• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Кролевець, Тамара
  Citri-Fi - нові можливості у виробництві м'ясних продуктів [Текст] / Т. Кролевець // Мясное дело. — 2012. — № 5. — С. 16.
• Харчова хімія. Модуль 1. Загальна та неорганічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Кроніковський, В. М. Іщенко, О. П. Перепелиця та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 170 с. — каф. харчової хімії.
• Крохин, Н. Г.
  Исследования в области аппаратурно-технологического оформления новых и коренного усовершенствования действующих производств на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / Н. Г. Крохин ; Н. Г.Крохин; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1963. — 41 с.
• Кружков Г.В., Бушуев Б.С., Кружкова Р.В., Елагина С.С., Тульская Н.С..
  Основы управления производством в пищевой промышленности [Текст] / Кружков Г.В., Бушуев Б.С., Кружкова Р.В., Елагина С.С., Тульская Н.С. ; Под ред. Г.В. Кружкова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 223 с.
• Повышение эффективности производства на предприятиях пищевой промышленности местного подчинения [Текст] / Г. В. Кружкова, Н. А. Осипова, С. Д. Каленская и др. ; Под ред. Г.В.Кружкова. — М. : Агропромиздат, 1986. — 119 с.
• Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Р. В. Кружкова, В. А. Даеничева, С. С. Елагина и др. ; Под ред. Р.В. Кружковой. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1985. — 495 с.
• Крусір, Г.
  Іммобілізація біорегуляторів системи травлення як метод їх концентрування та одержання БАД [Текст] / Г. Крусір, Н. Кушнір, Я. Русєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С.19-22.
• Крусір, Г. В.
  Застосування математичних методів для визначення раціональних режимів екстракції інгібітору панкреатичної амілази [Текст] / Г. В. Крусір, О. Б. Василів, Н. А. Кушнір. — С.558-563.
• Крусір, Г. В.
  Порівняльна характеристика фізико-хімічних властивостей рослинного інгібітору a-амілази та БАД на його основі [Текст] / Г. В. Крусір, Н. А. Кушнір // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип.2(8). — С.521-527.
• Крусір, Г. В.
  Насіння люцерни як джерело інгібіторів протеолітичних ферментів [Текст] / Г. В. Крусір, В. В. Петков, Я. П. Русєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип.1(7). — С.329-332.
• Крутошикова, Альжбета
  Подслащивающие вещества в пищевой промышленности [Текст] : Пер. со словац. / А. Крутошикова, М. Угер ; Под ред. И.Ф. Бугаенко. — М. : Агропромиздат, 1988. — 158 с. — ISBN 5-10-001261-7.
• Крылов, Ю. С.
  Панельная система охлаждения на холодильниках [Текст] / Ю. С. Крылов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1967. — 52 с.
• Проектирование холодильников [Текст] / Ю. С. Крылов, П. И. Пирог, В. В. Васютович, А. В. Карпов. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 310 с.
• Зміна поживних властивостей яблук в процесі зберігання [Текст] / Т. В. Крюк, Л. Ф. Пікула, П. І. Лігощіна, О. В. Бабенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 39-40.
• Крюкова, І. О.
  Сучасний стан розвитку харчової промисловості Одеської області [Текст] / І. О. Крюкова // Економіка харчової промисловості. — 2010. — № 1. — С.11-14.
• Крюкова, І. О.
  Сучасний стан розвитку переробних підприємств Одеської області [Текст] / І. О. Крюкова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 45-47.
• Крючек, В. Г.
  Исследование коррозионной стойкости титановых сплавов в средах технологического оборудования пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.0214 / В. Г. Крючек ; В. Г.Крючек; Всесоюзный научно-исследовательский и проектный институт титана (Запорожье). — К., 1973. — 31 с.
• Крючек, В. Г.
  Исследование коррозионной стойкости титановых сплавов в средах технологического оборудования пищевой промышленности [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. Г. Крючек ; Всесоюзный научно-исследовательский и проектный институт титана (Запорожье). — Запорожье, 1973. — 189 с.
• Крючков, И. В.
  Исследование методов измерения влажности воздуха [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / И. В. Крючков ; И. В.Крючков; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — О., 1959. — 15 с.
• Крючкова, Ю. Б.
  Система управления пищевой безопасностью на производстве [Текст] / Ю. Б. Крючкова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 103-106.
• Кубышко, А. А.
  "Весь мир питания": двадцать лет в России [Текст] : [ХХ международная выст.. 13-16 сент. 2011 г., г. Москва] / А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2011. — № 5. — С. 22.
• Кубышко, А. А.
  Выставка "Агропродмаш-2011" подтвердила свой статус [Текст] : [выст., 10-14 окт. 2011 г., г. Москва] / А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2011. — № 5. — С. 8-9.
• Кудинов, П. И.
  Исследование формирования плодовой оболочки высокомасличных семянок подсолнечника в связи с условиями их переработки в производстве растительных масел [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 370 / П. И. Кудинов ; П. И.Кудинов; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1968. — 25 с.
• Кудрявцева, И. Г.
  Ценообразование в пищевой промышленности [Текст] / И. Г. Кудрявцева. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 145 с.
• Кудряшева, А. А.
  Аминокислоты и их использование [Текст] / А. А. Кудряшева // Пищевая промышленность. — 1992. — № 4. — С. 13-14. — Библиогр. в конце ст.
• Кудряшева, А. А.
  Соотношение пищевых компонентов в разных видах белкового сырья [Текст] / А. А. Кудряшева, Е. В. Оникиенко, Р. С. Гусова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 1. — С.58-59.
• Кудряшева, А. А.
  Сравнительная характеристика аминокислотного состава белковых ресурсов [Текст] / А. А. Кудряшева, Е. В. Оникиенко, Р. С. Гусова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 10. — С.72-74.
• Кудряшева, А. А.
  Продовольственная сфера: особенности и значение [Текст] / А. А. Кудряшева, О. П. Преснякова, С. Н. Кавотин // Пищевая промышленность. — 2005. — № 11. — С. 16-20.
• Кудряшов, В. М.
  До питання розробки стенду для дослідження параметрів безконденційної перегонки [Текст] / В. М. Кудряшов, В. А. Парамонова, С. О. Чернишов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т.1, Вип. 30. — С.121-124.
• Кудряшов, Н. Т.
  Механизация намораживания льда [Текст] : Обзор / Н. Т. Кудряшов. — М., 1960. — 55 с.
• Кудряшова, А. А.
  Проблемы использования генетически модифицированного сырья [Текст] / А. А. Кудряшова, С. Н. Кавотин // Пищевая промышленность. — 2006. — № 1. — С.56-57.
• Кудряшова, О. А.
  ИПСО-МРд - уникальные свойства соевого белка [Текст] / О. А. Кудряшова, Е. В. Танаева // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.64-65.
• Кудрящова, А. А.
  Пищевые добавки и продовольственная безопасноть [Текст] / А. А. Кудрящова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С. 4-8.
• Куевда, О.
  Как зависит заинтересованость покупателей от цветного образа продукта [Текст] / О. Куевда // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 6 (43). — С. 5-6.
• Кузнецов, А. П.
  Автоматический контроль и регулирование процессов производства на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / А. П. Кузнецов, К. А. Пасечник. — К., 1947. — 78 с.
• Кузнецов, Г. Д.
  Пищевое законодательство ЕС и стран -членов СНГ [Текст] / Г. Д. Кузнецов // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 37-38.
• Кузнецов, Г. Д.
  Правила ВТО относительно пищевых продуктов, а также сравнительный анализ пищевого законодательства ЕС и государств-членов СНГ [Текст] / Г. Д. Кузнецов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 7 (124). — с. 7-9.
• Кузнецов, Д. И.
  Унифицированная система методов выделения и количественного определения липидов пищевых продуктов [Текст] / Д. И. Кузнецов, Н. Л. Гришина. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 71 с.
• Кузнецов, Д. И.
  Вариабельность жирнокислотного состава масла шиповника в зависимости от условий выращивания [Текст] / Д. И. Кузнецов, Л. И. Семенова, А. И. Соболев // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 37.
• Кузнецов, О. А.
  Разработка и внедрение системы ХАССП в соответствии с требованиями ТРТС 021/2011 и ГОСТ Р 51705.1 [Текст] / О. А. Кузнецов, З. А. Юрчак, К. О. Мельник // Пищевая промышленность. — 2016. — № 1. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Кузнецов, П. А.
  Совершенствование планирования цен на продукцию пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / П. А. Кузнецов ; П. А.Кузнецов; Научно-исследовательский экономический институт Госплана УССР (Киев). — К., 1973. — 29 с.
• Кузнецова, И. И.
  Повысить конкурентоспособность оборудования [Текст] / И. И. Кузнецова // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 11-12.
• Кузнецова, И. И.
  Технический уровень оборудования [Текст] / И. И. Кузнецова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 10. — С. 4-5.
• Дослідження способів очищення гідролізатів крохмалевмісної сировини [Текст] / І. В. Кузнецова, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, О. О. Качковський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 59-61.
• Кузнецова, Л. С.
  Перспективный консервант для защиты поверхности пищевых продуктов [Текст] / Л. С. Кузнецова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С.32-35.
• Кузнецова, О. А.
  Внешняя прослеживаемость как основа обеспечения безопасности пищевой продукции [Текст] / О. А. Кузнецова, З. А. Юрчак // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 4-6.
• Новые бифидосодержащие продукты на белково-растительной основе, обогащенные ДНК [Текст] / Т. А. Кузнецова, Л. Н. Федянина, Т. К. Каленик и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.80-81.
• Дослідження способів знебарвлення сиропів. отриманих із крохмалевмісної сировини [Текст] / І. В. Кузнєцова, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, О. О. Качковський // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 35-37.
• Кузуб, О. О.
  Експериментальні дослідження процесу виділення жиру від шквари [Текст] / О. О. Кузуб, Є. В. Штефан, Г. К. Бабанов // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 123.
• Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
  Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / У. Г. Кузьмик, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 72 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.

56    57    58    59    60    61    62    63    64    65    66   67    68    69    70    71    72    73    74    75    76