• Класифікатори
• фун...

функціональні продукти, функциональные продукты

Підтеми:

• функціональні продукти харчування, функциональные продукты питания

Документи:

• Сімахіна, Г. О.
  Нові композиції на основі харчової клітковини дезінтоксикаційної та адаптогенної дії [Текст] / Г. О. Сімахіна, Т. І. Федоренко // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 31-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Складчиков, Виктор
  Флагманы здорового питания [Текст] / В. Складчиков ; В. Складчиков. — С. 16-19.
• Скрипко, О. В.
  Разработка технологии пищевых продуктов функционального назначения на основе сои [Текст] / О. В. Скрипко, С. М. Доценко, В. А. Тильба // Масложировой комплекс. — 2014. — № 1 (44). — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Разработка технологии новых видов хлебобулочных изделий с использованием соевого сырья [Текст] / О. В. Скрипко, Г. В. Кубанеов, О. В. Покотилот, Н. Ю. Исайчева // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 2. — С. 41-47. — Библиогр. : с. 45-47.
• Смертина, Е. С.
  Костария ребристая- функциональный компонент в обогащенных хлебобулочных изделиях [Текст] / Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, Т. К. Каленик // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С. 71-74. — Библиогр. : с. 74.
• Старовойтова, С. О.
  Перспективи використання пробіотичних мікроорганізмів в функціональних продуктах харчування та медицині [Текст] / С. О. Старовойтова, О. В. Карпов // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 76-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Актинідія. як природне джерело біологічно активних речовин для створення функціональних продуктів [Текст] / Л. Стоянова, А. Гриневич, В. Камінер и др. // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — С. 14-17. — Бібліогр.: с. 17.
• Страшинська, Л. В.
  Урахування споживчих пріоритетів при виході вітчизняних підприємств на зовнішні продовольчі ринки [Текст] / Л. В. Страшинська, В. І. Страшинський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 68-78. — Бібліогр. в кінці ст.
• Суткович, Т. Ю.
  Сучасні методи отримання соків ф функціональних напоїв з високим вмістом БАР [Текст] / Т. Ю. Суткович, В. Я. Плахотін // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 19-23. — Бібліогр.: с. 23.
• Сухенко, Ю. Г.
  Изучение витаминного и минерального состава семян льна как компонентов функциональных продуктов питания [Текст] / Ю. Г. Сухенко, И. А. Веретинская // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 146-150. — Библиогр. в конце ст.
• Табакаева, О. В.
  Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии функциональных масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, М. А. Алтухова // Масложировая промышленность. — 2015. — № 6. — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Тарасенко, Н. А.
  Разработка функциональных продуктов питания для профилактики ожирения [Текст] / Н. А. Тарасенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 60-63. — Библиогр. в конце ст.
• Тарасенко, Н. А.
  Современные исследования в нутрициологии и профилактике нерационального питания [Текст] / Н. А. Тарасенко, З. А. Баранова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Тарасенко, Н. А.
  Перспективные направления развития ассортимента вафельных изделий [Текст] / Н. А. Тарасенко, И. Ю. Глухенький // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 6-8. — Библиогр. в конце ст.
• Тарасенко, Н. А.
  Разработка функционального продукта для питания при фитнесе [Текст] / Н. А. Тарасенко, С. Н. Никонович // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 45-47. — Библиогр. в конце ст.
• Татарникова, Е. А.
  Влияние арабиногалактана на рецептуру мучных кондитерских изделий [Текст] / Е. А. Татарникова, О. В. Куприна, Е. Н. Медведева // Кондитерское производство. — 2013. — № 3. — С. 15-17. — Библиогр. в конце ст.
• Теркун, Е. П.
  Разработка технологии кисломолочных соусов функционального назначения [Текст] / Е. П. Теркун, М. А. Кожухова, Л. А. Рыльская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 116. — Библиогр. в конце ст.
• Тихомирова, Н. А.
  Научные и практические аспекты получения парафармацевтической БАД [Текст] / Н. А. Тихомирова // Молочная промышленность. — 2001. — № 11. — С. 53-55. — Библиогр. конце ст.
• Тіхонова, Наталія Олександрівна
  Економіко-екологічні особливості формування продуктового портфелю підприємств м'ясопереробної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. О. Тіхонова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
• Тіхонова, Наталія Олександрівна
  Економіко-екологічні особливості формування продуктового портфелю підприємств м'ясопереробної галузі [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. О. Тіхонова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 268 с.
• Тіхонова, Наталія Олександрівна
  Економіко-екологічні особливості формування продуктового портфелю підприємств м'ясопереробної галузі [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. О. Тіхонова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 21 с.
• Ткаченко, Н.
  Співвідношення монокультур B. animalis Bb-12 із змішаними культурами лактобактерій у ферментованих молокопродуктах для людей із серцево-судинними захворюваннями [Текст] / Н. Ткаченко, С. Окуневська, Ю. Назаренко // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 4. — С. 30-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Токаев, Э. С.
  Сухое смешивание при прозводстве продуктов функционального питания [Текст] / Э. С. Токаев, Р. Ю. Мироедов, Е. Н. Баженова // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 61-63.
• Технология майонезов и майонезных соусов на основе белковых изолятов из нута [Текст] / Ю. А. Тырсин, И. Л. Казанцева, Л. Ф. Рамазаева и др. // Масложировая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 19-25. — Библиогр. в конце ст.
• Українець, А. І.
  Стратегія НУХТ у створенні в Україні індустрії здорового харчування [Текст] / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 6-10. — Бібліогр. в кінці ст.
• Устинова, А. В.
  Топинамбур и продукты его переработки в функциональных мясных продуктах [Текст] / А. В. Устинова, А. С. Дыдыкин // Мясная индустрия. — 2012. — № 2. — С. 19-21. — Библиогр.: с.21.
• Учасов, Д. С.
  Анализ фактического питания студенческой молодёжи и пути его совершенствования [Текст] / Д. С. Учасов, А. С. Козлов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — С. 101-105. — Библиогр. в конце ст.
• Фадеев, Л. В.
  Растительное масло [Текст] / Л. В. Фадеев // Зернові продукти і комбікорми. — 2016. — № 4. — С. 25-29. — Библиогр. в конце ст.
• Исследования in vivo, in vitro, ex vivo: оценка заявленных свойств и изучение токсичности как неотъемлемые этапы создания продуктов здорового питания [Текст] / Л. В. Федулова, Е. А. Котенкова, Е. Р. Василевская, Э. Б. Арашанова // Всё о мясе. — 2015. — № 6. — С. 32. — Библиогр. в конце ст.
• Особенности разработки технологи и рецептур десертов функционального назначения с применением хитозана [Текст] / Е. С. Франченко, М. Ю. Тамова, О. М. Маркарян, В. С. Макеев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 99-100. — Библиогр.: с. 100.
• Геродиетический продукт, обогащенный биостимулятором общеукрепляющего действия [Текст] / И. В. Хованова, Г. М. Лесь, Л. В. Римарева и др. // Переработка молока. — 2014. — № 4 (175). — С. 30-32.
• Хомич, Г. П.
  Використання борошна чуфи в технології виготовлення мафінів [Текст] / Г. П. Хомич, Ю. Г. Наконечна, Є. М. Галушинський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 3. — C. 181-191. — Бібліогр. в кінці ст.
• Цыганова, Т. Б.
  Функциональные ингредиенты для хлебобулочных изделий [Текст] / Т. Б. Цыганова, В. В. Тарасова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 5-6 (157). — С. 6-8.
• Чагаровський, О. П.
  Біфідо-лактон - новий біфідовмісний кисломолочний напій функціонального призначення [Текст] / О. П. Чагаровський, Н. А. Дідух // Молочна промисловість. — 2005. — № 1 (16). — С. 36-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Биотрансформация вторичного мясного сырья как инновационный подход к созданию протеомнопептидных средств направленного действия [Текст] / И. М. Чернуха, Л. А. Люблинская, Л. В. Федулова и др. // Всё о мясе. — 2015. — № 2. — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Чуйко, М. М.
  Якість вітчизняних функційних харчових продуктів та європейські вимоги до продукції оздоровчої спрямованості [Текст] / М. М. Чуйко, А. М. Чуйко // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2019. — № 5 (117). — С. 33-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юдина, С. Б.
  Совершенствование методики проектирования пищевой ценности функциональных продуктов [Текст] / С. Б. Юдина // Мясная индустрия. — 2015. — № 3. — С. 36-37.
• Шампанское Украины - энотерапевтический функциональный продукт питания при синдроме хронической усталости [Текст] / А. Я. Яланецкий, В. А. Загоруйко, А. С. Макаров и др. // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 9 (38). — С. 41-43. — Окончание, нач. в №8. — Библиогр. в конце ст.

1    2    3    4    5