• Класифікатори
• зба...

збагачення, обогащение

Підтеми:

• збагачення борошна, обогащение муки
• збагачення вершкового масла, обогащение сливочного масла
• збагачення вітамінами, обогащение витаминами
• збагачення вугілля, обогащение угля
• збагачення кондитерських виробів, обогащение кондитерских изделий
• збагачення кормових раціонів, обогащение кормовых рационов
• збагачення мікронутрієнтами, обогащение микронутриентами
• збагачення мінеральними елементами, обогащение минеральными элементами
• збагачення молока, обогащение молока
• збагачення молочних продуктів, обогащение молочных продуктов
• збагачення підземних вод, обогащение подземных вод
• збагачення продуктів, обогащение продуктов
• збагачення селеном, обогащение селеном
• збагачення сиру, обогащение творога
• збагачення сполуками заліза, обогащение соединениями железа
• збагачення харчовими волокнами, обогащение пищевыми волокнами
• збагачення харчових продуктів, обогащение пищевых продуктов
• збагачення хліба, обогащение хлеба

Документи:

• Жамсаранова, С. Д.
  Селенобогащенная добавка для молока и сливочного масла [Текст] / С. Д. Жамсаранова, Л. Г. Нимацыренова // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 3. — С. 55-56.
• Жигунов, Д. А.
  Пути повышения эффективности продовольственного использования зерна [Текст] / Д. А. Жигунов // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 4 (28). — С.7-11.
• Зюзько, А. С.
  Влияние муки из семян люпина на качество хлеба из пшеничной муки [Текст] / А. С. Зюзько, А. А. Баштовая, Е. А. Хаджаева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 55-56. — Библиогр. в конце ст.
• Ипатова, Л. Г.
  Разработка напитков функционального назначения [Текст] / Л. Г. Ипатова, И. В. Козлов, М. В. Гернет // Пищевая промышленность. — 2009. — № 12. — С.60-61.
• Effectiveness of fortification of food fibers [Текст] / O. Кobets, V. Dotsenko, О. Arpul, J. Smirnova // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 137-138.
• Казанцева, И. Л.
  Нутовая мука - перспективный и безопасный ингредиент пищевых систем [Текст] / И. Л. Казанцева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 13-17. — Библиогр. в конце ст.
• Козлов, Г. Ф.
  Мучные кондитерские изделия, обогащенные побочными продуктами пищевой промышленности [Текст] / Г. Ф. Козлов, В. Н. Козак // Зернові продукти і комбікорми. — 2006. — № 4. — С.34-36.
• Козубаева, Л. А.
  Применение крупяных продуктов для повышения пищевой ценности хлеба [Текст] / Л. А. Козубаева, А. С. Захарова, О. Г. Сулейманова // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №7(133). — С.44-45.
• Коновалов, В. А.
  Способ обогащения полуфабрикатов микронутриентами [Текст] / В. А. Коновалов, Е. А. Селезнева, В. Н. Храмова // Всё о мясе. — 2015. — № 2. — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Корж, Тамара Володимирівна
  Основи технологій зернових продуктів. Змістовий модуль 1. Сировина та структура підприємств галузі. Процеси сепарування в технології галузі. Підготовка зерна [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Т. В. Корж ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 94 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Костенко, Сергій
  Невійськові маневри [Текст] / С. Костенко // Фінансовий контроль. — 2012. — № 7 (78). — С. 48-49.
• Крижова, Ю. П.
  Удосконалення технології пельменів з метою збагачення йодом [Текст] / Ю. П. Крижова, М. І. Філоненко, Р. Б. Ребець // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 10 (85). — С. 52-53. — Закінчення, поч. у № 8, 2011 р. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крылова, Э.
  Сладости, обогащенные йодом, и без ...сахара [Текст] / Э. Крылова, Т. Савенкова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.47-48.
• Кудряшова, О. В.
  Инновационные ингредиенты для коррекции пищевой ценности мучных кондитерских изделий [Текст] / О. В. Кудряшова, Г. А. Михеева, Л. Н. Шатнюк // Хлебопродукты. — 2014. — № 1. — С. 44-45. — Библиогр. : с. 45.
• Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами [Текст] / А. А. Кухаренко, А. Н. Богатырев, В. М. Короткий, М. Н. Дадашев // Пищевая промышленность. — 2008. — № 5. — С.62--64.
• Ли, Г. Т.
  Технология соевой и молочно-соевой массы [Текст] / Г. Т. Ли, Н. В. Сенченко // Молочная промышленность. — 2010. — № 4. — С.69-70.
• Лисюк, Г.
  Підвищують вміст білків і зменшують вуглеводів шляхом додання до хлібобулочних виробів ядра насіння соняшника [Текст] / Г. Лисюк, І. Фоміна, -Каменюка О. Шидакова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 6 (43). — С.40-41.
• Збагачення сирних виробів крохмалевмісною сировиною [Текст] / В. Литвяк, К. Жакова, Г. Оспанкулова, В. Поздняков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 3. — С. 197-205. — Бібліогр. в кінці ст.
• Магеррамов, М.
  Обогащение хлебобулочных изделий растительными жидкообразными добавками и исследования их вязкостных свойств [Текст] / М. Магеррамов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 1 (38). — С. 40-41.
• Магеррамов, М.
  Роль плодоовощных соков при обогащениии кондитерских изделий функционального назначения [Текст] / М. Магеррамов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 3 (40). — С. 35-37.
• Фитокомпозиции и витаминно-минеральные премиксы производства УП "Унитехпром БГУ", обогащающие хлебобулочные изделия витаминами группы В. [Текст] / Т. А. Мадзиевская, Т. м. Шункевич, И. И. Тагиль та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 92-93.
• Мандибур, Степан
  Як стати заможним на маленьку зарплату [Текст] / С. Мандибур // Фінансовий контроль. — 2012. — № 7 (78). — С. 31-33.
• Манжесов, В. И.
  Перспективы использования продуктов переработки рапса в технологии получения обогащенных продуктов питания [Текст] / В. И. Манжесов // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №8(134). — С.48-49.
• Мардар, М. Р.
  Фактори формування якості сухих зернових сніданків [Текст] / М. Р. Мардар, Л. О. Валевська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.315-322.
• Сложнорецептурные обогащенные макаронные изделия [Текст] / В. В. Мартиросян, Е. В. Жиркова, В. Д. Малкина и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С. 26-28.
• Перспективи збагачення хлібобулочних виробів плодово-ягідною сировиною [Текст] / В. Махинько, Л. Махинько, Л. Черниш, І. Дідик. — С. 3-6. — Бібліогр. в кінці ст.
• Маюрникова, Л. А.
  Научно-практические аспекты обогащения продуктов питания [Текст] / Л. А. Маюрникова, В. М. Позняковский, Г. А. Гореликова // Пиво и напитки. — 2002. — № 3. — С.30-32.
• Михеева, Г. А.
  Опыт обогащения сухого картофельного пюре эссенциальными нутриентами [Текст] / Г. А. Михеева, А. А. Кочеткова, Л. Н. Шатнюк // Пищевая промышленность. — 2013. — № 10. — С. 78-79. — Библиогр. : с. 79.
• Могильный, М. П.
  Разработка овощной продукции, обогащенной белком [Текст] / М. П. Могильный, Т. В. Шленская, И. А. Богоносова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 33-36. — Библиогр. в конце ст.
• Моргун, В. А.
  Расширение ассортимента и повышение качества готовой продукции на мукомольных заводах [Текст] / В. А. Моргун, Д. А. Жигунов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.15-18.
• Музалевская, Р. С.
  Обогащение хлебобулочных изделий продуктами переработки дикорастущих грибов [Текст] / Р. С. Музалевская, М. В. Власова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 6. — С.56-57.
• Новинюк, Л. В.
  Соли лимонной и молочной кислот для обогащения пищевых продуктов железом и магнием [Текст] / Л. В. Новинюк, М. Ю. Кукин // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 22-23. — Библиогр.: с. 23.
• Технологические аспекты получения железообагащающей пищевой добавкм Е381 [Текст] / Л. В. Новинюк, М. Ю. Кукин, Т. А. Никифорова, И. Б. Новицкая // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 8. — С. 56-57.
• Нуритдинов, Б. С.
  Устойчивость пищевого хлопкового масла с добавкой витамина А для длительного хранения [Текст] / Б. С. Нуритдинов, К. Х. Мажидов, М. Н. Рахимов // Масложировая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Олофинский, Н. Ф.
  Электрические методы обогащения [Текст] / Н. Ф. Олофинский. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Госгортехиздат, 1962. — 572 с.
• Комплекс йоду з бета-циклодекстрином як функціональна добавка у технології варених ковбасних виробів [Текст] / Х. В. Омельченко, М. О. Полумбрик, В. М. Пасічний, О. М. Полумбрик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 1. — С. 203-209. — Бібліогр. в кінці ст.
• Збагачення харчових продуктів есенціальними мікроелементами і безпека життя людини: огляд літератури [Текст] / Х. Омельченко, М. Полумбрик, М. Кіркова, М. Полумбрик // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 2. — С. 253-257. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пахомов, А. Н.
  Оценка потребительских свойств вареных колбас, обогащенных подсолнечными активированными фосфолипидами [Текст] / А. Н. Пахомов, М. В. Жарко, А. Н. Бабаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.68-70.
• Петухов, М. М.
  Разработка технологии булочных изделий, обогащенных витамином С [Текст] / М. М. Петухов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 32-36. — Библиогр. в конце ст.
• Пешук, Л. В.
  Розробка рецептур варених ковбас збагачених кальцієм [Текст] / Л. В. Пешук, О. О. Галенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 24.
• Подтыкан, Я. П.
  Как обогащать семена свеклы органическими питательными веществами [Текст] / Я. П. Подтыкан // Сахарная свекла. — 1963. — № 2. — С. 34-35.
• Використання комплексу В-циклодектрину з йодом при виробництві варених ковбасних виробів [Текст] / М. О. Полумбрик, Є. О. Котляр, Х. В. Омельченко та ін. // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 3. — С. 45-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Поляков, В.А.. Макушин Б.И.
  Обогащение послеспиртовой барды сырым протеином [Текст] / В.А.. Макушин Б.И. Поляков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 4. — С.9-10.
• Радовенчик, В. М.
  Утилізація та рекуперація відходів [Текст] : підручник / В. М. Радовенчик, М. Д. Гомеля, Я. В. Радовенчик. — Київ : Кондор, 2021. — 248 с.
• Використання вершкового масла, збагаченого кріопорошками з рослинної сировини [Текст] / Т. О. Рашевська, Г. О. Сімахіна, І. С. Гулий та ін. // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 67-70.
• Разработка и внедрение электроразрядного процесса селективной дезинтеграции хвостов обогащения полиметаллических руд [Текст] / А. Р. Ризун, Ю. В. Голень, Т. Д. Денесюк, А. Н. Рачков // Наука та інновації. — 2013. — Т 8, № 2. — С.5-9. — Библиогр. в конце ст.
• Рогова, А. Л.
  Вплив пивної дробини на якість пісочних виробів [Текст] / А. Л. Рогова, Н. В. Шептала, О. В. Іванова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.168-174.
• Роговой, И.
  Обогащение мучных кондитерских изделий солями кальция [Текст] / И. Роговой // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 52.
• Сапронова, Л. А.
  Сахар, обогащенный пектином [Текст] / Л. А. Сапронова, Е. Н. Эргашева, Н. В. Коржова // Сахар. — 2008. — № 9. — С.54-56.
• Сердюк, Л. В.
  Оцінювання якості формованих збагачених круп при розробленні технології їх отримання [Текст] / Л. В. Сердюк, М. Р. Мардар // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С.72-78.

1    2   3