• Класифікатори
• фер...

ферментативний гідроліз, ферментативный гидролиз

Підтеми:

• ферментативний гідроліз цукрози, ферментативный гидролиз сахарозы

Документи:

• Ми, Фам Тхи
  Разработка технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки плодов манго и бананов [Текст] / Ф. Т. Ми, М. Е. Цибизова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 59-61. — Библиогр. в конце ст.
• Получение порошкообразных продуктов ферментативной модификации соевой муки [Текст] / Е. В. Милорадова, С. Е. Траубенберг, И. Б. Кобелева, О. Н. Акимова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 8. — С. 22-23. — Библиогр. : с. 23.
• Математичне моделювання процесу ферментативного гідролізу в процесі приготування пивних заторів [Текст] / Т. В. Михалевська, Ф. Є. Мелетьєв, В. А. Домарецький, І. М. Сороколіт // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 124-128. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оптимизация процесса ферментативного гидролиза сырья животного происхождения для получения функционального мясного протеина [Текст] / И. В. Николаев, Е. В. Степанова, Н. Л. Еремеев и др. // Биотехнология. — 2008. — № 5. — С.59-67.
• Ничик, О. В.
  Интенсификация ферментативного гидролиза сахарных растворов ультразвуком [Текст] / О. В. Ничик, Н. И. Штангеева, В. Е. Носенко // Сахар. — 2001. — № 5. — С. 15-17.
• Оверченко, О. М.
  Дослідження основних закономірностей процесу ферментативного гідролізу крохмалю при одержанні глюкозно-мальтозного сиропу із пшениці [Текст] / О. М. Оверченко, В. А. Лагода // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 22-23.
• Пасько, О. В.
  Разработка технологии творожного биопродукта [Текст] / О. В. Пасько, Н. А. Смирнова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 42-43. — Библиогр.: с. 43.
• Пахомова, о. Н.
  Применение ферментативного гидролиза при получении биомодифицированного продукта жмыха рапсового с низким содержанием антипитательных соединений [Текст] / о. Н. Пахомова, С. Ю. Кобзева, Е. В. Литвинова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 2 (25). — С. 74-80. — бібліогр. в кінці ст.
• Пічко, В. Б.
  Комплексна переробка відходів шкіряного виробництва з використанням ферментативного гідролізу [Текст] / В. Б. Пічко, Н. М. Грегірчак, І. О. Твердохліб // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 32-34.
• Погосян, Анаіт Сємівна
  Розробка технології низьколактозних молочних продуктів з використанням ферментних препаратів бета-галактозидази [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. С. Погосян. — О., 2007. — 17 с.
• Пономарева, М. С.
  Комплексная технология переработки топинамбура в спиртовой отрасли. Ч.II Получение пектина методом ферментативного гидролиза [Текст] / М. С. Пономарева, Л. Н. Крикунова, М. В. Гернет // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 2. — С.8-10.
• Пономарева, Н. В.
  Биоконверсия молочных белков для снижения остаточной антигенности [Текст] / Н. В. Пономарева, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова // Биотехнология. — 2015. — № 1. — С. 70-74. — Библиогр. в конце ст.
• Проценко, Александра Николаевна
  Исследование оптимальных условий ферментативного гидролиза крахмала в процессе приготовления пивного сусла [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / А. Н. Проценко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1974. — 24 с.
• Использование биомассы гриба Aspergillus oryzae в качестве источника биологически активных веществ [Текст] / Л. В. Римарева, Е. М. Серба, М. Б. Оверченко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 46-50. — Библиогр. в конце ст.
• Активация ферментов солода и прорастания семянпод действием биологически активных веществ гриба Aspergillus oryzae [Текст] / Е. М. Серба, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова, Л. В. Римарева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 8. — С. 35-38. — Библиогр. в конце ст.
• Получение высокоэффективных ферментных комплексов целлюлаз и гемицеллюлаз для гидролиза растительного сырья на основе штамма Penicillium verruculosum [Текст] / А. П. Синицын, Д. О. Осипов, А. М. Рожкова и др. // Биотехнология. — 2013. — № 5. — С. 40-53. — Библиогр. : с. 51-53.
• Оптимізація процесу ферментативного гідролізу цукрози мелясного розчину та на фруктозу і глюкозу [Текст] / І. В. Слов'янчик, В. Ю. Яковенко, І. С. Гулий, Л. П. Рева // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 1. — С. 80-82.
• Табакаева, О. В.
  Продолжительность процесса получения ферментативных гидролизатов из двустворчатого моллюска Anadarabroutoni Дальневосточного региона [Текст] / О. В. Табакаева, Т. Е. Лысенко, А. В. Табакаев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 11. — С. 16-19. — Библиогр. в конце ст.
• Получение порошковой целлюлозы и глюкозы ферментативным гидролизом целлюлозы в смеси с крахмалом [Текст] / Д. В. Тарабукин, М. А. Торлопов, В. В. Володин, А. Г. Донцов // Биотехнология. — 2009. — № 4. — С.57-63.
• Филонова, Г. Л.
  Получение концентрированных основ для напитков из растительного сырья [Текст] / Г. Л. Филонова // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С.41-43.
• Деполимеризация хитозана с использованием ферментного комплекса, продуцируемого Myceliophthora sp [Текст] / Л. М. Хасанова, А. В. Ильина, В. П. Варламов и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2014. — Т. 50, № 4. — С. 422-428. — Библиогр. в конце ст.
• Храмцов, А. Г.
  КМС с регулируемым углеродным и аминокислотным составом [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2014. — № 4 (175). — С. 20-22.
• Чагаровский, А. П.
  Ферментативный гидролиз лактозы - новый путь к производству низкокалорийных и низколактозных молочных продуктов [Текст] / А. П. Чагаровский, А. С. Погосян // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.137-140.
• Компонентный состав коммерческих ферментных препаратов, полученных с помощью грибов рода Trichoderma и предназначенных для биоконверсии растительного сырья [Текст] / А. В. Чекушина, Г. С. Доценко, Е. Г. Кондратьева, А. П. Синицын // Биотехнология. — 2013. — № 3. — С. 58-68. — Библиогр. : с. 67-68.
• Черно, Н. К.
  Отримання та характеристика біологічно активного гідролізату Lactobacillus Acidophilus [Текст] / Н. К. Черно, А. І. Капустян, В. В. Сейрик // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 95-99. — Бібліогр. в кінці ст.
• Черно, Н. К.
  Ферментативна фрагментація (1-3/1 -6)-B-D-глюкану клітинних стінок Saccharomyces cerevisiae [Текст] / Н. К. Черно, О. В. Коваленко, К. І. Шапкіна // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — C. 40-43. — Бібліогр.: с. 43.
• Комплексная переработка хитинсодержащего сырья с получением биологически активных добавок [Текст] / Н. К. Черно, С. А. Озолина, Л. С. Шум и др. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.15-19.
• Черно, Н. К.
  Гідроліз хітину препаратами деяких гідролаз [Текст] / Н. К. Черно, С. О. Озоліна, Л. С. Гураль. — С.552-558.
• Черства, Альона Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення ріпакової олії з використанням ферментних препаратів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / А. О. Черства ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 150 с.
• Черства, Альона Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення ріпакової олії з використанням ферментних препаратів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 "Технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів" / А. О. Черства ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 18 с.
• Черства, Альона Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення ріпакової олії з використанням ферментних препаратів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 "Технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів" / А. О. Черства ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1 CD.
• Шаболдина, О. В.
  Как сделать вкусные и полезные продукты для потребительского стола? [Текст] / О. В. Шаболдина // Мясные технологии. — 2015. — № 3 (147). — С. 36-37.
• Шапкіна, Кристина Ігорівна
  Розробка технологій препаратів В-глюкану дріжджів SACCHAROMYCES CEREVISIAE [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / К. І. Шапкіна ; ОНАХТ. — О., 2014. — 20 с.
• Шарахматова, Т. Є.
  Розробка технології безлактозного морозива, збагаченого пробіотичними культурами [Текст] / Т. Є. Шарахматова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.83-87.
• Штангеєва, Н. І.
  Використання натуральних цукрозамінників у харчовій промисловості [Текст] / Н. І. Штангеєва, Н. О. Григоренко // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 53-55. — Бібліогр.: с. 55.
• Проблеми підвищення якості цукру і розширення асортименту продукції цукрових заводів [Текст] / Н. І. Штангеєва, Л. С. Клименко, О. В. Ничик, В. Є. Носенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 59-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Эффективность ферментативного гидролиза полисахаридов ультрадисперсных частиц лигноцеллюлозного сырья в зависимости от их размеров [Текст] / В. В. Шутова, А. И. Юсипович, Е. Ю. Паршина и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2012. — т. 48, № 3. — С. 346-352. — Бібліогр.: с. 351-352.

1    2