• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Маликов, А. Д.
  Динамические струйные насосы. Теория, расчет и опыт исследования [Текст] : Дис... канд. техн. наук / А. Д. Маликов ; А.Д.Маликов. — М., 1950. — 226 с.
• Маловани, Дэн
  Микродозирование компонентов [Текст] / Д. Маловани // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 2 (126). — С. 36-39.
• Маловичко, Виталий Самойлович
  Исследование накипеобразования при выпаривании некоторых растворов в аппаратах пищевой промышленности [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. С. Маловичко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 260 с.
• Маловичко, Виталий Самойлович
  Исследование накипеобразования при выпаривании некоторых растворов в аппаратах пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. С. Маловичко ; КТИПП. — К., 1974. — 33 с.
• Малолетнев, А. С.
  Магнитные системы на страже промышленной безопасности [Текст] / А. С. Малолетнев // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 8-9 (102). — С. 18-19.
• Малука, Л. М.
  Потенциометрический каталиметрический метод определения малых содержаний меди (II) в растворах, винах и фруктовых соках [Текст] / Л. М. Малука, Т. М. Лапшина, О. Е. Рувинский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.92-95.
• Малых, С. В.
  Формирование инновационного процесса в машиностроении и пищевой промышленности [Текст] : монографія / С. В. Малых, С. В. Котлик ; Одес. нац. акад. пищ. технол. (ОНАПТ). — О. : АстроПрим, 2010. — 280 с. — ISBN 966-8149-10-6.
• Малюга, Валентина
  Миючі та дезінфікуючі засоби в харчовій промисловості [Текст] / В. Малюга // Мясной бизнес. — 2012. — № 1 (107). — С. 74-77.
• Малюк, Л.
  Оригінальна технологія екстракції полісахаридів з насіння льону [Текст] / Л. Малюк, А. Зіолковська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С.53-55.
• Мамедов, Парвиз
  Организация производства и реализация пищевых продуктов в Азербайжане [Текст] / П. Мамедов // Економiст. — 2011. — № 2 (292). — С. 49-51. — Бибилогр.: с.51.
• Мамулат, Д.
  Даешь на орехи! Мониторинг украинского рынка орехов, 2007-2008 г.г. [Текст] / Д. Мамулат // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 9. — С. 58-65.
• Мамцев, Александр Николаевич
  Биотехнологические подходы к ингибированию перекисного окисления липидов [Текст] : монография / А. Н. Мамцев, Н. И. Дунченко, А. А. Коренкова. — Москва : МГУПБ, 2006. — 192 с. — ISBN 5-89168-123-4.
• Мамчур, В. А.
  Разработка, исследование и внедрение системы автоматического управления многокорпусной выпарной установкой с развитым пароотбором для пищевой промышленности [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.198 / В. А. Мамчур ; Одесск. политех. ин-т. — Одесса, 1969. — 18с.
• Мандыка, М. Е.
  Эффективные системы сортировки в пищевой промышленности ( оптические и лазерные сортировщики) [Текст] / М. Е. Мандыка // Пищевая промышленность. — 2009. — № 10. — С.58.
• Манжос, О. Ф.
  Оцінка технологічних властивостей різних видів борошна в м'ясних системах [Текст] / О. Ф. Манжос, Л. Б. Олійник // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. — 2018. — № 1 (85), лист. — С. 72-78. — Бібліогр. в кінці ст.
• Манк, В. В.
  Реологія харчових мас [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / В. В. Манк, Є. І. Ковалевська. — К. : НУХТ, 2005. — 19 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Гідрофільні властивості соняшникового насіння [Текст] / В. Манк, О. Мельник, Є. Ковалевська, І. Максимова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 1(341). — С. 20-22.
• Манк, В. В.
  Комплексний фізико-термічний аналіз вмісту вологи в харчових продуктах [Текст] / В. В. Манк, А. М. Литвиненко // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 35-38.
• Маннино, С.
  Применение нанотехнологии в пищевой промышленности [Текст] / С. Маннино // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.40.
• Маньгора, О. В.
  Стан та динаміка розвитку підприємств харчової промисловості [Текст] / О. В. Маньгора // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011.
• Маньгора, О. В.
  Стан та динаміка розвитку підприємств харчової промисловості [Текст] / О. В. Маньгора // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 42. — С. 122-126. — Бібліогр. : с.125.
• Марголин, В. А.
  Механизация и автоматизация внутризаводского транспорта на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / В. А. Марголин. — М. : ЦИНТИПищепром, 1965. — 24 с.
• Маргулис, Е.
  Потенциал импортозамещения [Текст] / Е. Маргулис // Хлебопродукты. — 2006. — № 1. — С. 2.
• Аналіз структури асортименту зернових хлібців, що реалізубться у роздрібній торговельній мережі м. Одеси [Текст] / М. Р. Мардар, Р. Р. Значек, А. В. Лазуткіна, К. Тарнавська // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 1 (49). — С. 13-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мардар, М. Р.
  Експертиза товарів. Лабораторний практикум [Текст] : навч. посіб. / М. Р. Мардар, Н. Р. Кордзая. — О. : Optimum, 2015. — 248 с. — допоміжна для спец. 181. — ISBN 978-966-344-647-9.
• Маринченко, В. О.
  Накопичення вторинних продуктів під час зброджування мелясного сусла, приготованого на електрохімічно обробленій воді [Текст] / В. О. Маринченко, О. С. Субботка // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 47-49.
• Маркова, Т. Д.
  Аспекти обліку розрахунків з покупцями та замовниками за готову продукцію в сучасних умовах [Текст] / Т. Д. Маркова, М. М. Стрепенюк, Г. А. Римар // Економіка харчової промисловості. — 2018. — Т. 10, № 1. — С. 96-100. — Бібліогр. в кінці ст.
• Марори, Дж.
  Вкусовые вещества и пряности [Текст] / Дж. Марори. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 336 с.
• Мартин, В.
  Здоровье через хлеб [Текст] / В. Мартин // Хлебопродукты. — 2006. — № 2. — С. 36-37.
• Мартынова, А. П.
  Гигиена труда в пищевой промышленности [Текст] : Справочник / А. П. Мартынова. — М. : Агропромиздат, 1988. — 200 с. — ISBN 5-10-000184-4.
• Мартьянова, С.
  Тема здорового питания в кейтеринге [Текст] / С. Мартьянова // Гостиничное дело. — 2011. — № 7. — С. 46-50.
• Марценюк, А. С.
  Методические указания к курсовому проектированию по курсу "Процессы и аппараты пищевых производств" на тему "Проектирование адсорбционных и ионообменных установок" [Текст] / А. С. Марценюк, В. Н. Стабников. — К. : КТИПП, 1980. — 41 с.
• Марценюк, А. С.
  Пленочные тепло- и массообменные аппараты в пищевой промышленности [Текст] / А. С. Марценюк, В. Н. Стабников. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 160 с.
• Марценюк, О. С.
  Емульгування в апаратах з регулярними перфорованими насадками [Текст] / О. С. Марценюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 154-162. — Бібліогр. в кінці ст.
• Марценюк, О. С.
  Інтенсифікація процесів абсорбції режимними способами [Текст] / О. С. Марценюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 106-118. — Бібліогр. в кінці ст.
• Марценюк, О. С.
  Насадки з низьким гідравлічним опором для прототечійних теплообмінних колон [Текст] / О. С. Марценюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 79.
• Марценюк, О. С.
  Насадки з низьким гідравлічним опором для прототечійних теплообмінних колон [Текст] / О. С. Марценюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 35.
• Марценюк, О. С.
  Наукова школа професора В. М. Стабнікова "Теорія і практика процесів масообміну в харчових виробництвах" [Текст] / О. С. Марценюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 147 с.
• Марценюк, О. С.
  Оновлення поверхні контакту фаз — важливий фактор інтенсифікації масообміну [Текст] / О. С. Марценюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 115-123. — Бібліогр. в кінці ст.
• Марценюк, Олександр Степанович
  Технологічні комплекси харчових виробництв [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. напряму 0925 "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Марценюк, Н. А. Жестерева. — К. : НУХТ, 2005. — 83 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Марценюк, О. С.
  Тарілчасті апарати та їх удосконалення [Текст] / О. С. Марценюк, І. Ф. Малежик, Л. В. Зоткіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 2. — С. 121-133. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вода в харчовій промисловості і побуті [Текст] : монографія / О. С. Марценюк, Л. С. Марценюк, А. І. Маринін, Н. А. Ткачук ; І-т ядер. дослід. НАН України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2021. — 136 с. — ISBN 978-617-8052-67-6.
• Марценюк, Олександр Степанович
  Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : підручник / О. С. Марценюк, Л. М. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2011. — 407 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-114-4.
• Марценюк, О. С.
  Типові технологічні об'єкти і процеси виробництв [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. "Інформаційні управляючі системи та технології" напряму 6.050201 "Комп'ютерні науки" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Марценюк, Л. М. Мельник, Н. А. Жестерева ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 122 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Типові процеси і апарати [Текст] : конспект лекцій для студ. за напрямом 6.050202 "Автоматизація і комп'ютерно-інтегровані технології" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Марценюк, Л. М. Мельник, Н. А. Жестерева, І. В. Дубковецький ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 150 с. — каф. процесів і атаратів харчових виробництв; рекомендовано кафедрою.
• Кафедра процесів і апаратів харчових виробництв НУХТ. Досягнення наукової школи професора В. М. Стабнікова [Текст] / О. С. Марценюк, О. Ю. Шевченко, І. Ф. Малежик, В. Л. Зав'ялов // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 78-84. — Бібліогр. в кінці ст.
• Коливання, пульсації і нестаціонарні режими у сорбційних процесах [Текст] : монографія / О. С. Марценюк, О. Ю. Шевченко, Н. А. Ткачук, А. І. Маринін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2017. — 472 с. — ISBN 978-617-7458-33-2.
• Марценюк, О. С.
  Вплив поверхневих сил на процеси масообміну в насадкових апаратах [Текст] / О. С. Марценюк // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 123-124.
• Марценюк, О. С.
  Основи процесів харчових виробництв [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.050200 ден. та заоч. форм навч. / О. С. Марценюк, П. М. Немирович, Л. М. Мельник ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 28 с.
• Марценюк, О. С.
  Аналіз процесів деформації і дробіння крапель в апаратах харчових виробництв [Текст] / О. С. Марценюк, В. О. Овчарук, А. С. Дзис // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 92-101.

66    67    68    69    70    71    72    73    74    75    76   77    78    79    80    81    82    83    84    85    86