• Класифікатори
• Вя

в'язкість, вязкость, Viscosity

Підтеми:

• в’язкість води і водяної пари, вязкость воды и водяного пара
• в'язкість сметани, вязкость сметаны
• в'язкість соку, вязкость сока
• в'язкість сталі, вязкость сталей
• в'язкість суміші, вязкость смеси
• в'язкість суспензії, вязкость суспензии
• в'язкість тіста, вязкость теста
• в'язкість цукрових розчинів, вязкость сахарных растворов

Документи:

• Биокомпозиционный материал на основе синтетических латексов и природных полисахаридов [Текст] / А. С. Высоковский, И. С. Коротнева, А. В. Комин, Е. А. Полякова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 12. — С. 105-107. — Библиогр. в конце ст.
• Вычерова, С. П.
  Влияние магниего катионообмена на вязкость мелассы [Текст] / С. П. Вычерова, М. И. Барабанов, А. А. Иванюк // Сахарная промышленность. — 1982. — № 3. — С. 31-33. — Библиогр. : с. 33.
• Габзималян, В. Г.
  Отечественные жевательные резинки [Текст] / В. Г. Габзималян // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 52-53.
• Сравнительные характеристики каменноугольных пеков : качественный анализ, стабильность свойств при хранении и термическая стабильность [Текст] / А. А. Галигузов, А. П. Малахо, В. В. Авдеев, А. Д. Рогозин // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 12. — С. 55-58. — Библиогр. в конце ст.
• Герасименко, А. А.
  Вязкость и удельный вес чистых сахарных растворов, сиропа и зеленой патоки при 70, 80 и 90 С [Текст] / А. А. Герасименко, З. Б. Шапошникова // Сахарная промышленность. — 1969. — № 8. — С. 27-28. — Библиогр. в конце ст.
• Гладкова, И. А.
  Молочно-растительная основа для напитков функционального назначения [Текст] / И. А. Гладкова, М. Е. Успенкская, Л. В. Антипова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 1. — С.54-56.
• Гогоци, Г. А.
  Деформирование, сопротивление разрушению и термостойкость упругих и неупругих керамических материалов [Текст] / Г. А. Гогоци // Проблемы прочности. — 2013. — № 2 (422). — С. 171-181. — Библиогр. в конце ст.
• Гогоци, Г. А.
  Разрушение керамики различными коническими инденторами: скалывание кромки образца [Текст] / Г. А. Гогоци // Проблемы прочности. — 2016. — № 5 (443). — С. 22-28. — Библиогр. в конце ст.
• Гогоци, Г. А.
  Сопротивление стекол скалыванию при использовании различных конических инденторов и барьер сопротивления началу разрушения [Текст] / Г. А. Гогоци, В. И. Галенко // Проблемы прочности. — 2016. — № 3 (441). — C.35-42. — Библиогр. в конце ст.
• Реологические свойства растворов диацитат целлюлозы - гидрофильный полимер в протонных растворителях [Текст] / А. Е. Голубев, Ю. Н. Ларина, С. А. Кувшинова, В. А. Бурмистров // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 10. — С. 33-37. — Библиогр. в конце ст.
• Гордієнко, Л. В.
  Вплив співвідношення рецептурних компонентів на реологічні властивості емульсії для пісочного тіста. [Текст] / Л. В. Гордієнко, І. В. Жидецька // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 214-217. — Бібліогр.: с. 217.
• Грабовська, О. В.
  Дослідження реологічних характеристики клейстерів окисного крохмалю [Текст] / О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська, О. С. Парняков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 75-77.
• Грек, О. В.
  Визначення форм зв'язаної вологи в сироваткових напоях з харчовими волокнами [Текст] / О. В. Грек, О. О. Красуля // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 58-62. — Бібліогр. : с. 61.
• Грек, О.
  Вплив концентрату білка на консистенцію кисломолочного напою [Текст] / О. Грек, О. Красуля, Т. Пшенична // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 4. — С. 27-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грінінг, К. Р.
  Зміна реологічних властивостей суспензії лікарських і косметичних засобів під час подрібнення в бісерних млинах [Текст] / К. Р. Грінінг, О. О. Губеня // Харчова промисловість. — 2023. — Вип. 33-34. — С. 106-115.
• Губина, И. В.
  Волокна "Цитри-Фай" в продуктах функционального назначения [Текст] / И. В. Губина // Молочная промышленность. — 2014. — № 8. — С. 59.
• Гурковская, Е. А.
  Майонез "Белковый" [Текст] / Е. А. Гурковская, А. В. Грузинов // Пищевая промышленность. — 2013. — № 7. — С. 52-53. — Библиогр.: с. 53.
• Гуськов, К. П.
  Пластическая вязкость и предельное напряжение сдвига пралиновых конфетных масс [Текст] / К. П. Гуськов, Ю. А. Мачихин, С. А. Мачихин // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — №6. — С. 7-10.
• Реология пищевых масс [Текст] / К. Л. Гуськов, Ю. А. Мачихин, С. А. Мачихин, Л. Н. Лунин. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 207 с. — рекомендовано кафедрою.
• Димитрієвич, Л. Р.
  Вивчення залежності динамічної в’язкості та розміру частинок жиро-рослинних сумішей від вмісту рослинної сировини та умов проведення експерименту [Текст] / Л. Р. Димитрієвич, Л. А. Скуріхіна, Т. М. Степанова ; Л. Р. Димитрієвич, Л. А. Скуріхіна, Т. М. Степанова. — С. 28-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження впливу кавітаційної обробки на структурно-механічні властивості дисперсної системи з фосфоліпідами [Текст] / А. А. Долінський, Л. Ю. Авдєєва, Е. К. Жукотський, А. А. Макаренко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 2 : Енергоефективні процеси і обладнання харчових виробництв, Вип. 47. — С. 4-7. — Бібліогр. в кінці ст.
• Формирование консистенции концентрированного молокосодержащего продукта [Текст] / О. И. Долматова, Л. В. Голубева, Л. Н. Голубева и др. // Переработка молока. — 2015. — № 9 (192). — С. 78-79. — Библиогр. в конце ст.
• Дорохович, А. М.
  Дослідження технології мафінів як великої технологічної системи [Текст] / А. М. Дорохович, О. В. Горзей // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 53-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження структурно-механічних властивостей емульсії для пряників з використанням житньо-солодового екстрату [Текст] / В. І. Дробот, Д. Ю. Ігнатченко, А. Д. Прокопенко, Є. І. Ковалевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 60-62. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дубковецький, І. В.
  Ламінарний рух рідини у зазорі між рухомим диском і нерухомою стінкою [Текст] / І. В. Дубковецький, В. Р. Кулінченко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 48-52. — Бібліогр.: с. 52.
• Думанский, А. В.
  Учение о коллоидах [Текст] : Учеб. пособие / А. В. Думанский. — 3-е изд. — М.-Л. : Госхимиздат, 1948. — 415 с. — р.1-32.
• Ермилов, А. С.
  Концентрационная зависимость усиления каучуков и резин дисперсными наполнителями [Текст] / А. С. Ермилов, Э. М. Нуруллаев // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 8. — С. 1371-1374. — Библиогр. : с. 1374.
• Еромасов, Р. Г.
  Расширение базы низковязких минерализующих добавок - отходов промышленности [Текст] / Р. Г. Еромасов, Э. М. Никифорова ; Р. Г. Еромасов, Э. М. Никифорова. — С. 78-83. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ефанова, Ю. А.
  Аспекты создания молочного сокосодержащего напитка с повышенным содержанием полноценного белка [Текст] / Ю. А. Ефанова, А. В. Банникова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 5 (34). — С. 48-53. — Библиогр. в конце ст.
• Жаринов, А. И.
  Изучение характера изменения вязкости бинарных систем на основе конжака [Текст] / А. И. Жаринов, О. Н. Гринченко, Л. Ю. Тихомирова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 4. — С.42-43.
• Земелько, М. Л.
  Вплив поверхнево-активних речовин на реологічні властивості шоколадних глазурей [Текст] / М. Л. Земелько, О. В. Черваков, В. В. Манк // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 35-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зобува, Р. Г.
  Ускоренный метод определения вязкости яблочных пюре [Текст] / Р. Г. Зобува, Г. А. Лядова, В. Н. Никифорова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 6. — С. 14-16.
• Разработка рецептур жидкого туалетного мыла премиум-класса [Текст] / В. В. Илларионова, Н. В. Смирнова, Д. Г. Гриценко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 67-70. — Библиогр. в конце ст.
• Иоргачева, Е. Г.
  Использование модифицированных крахмалов при производстве лукума сбивного [Текст] / Е. Г. Иоргачева, Л. В. Гордиенко, В. Ю. Толстых // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 1 (22). — С. 5-7. — Библиогр. в конце ст.
• Применение кизилового пюре в производстве лукума сбивного [Текст] / Е. Г. Иоргачова, Л. В. Гордиенко, В. Ю. Толстых, К. В. Аветисян // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 97-100. — Библиогр. в конце ст.
• Іванюта, А.
  Структурно - механічні властивості бульонів [Текст] = на основі вторинної рибної сировини з товстолобика / А. Іванюта // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 4. — С. 30-32. — Бібліогр. кінці ст.
• Івчук, Н. П.
  Вплив фруктози і сахарози на в'язкість згущеного знежиреного молока при сумісному їх використанні [Текст] / Н. П. Івчук // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 33-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ізбаш, Є. О.
  Розробка параметрів підготовки зернових добавок для виробництва молочно-рослинних продуктів [Текст] / Є. О. Ізбаш, В. О. Моргун, Н. Г. Марінеску // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 265-268. — Бібліогр.: с. 268.
• Квасенков, О. И.
  Современная технология варки варенья [Текст] / О. И. Квасенков // Пищевая промышленность. — 1997. — № 8. — С. 62. — Библиогр. в конце ст.
• Кожухарь, В. В.
  Устройство контроля вязкости компенсационного типа [Текст] / В. В. Кожухарь, С. М. Башлыков // Сахарная промышленность. — 1981. — № 3. — С. 39-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Козлова, Л. И.
  Изменение качества картофельного крахмала при хранении [Текст] / Л. И. Козлова, К. Ф. Лобанова // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1962. — №9. — С. 5-7.
• Копкова, Е. К.
  Плотность, вязкость и удельная электропроводность хлороводородных экстрактов высокомолекулярных одноатомных алифатических спиртов в экстракционной системе HCI -спирт (С5 - С10) - вода при 20 С. [Текст] / Е. К. Копкова, П. Б. Громов, Е. А. Щелокова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 10. — С. 45-49. — Библиогр.: с. 49.
• Коптелова, Е. К.
  Исследование по модификации кукурузного крахмала для стабилизации дисперсных систем [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Е. К. Коптелова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — Москва, 1965. — 18 с.
• Коптелова, Е. К.
  Получение и свойства катионного крахмала низкой вязкости [Текст] / Е. К. Коптелова, Р. И. Векслер // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 17-20. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние внесения растительного порошка на реологические свойства пралиновой конфетной массы [Текст] / В. П. Корячкин, М. В. Евсеев, Д. А. Гончаровский, А. А. Майоров // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — С. 8-13. — Библиогр. в конце ст.
• Косторной, А. С.
  Компьютерное проектирование проточной части центробежных насосов [Текст] / А. С. Косторной // Проблемы машиностроения. — 2015. — Т.18, № 4/2. — С. 29-36. — Библиогр. в конце ст.
• Котречко, С. А.
  Подход к прогнозированию предельного состояния металла корпуса реактора в рамках концепции механической стабильности [Текст] / С. А. Котречко, Ю. Я. Мешков // Проблемы прочности. — 2012. — № 3. — С. 25-36. — Библиогр. в конце ст.
• Кравец, Ю. М.
  Вязкость и плотность метановой бражки [Текст] / Ю. М. Кравец // Пищевая промышленность. — 1966. — Вып. 3. — С. 150-154. — Библиогр. : с. 154.
• Кравченко, О. В.
  Энергетические и экологические аспекты использования фенольных сточных вод в качестве компонента водоугольных топлив [Текст] / О. В. Кравченко, Е. Ю. Андриенко // Экология и промышленность. — 2011. — № 3 (28). — С. 67-71. — Библиогр.: с. 71.
• Кравчук, А. Ф.
  Теоретичні основи застосування НВЧ-випромінювання для визначення пересичення і доброякісності цукрових розчинів [Текст] / А. Ф. Кравчук, В. В. Олійник, В. Л. Лаунець // Цукор України. — 2016. — № 3 (123). — С. 25-30. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2   3    4    5