• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Білик Олена Анатоліївна, Билык Елена Анатольевна, Bilyk O.

Документи:

• Харчові добавки у технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. освітнього ступеня «Магістр» та освітньо-кваліфікаційного рівня «Спеціаліст» спец. 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 19 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Харчові добавки у технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеню «Магістр» та освітньо-кваліфікаційного рівня «Спеціаліст» спец. 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, О. А. Білик, І. М. Зінченко, С. Г. Кияниця ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Харчові добавки у технології борошняних та кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освітн. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Application of a multi-component bakery improver in the technology of wheat bread enriched with the mixture of sprouted grains [Текст] = Застосування багатокомпонентного хлібопекарського покращувача в технології пшеничного хліба, збагаченого сумішшю пророщених зерен / O. Bilyk, L. Burchenko, Y. Bondarenko et al. // Ukrainian journal of food science. — 2022. — vol. 10, issue 2. — Р. 136-148.
• Improvers and ingredients for prolonging the freshness of bakery products [Текст] = [Покращувачі та інгредієнти для продовження свіжості хлібобулочних виробів] : monograph / O. Bilyk, O. Kochubei-Lytvynenko, Yu. Bondarenko, E. Khalikova. — Warsaw : Publisher, 2018. — 48 p. — ISBN 978-83-66030-62-6.
• Effect of complex baking improver on prolonging freshness of bakery products with reduced salt content [Текст] / O. Bilyk, V. Stabnikov, O. Vasheka et al. // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 4. — P. 601-615.
• Development of natural sciences in countries of the European Union taking into account the challenges of XXI century [Текст] = Розвиток природничих наук у країнах Європейського Союзу з урахуванням викликів XXI століття : Collective monograph / N. Bisko, V. Pasichnyi, O. Kochubei-Lytvynenko et al. ; Wyzsza Szkoia Spoleczno-Przyrodnicza im. Wincentego Pola w Lublinie. — Lublin : Izdevnieciba "Baltija Publishing", 2018. — 480 p.
• Chagayda, Andriy
  Hydrodynamics in gas-liquid medium [Текст] / A. Chagayda, O. Bilyk // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 197.
• Use of dried carrot pomace in the technology of wheat bread for elderly people [Текст] / A. Hryshchenko, O. Bilyk, Yu. Bondarenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 98-105. — Bibliogr. : p. 103-105.
• Kaprelvants, L. V.
  Wheat arbinoxylans: structure, extraction and characteristics [Текст] / L. V. Kaprelvants, L. G. Pozhitkova, O. A. Bilyk // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 2 (74), черв. — P. 16-26. — Bibliogr. : p. 25-26.
• Kochubei-Lytvynenko, О.
  The prospects of using milk whey enriched with Mg and Mn in the technology of bakery products [Текст] / О. Kochubei-Lytvynenko, E. Bilyk // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 4, груд. — P. 55-63. — References : p. 62.
• Mass transfer in fermentation processes [Текст] / A. Shevchenko, A. Sokolenko, O. Stepanets, O. Bilyk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 99-103. — References : p. 103.
• Justification of the process of formation of wheat flour products [Текст] = [Обґрунтування процесу формування виробів з пшеничного борошна] : monograph / I. Stadnyk, V. Piddubnyi, L. Koval et al. — Warsaw : Publisher, 2021. — 132 p. — ISBN 978-83-66401-85-3.
• Вплив насіння олійного льону на формування структурно-механічних властивостей пшеничного тіста [Текст] / Г. М. Андронович, Ю. В. Бондаренко, О. А. Білик, В. А. Піддубний // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 40-48.
• Способы сохранения свежести хлебобулочных изделий из пшеничной муки [Текст] / Е. А. Билык, Е. Ф. Халикова, В. В. Малиновский, О. Ю. Шабельник // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 3 (168). — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
• Начальная мягкость хлеба - это температура на складе 20 - 25 град. и влажность 65 % [Текст] / Е. Билык, Е. Халикова, В. Малиновский, О. Шабельник // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 1 (122). — С. 3-6.
• Замінник сухої пшеничної клейковини для покращення якості хлібобулочних виробів [Текст] / О. Білик, О. Бабіч, В. Бондар, О. Кобилінська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 6-7. — Бібліогр. в кінці ст.
• Білик, О. А.
  Регулювання використання харчових добавок в різних технологіях та гармонізація Європейсбих регламентів в Україні на шляху Євроінтегрції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів", "Технології органічних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 152 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Білик, О. А.
  Розробка комплексних хлібопекарських поліпшувачів для хлібобулочних виробів подовженого терміну зберігання [Текст] / О. А. Білик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 239-247. — Бібліогр. в кінці ст.
• Білик, Олена Анатоліївна
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями [Електронний ресурс] [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 1CD-R.
• Білик, Олена Анатоліївна
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 20 с.
• Білик, Олена Анатоліївна
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / О. А. Білик ; НУХТ. — К., 2006. — 250 с.
• Білик, Олена Анатоліївна
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 4. Сировина для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Білик, О. А.
  Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Модуль 4. Вхідний контроль сировини для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 45 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Білик, Олена Анатоліївна
  Світові технології борошняних та кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчо концентратів" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 123 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Вплив суміші пророщених зернових культур на основні технологічні параметри і якість хліба пшеничного [Текст] / О. А. Білик, Л. М. Бурченко, Е. Ф. Халікова, А. В. Йолтухівська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — С. 220-231. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив поліпшувача "Свіжість" на реологічні властивості пшеничного тіста з висівками [Текст] / О. А. Білик, А. М. Грищенко, Е. Ф. Халікова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 3. — С. 119-127.
• Використання комплексного хлібопекарського поліпшувача "Свіжість +" у технології булочних виробів [Текст] / О. А. Білик, Г. М. Грищенко, Е. Ф. Халікова, А. І. Маринін // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 233-242. — Бібліогр. в кінці ст.
• Білик, О. А.
  Загальна технологія харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. напряму 6.050505 "Інженерна механіка" (Машини і технологія пакування. Машини і технології переробки використаної упаковки) ден. форм навч. / О. А. Білик, О. В. Кобилінська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 29 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Визначення теплотехнічних параметрів кондиціонування повітря [Текст] / О. А. Білик, А. А. Палаш, О. М. Семенов, В. В. Підлісний // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 9(159). — С. 43-45. — Бібліогр.: с. 45.
• Перспективи використання комплексного хлібопекарського поліпшувача "свіжість К+" у технології хлібобулочних виробів [Текст] / О. А. Білик, Е. Ф. Халікова, Н. М. Грегірчак, А. І. Мариніна // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 90-97. — Бібліогр. : с. 97.
• Білик, О. А.
  Картопляні продукти у хлібопеченні [Текст] / О. А. Білик, Е. Ф. Халікова, А. В. Фаін // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 6 (115). — С. 7-9. — Бібліограф. в кінці ст.
• Використання кисломолочних продуктів у виробництві бездріжджових хлібобулочних виробів [Текст] = Use of dairy products in the production of yeast-free bakery products / О. А. Білик, О. О. Черідніченко, Ю. В. Бондаренко, А. В. Фаін // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 157-170.
• Білик, О. А.
  Вплив ферментного препарату BEL'ASE F-250 на хлібопекарські властивості борошна і якість хліба [Текст] / О. А. Білик, Н. І. Савчук, В. І. Дробот // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 91-92.
• Бондар, В. І.
  Гідродинамічне дослідження групи струменів рідини в апаратах із циліндричними розподільними пристроями [Текст] / В. І. Бондар, О. А. Білик, Н. В. Іващенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 2. — С. 77-84.
• Насіння льону як рецептурний компонент хлібобулочних виробів [Текст] / Ю. В. Бондаренко, О. А. Білик, О. В. Кочубей-Литвиненко, Г. М. Андронович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 178-189. — Бібліогр. в кінці ст.
• Використання урбечу з насіння льону у виробництві пшеничного хліба [Текст] / Ю. В. Бондаренко, В. І. Дробот, О. А. Білик, Я. І. Білас // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 228-237. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хлібобулочні вироби геродієтичного призначення, збагачені вітаміном D [Текст] / О. В. Бортнічук, О. А. Білик, В. Ф. Доценко, В. М. Ковбаса // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — C. 188-201. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грищенко, А. М.
  Дослідження якості та черствіння безглютенового хліба з гречаним і кукурудзяним борошном [Текст] / А. М. Грищенко, О. А. Білик // Зернові продукти і комбікорми. — 2017. — Т. 17, № 2 (66). — С. 18-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Харчові добавки та цукристі речовини в технології хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, О. А. Білик, Н. І. Савчук, Ю. В. Бондаренко ; за ред. В. І. Дробот ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : АртЕк, 2017. — 253 с. — ISBN 978-617-7264-52-0.
• Хлібобулочні вироби для хворих на цукровий діабет, збагачені фізіологічно-функціональними інгредієнтами [Текст] / В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, Н. О. Місечко та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 5 (213). — С. 57-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Практикум з технологічних розрахунків у хлібопекарському виробництві [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Л. Ю. Арсеньєва та ін. ; за ред. В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2016. — 330 с. — ISBN 978-617-7278-70-1.
• Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві (задачник) [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Л. Ю. Арсеньєва та ін. ; за ред. В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2010. — 440 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-351-319-5.
• Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, О. А. Білик та ін. ; за ред. В. І Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2015. — 972 с. — ISBN 978-617-7278-26-8.
• Картопляні пластівці у хлібобулочних виробах [Текст] / В. Дробот, О. Білик, Н. Савчук, С. Бахтирьов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С.43-44.
• Лабораторний практикум з технології хлібопекарського та макаронного виробництва [Текст] : Навч. посіб. / В. І. Дробот, Л. Ю. Арсеньєва, О. А. Білик та ін. ; Ред. В.І. Дробот. — К. : Центр навч. літ-ри, 2006. — 341 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-364-173-8.
• Поліпшення якості борошна з короткорваною клейковиною [Текст] / В. І. Дробот, Н. І. Савчук, О. А. Білик, П. А. Гулий // Хранение и переработка зерна. — 2004. — №4(58). — С. 60.
• Сучасні тренди в омікc-біотехнологіях - від геноміки до персоналізованих дієт [Текст] = Modern trends in omics-biotechnologies -from nutrigenomics to personalised diets / Л. В. Капрельянц, Л. Г. Пожіткова, Т. О. Велічко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 2. — С. 180-202.
• Сучасні тренди в омікc-біотехнологіях - від геноміки до персоналізованих дієт. Частина 1 [Текст] / Л. В. Капрельянц, Л. Г. Пожіткова, Т. О. Велічко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 166-183.
• Інноваційні технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Ковбаса, В. І. Дробот, А. М. Дорохович та ін. ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 178 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.

1    2   3