М-ва пищ пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 46 с.
• Пазирук, К. И.
  Производство картофельного крахмала в колхозах и совхозах [Текст] / К. И. Пазирук, М. Е. Бурман. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 167 с.
• Пазирук, К. И.
  Новые сушилки и применение их в крахмало-паточной промышленности [Текст] : Обзор / К. И. Пазирук, В. М. Горбатов ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 35 с.
• Палвашова, А. И.
  Изменение химического состава зерна горошка при гидротермической обработке [Текст] / А. И. Палвашова, Р. Ш. Али // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 1 (37). — С.23-24.
• Перспективы создания биоразлагаемой упаковки [Текст] / Т. В. Панина, О. А. Сдобникова, Т. И. Аксенова, Л. Г. Самойлова // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — С. 45-46. — Библиогр.: с. 46.
• Панина, Татьяна
  Свойства биоразлагаемого полиэтилена, наполненого крахмалом [Текст] / Т. Панина, А. Федотова // Тара и упаковка. — 2011. — № 6 (126 ). — С. 12-13.
• Плотность и сохраняемость клубней [Текст] / Е. И. Панкова, В. Н. Жустров, Л. П. Бондаренко, М. В. Павлова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 10. — С. 61-62. — Библиогр. : с. 62.
• Получение и исследование крахмалов, модифицированных методом экструзии [Текст] / К. Г. Паскару, В. В. Литвяк, О. Н. Мусская и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 6-11. — Библиогр. в конце ст.
• Певзнер, Г. М.
  Исследование силовых параметров привода шнековых осадительных центрифуг крахмального производства [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / Г. М. Певзнер ; Г.М.Певзнер; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1971. — 32 с.
• Певзнер, Г. М.
  Размывка картофеле-крахмальных суспензий на отстойно-промывных центрифугах [Текст] / Г. М. Певзнер // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 1. — С. 11-13.
• Исслеование процесса разделения кукурузной крахмало-белковой суспензии и промывания крахмала на станции гидроциклонов [Текст] / Г. М. Певзнер, В. А. Бакулин, Н. И. Филиппова, А. А. Плотников // Сахарная промышленность. — 1982. — № 2. — С. 47-49.
• Певзнер, Г. М.
  Станция размывных гидроциклонов марки Ш5-ПГС-20 [Текст] / Г. М. Певзнер, А. Е. Овчинников, А. Н. Теляков // Сахарная промышленность. — 1986. — № 8. — С. 50-53.
• Певзнер, Г. М.
  Механизация трудоемких процессов в крахмало-паточной промышленности [Текст] : Обзор / Г. М. Певзнер ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 39 с. — (Крахмало-паточная пром-сть).

1    2    3    4    5    6    7    8    9    10   11    12    13    14