• Класифікатори
• дрі...

дріжджі, дрожжи, yeasts

Підтеми:

• дріжджі Pichia guilliermondii, дрожжи Pichia guilliermondii
• дріжджі кормові, дрожжи кормовые
• дріжджі метилотрофні, дрожжи метилотрофные
• дріжджі молока, дрожжи молока
• дріжджі пивоварні, дрожжи пивоваренные
• дріжджі пресовані, дрожжи прессованые
• дріжджі рідкі, дрожжи жидкие
• дріжджі сухі, дрожжи сухие
• дріжджі хлібопекарські, дрожжи хлебопекарные
• дріжджі хмельові, дрожжи хмелевые

Документи:

• Ігнатова, О. А.
  Таксономічний статус деяких промислово важливих видів дріжджів роду Candida Berkhout [Текст] / О. А. Ігнатова, С. С. Нагорна, В. С. Підгорський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 35.
• Метаболічні показники крові поросят за умов згодовування їм культуральної рідини дріжджів Saccharomyces cerevisiae, яка містить біокомплекси хрому [Текст] / Р. Я. Іскра, М. В. Гончар, Г. І. Нечай, І. Я. Максимович // Біотехнологія. — 2011. — Т. 4, № 4. — С. 50-58. — Бібліогр. в кінці ст.
• Применение центрифуги НОГШТ-350 в производстве дрожжей на спиртовых заводах [Текст] / Р. Г. Казаков, Л. М. Полещук, Э. П. Москвичева, А. П. Саввина // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — № 1 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 14-16.
• Календро, Е. Л.
  Исследование промышленных процессов выращивания чистой культуры дрожжей и разработка автоматической системы управления этими процессами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / Е. Л. Календро ; КТИПП. — О., 1982. — 22 с.
• Калинина, В. И.
  Опыт работы хлебопекарной промышленности по применению чистых культур дрожжей и термофильных молочнокислых бактерий для производства жидких дрожжей [Текст] : Обзор. информ. / В. И. Калинина, Т. Г. Богатырева, Т. В. Русанова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 32 с. — (Хлебопекарн. и макарон. пром-сть).
• Биосинтез изолимонной кислоты дрожжами Yarrowia lipolytica и его регуляция [Текст] / С. В. Камзолова, Ю. Н. Лунина, Р. К. Аллаяров и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 2. — С. 251-257. — Библиогр. в конце ст.
• Камзолова, С. В.
  Биосинтез лимонной кислоты дрожжевыми организмами из глицерин-содержащих продуктов [Текст] / С. В. Камзолова, А. Р. Фатыхова, И. Г. Моргунов // Биотехнология. — 2008. — № 5. — С.50-58.
• Кананыхина, Е. Н.
  Микробиологические аспекты оптимизации в хлебопекарном производстве [Текст] / Е. Н. Кананыхина, Т. Е. Лебеденко, Ю. А. Шкляренко // Зернові продукти і комбікорми. — 2006. — № 4. — С.31-33.
• Каневская, Е. Г.
  Влияние синтетических антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей рода Saccharomyces [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / Е. Г. Каневская ; Казанский государственный технологический ин-т. — Казань, 1996. — 22 с.
• Канн, А. Г.
  Влияние некоторых факторов на процесс образования высших спиртов при брожении у различных видов дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. Г. Канн ; МТИПП (Москва). — М., 1964. — 25 с.
• Каночкина, М. С.
  Выживаемость дрожжей в твердофазных культурах [Текст] / М. С. Каночкина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 54-55. — Библиогр.: с. 55.
• Карабельский, А. В.
  Очистка химерного белка альбурона16 из культуральной среды дрожжей [Текст] / А. В. Карабельский, М. В. Палкина // Прикладная биохимия и микробиология. — 2012. — т. 48, № 4. — С. 457-462. — Бібліогр.: с. 461.
• Карева, И. И.
  Биосинтез триптофана у кормовых дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / И. И. Карева ; МТИПП (Москва). — М., 1967. — 25 с.
• Каримян, Р. С.
  Биологические особенности некоторых кормовых дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / Р. С. Каримян ; Сектор микробиологии АН Армянской ССР. — Ереван, 1957. — 29 с.
• Карпенко, Д.В.. Крупичева А.Н.
  Многократное применение дрожжевого биосорбента [Текст] / Д.В.. Крупичева А.Н. Карпенко // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.30-32.
• Каспранский, Р. Р.
  Вопросы разработки технологии производства кваса в условиях космического полета [Текст] / Р. Р. Каспранский, М. В. Гернет, В. К. Ильин // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 20-21. — Библиогр.: с. 21.
• Кацнельсон, Ю. М.
  Рынок хлебопекарных дрожжей: состояние, перспективы развития [Текст] / Ю. М. Кацнельсон, С. Н. Перекалин, Д. Ю. Чернышов // Сахар. — 2012. — № 2. — С. 25-26.
• Дрожжевые грибы виноградников Дагестана и других регионов [Текст] / А. В. Качалкин, Д. А. Абдуллабекова, Е. С. Магомедова и др. // Микробиология. — 2015. — Т. 84, № 3. — С. 360-368. — Библиор. в конце ст.
• Качмазов, Г. С.
  Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство [Текст] : учеб. пособие / Г. С. Качмазов. — СПб. : Лань, 2012. — 224 с. — ISBN 978-5-8114-1343-09.
• Качмазов, Г. С.
  Квас с использованием адаптированных культур молочнокислых бактерий [Текст] / Г. С. Качмазов, Э. А. Драпп, Р. Х. Бетеева // Пиво и напитки. — 2012. — № 2. — С. 18-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Использование физиологически адаптированных культур молочнокислых бактерий в приготовлении кваса брожения [Текст] / Г. С. Качмазов, Э. А. Драпп, Е. Ф. Цагараева и др. // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 34-37. — Библиогр.: с. 37.
• Качмазов, Г. С.
  Метод отбора наиболее активной культуры дрожжей [Текст] / Г. С. Качмазов, И. К. Сатцаева, З. Т. Дзампаева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2004. — № 1. — С. 28.
• Новый метод определения спиртоустойчивости дрожжей [Текст] / Г. С. Качмазов, К. О. Хаметова, К. Ч. Хугаева, Р. Ц. Гелашвили // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 4. — С.30-31.
• Квасников, Е. И.
  Влияние ультракоротких волн на дрожжи [Текст] / Е. И. Квасников // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1940. — Вып. 3. — С. 122-136. — Библиогр. в конце ст.
• Каротинсинтезирующие дрожжи [Текст] / Е. И. Квасников, В. Т. Васкивнюк, В. И. Суденко, Т. А. Гринберг ; Под общ. ред. Е. И. Квасникова. — К. : Наук. думка, 1980. — 171 с.
• Квасников, Е. И.
  Дрожжи. Биология. Пути использования [Текст] / Е. И. Квасников, И. Ф. Щелокова. — К. : Наукова думка, 1991. — 322 с..
• Исследование влияния различных рас дрожжей на продукты биосинтеза эталона из топинамбура [Текст] / З. М. Керимова, М. З. Мангуева, Б. И. Ихласова, П. Д. Мурзаева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 1. — С.22-23.
• Керкхоф, Я.
  Применение натамицина в посолке сыров. Delvo®Cid + для рассола [Текст] / Я. Керкхоф // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 54-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кирова, К. А.
  Флуоресцентно-микроскопический анализ термоустойчивых штаммов дрожжей [Текст] / К. А. Кирова // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1953. — Вып. 13. — С. 107-110. — Библиогр. в конце ст.
• Кирова, К. А.
  Характеристика некоторых производственных рас дрожжей и методы повышения их биохимической активности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / К. А. Кирова ; КТИПП. — К., 1953. — 14 с.
• Кисла, Л.
  Фізичні способи активування дріжджів [Текст] / Л. Кисла, Т. Мудрак, В. Кошова // Харчова і переробна промисловість. — 2003. — № 5(285). — С. 14-15.
• Кишковская, Светлана Альбертовна
  Влияние избыточного давления углекислого газа на дрожжи при производстве столовых и натуральных полусладких игристых вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / С. А. Кишковская ; ВНИИ виноделия и виноградарства "Магарач". — Ялта, 1977. — 18 с.
• Ключка, Ігор Вікторович
  Синергізм з іншими біоцидами біологічної активності поверхнево-активних речовин, синтезованих в різних умовах культивування Rhodococcus erythropolis IMB AC-5017 та Acinetobacter calcoaceticus IMB B-7241 [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 162 "Біотехнології та біоінженерія" / І. В. Ключка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2024. — 149 с.
• Разработка критериев идентификации квасов. Исследование влияния различных микроорганизмов на накопление летучих веществ в квасах [Текст] / К. В. Кобелев, И. В. Селина, М. С. Созинова, М. А. Зенина // Пиво и напитки. — 2011. — № 1. — С. 23-27. — Библиогр.: с. 27.
• Кобелев, К. В.
  Дрожжи и молочнокислые бактерии в производстве хлебного кваса [Текст] / К. В. Кобелев, Т. И. Филимонова, О. А. Борисенко // Пиво и напитки. — 2011. — № 2. — С. 30-32. — Библиогр.: с. 32.
• Дрожжи-сахаромицеты в производстве хлебного кваса [Текст] / К. В. Кобелев, М. Н. Елисеев, Т. И. Филимонова, О. А. Борисенко // Пиво и напитки. — 2010. — № 4. — С.34-36.
• Разработка критериев идентификации квасов. Исследование влияния различных микроорганизмов на накопление органических кислот в квасах [Текст] / К. В. Кобелев, И. В. Селина, М. С. Созинова, М. А. Зенина // Пиво и напитки. — 2010. — № 6. — С.30-33.
• Кобелева, И. Б.
  Изменение свойств сушенных дрожжей при реактивации [Текст] / И. Б. Кобелева, Н. В. Осташенкова, С. Е. Траубенберг // Пищевая промышленность. — 1989. — № 10. — С. 43-46. — Библиогр. : с. 46.
• Кобрина, Ю. П.
  Дезинфекция оборудования в дрожжевом производстве [Текст] : Обзор / Ю. П. Кобрина, М. А. Козлова. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1974. — 24 с.
• Ковальов, Микола Миколайович
  Удосконалення технології ігристих вин з використінням дисперсних мінералів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. М. Ковальов ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 2000. — 19 с.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 20 с.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 216 с.
• Конвей, Э. Д.
  Наружная метаболическая область дрожжевой клетки [Текст] / Э. Д. Конвей, М. Дауни. — Л., 1964. — 29 с.
• Особености гибридов дрожжей, сбраживающих раффинозу [Текст] / С. А. Коновалов, К. В. Косиков, О. Г. Раевская, В. В. Бородкина // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — № 6. — С. 13-15.
• Корнацький, А.
  Споживча упаковка для дріжджів [Текст] / А. Корнацький // Упаковка. — 2021. — № 1 (140). — С. 48-50.
• Костров, С.
  Сухие дрожжи "Фермиол": успешный опыт применения в спиртовой промышленности Украины [Текст] / С. Костров // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 6 (7). — С. 18.
• Котельникова, А. В.
  Энергетический обмен дрожжей [Текст] : Доложено на 38-м ежегодном Баховском чтении 17 марта 1982 г. / А. В. Котельникова. — М. : Наука, 1984. — 40 с.
• Котенко, С. Ц.
  Хересные дрожжи Дагестана [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / С. Ц. Котенко ; С. Ц.Котенко; Азербайджанский государственный университет (Баку). — Баку, 1969. — 16 с.
• Котенко, С. Ц.
  Цитоморфологические свойства штамма Saccharomyces oviformis М- 12Х на различных питательных средах [Текст] / С. Ц. Котенко, Э. А. Халилова, Э. А. Исламмагомедова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 36-38. — Бібліогр. : с. 39.

1    2    3    4    5    6    7   8    9    10    11    12    13    14