• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої

Підтеми:

• 663.81 Фруктові соки. Овочеві соки. Сиропи для безалкогольних напоїв
• 663.82 Напої, що містять цілі плоди фруктів (або шматочки фруктів)
• 663.83 Лікери
• 663.85 Штучні безалкогольні напої
• 663.86 Ігристі, шипучі безалкогольні напої
• 663.87 Змішані напої
• 663.88 Лікувальні напої

Документи:

• Влияние зеленого чая и дальневосточных дикоросов на качество фитонапитков [Текст] / Т. К. Каленик, Т. В. Парфенова, Е. С. Фищенко, М. А. Ленцова // Пиво и напитки. — 2008. — № 2. — С.52-55.
• Калинин, А. Я.
  Результаты независимой сравнительной экспертизы безалкогольных напитков, содержащих тонизирующие компоненты [Текст] / А. Я. Калинин // Пиво и напитки. — 2007. — № 5. — С.4-8.
• Калинина, Т. М.
  Новые безалкогольные напитки на основе растительного сырья и минеральной воды [Текст] / Т. М. Калинина, Г. И. Косминский // Пиво и напитки. — 1996. — № 1. — С.30-31.
• Кампп, Й.
  Стабилизаторы в производстве фруктовых напитков [Текст] / Й. Кампп // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.80-82.
• Кардаш, С.
  Натуральные красители для напитков [Текст] / С. Кардаш // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 4-5. — С. 60-62.
• Кардаш, С.
  Натуральные красители для напитков [Текст] / С. Кардаш // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 5 (14). — С. 16-17.
• Оцінка якісних показників цукрового сорго сорту Нектарний і гібриду Медовий у технології ферментованих напоїв оздоровчого направлення [Текст] / Д. Д. Карпутіна, С. І. Олійник, С. М. Тетеріна та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 3. — С. 228-235. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження мікробіологічних і фізико-хімічних показників сусла в технології ферментованих безалкогольних напоїв на основі натуральної рослинної сировини [Текст] / Д. Д. Карпутіна, С. М. Тетеріна, М. В. Карпутіна, А. В. Короленко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 6. — С. 49-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Карпутіна, Д. Д.
  Цукрове сорго - песпективна сировина в індустрії напоїв [Текст] / Д. Д. Карпутіна, Н. Е. Фролова, І. В. Мельник // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 282-285. — Бібліогр. в кінці ст.
• Карпутіна, М. В.
  Нешкідливі технології у виробництві безалкогольних напоїв з натуральної рослинної сировини [Текст] / М. В. Карпутіна, Д. Д. Харгелія // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 6. — С. 220-227. — Бібліогр. в кінці ст.
• Касап, Е.
  Исследование криоконцентрирования при пленочном течении жидкости [Текст] / Е. Касап, В. П. Мордынский // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С.180-183.
• Катаева, С. Е.
  Качество и безопасность безалкогольных и слабоалкогольных напитков [Текст] / С. Е. Катаева // Продукты питания. — 2006. — № 14. — С.30-31.
• Пути повышения содержания углекислоты в напитках [Текст] / С. А. Кацева, Т. А. Кипарисова, Я. Ф. Шкоп, В. П. Маковецкий ; Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти гос. ком. по пищ. пром-сти при госплане СССР. — М., 1964. — 16 с.
• Кашенцев, Г. В.
  Смеси сахарозаменителей и аргументі в их пользу [Текст] / Г. В. Кашенцев // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 1-2. — С.26.
• Керимов, В. Э.
  Производственный учет на предприятиях по выпуску безалкогольных напитков [Текст] : Учеб.-практ. пособие / В. Э. Керимов, О. А. Роженецкий. — М. : Информ.-внедр центр Маркетинг, 2000. — 156 с. — ISBN 5-7856-0166-4.
• Кириличева, О. Л.
  Быстрорастворимый напиток на растительной основе, обогащенный витаминами [Текст] / О. Л. Кириличева, В. О. Жуликов, В. М. Позняковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.59-60.
• Киселева, Т. Ф.
  Разработка технологии и рецептуры напитков с использованием сушеных фруктов [Текст] / Т. Ф. Киселева, А. С. Ушакова, П. П. Иванов // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — № 1 (36). — С. 35-39. — Библиогр. : с. 39.
• Киселева, Т. Ф.
  Совершенствование технологии слабоалкогольных сброженных напитков [Текст] / Т. Ф. Киселева, Е. М. Кузив, В. А. Помозова // Пиво и напитки. — 2005. — № 2. — С. 38-39.
• Полуфабрикаты для функциональных напитков из плодов лимонника китайского и амурского винограда [Текст] / Т. Ф. Киселева, В. А. Поморозова, И. С. Зайцева, Н. В. Бабий // Пиво и напитки. — 2008. — № 1. — С.32-34.
• Клименко, Е.
  Кабы хлеб да квас, та и все у нас [Текст] : [интервью с ген. дир. ООО "ТРК"Премьер" Валерием Валентиновичем Ткаченко] / Е. Клименко // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 9 (84). — с. 80.
• Кобелев, К. В.
  XVII Международный симпозиум "Производство безалкогольных напитков, минеральных и питьевых вод. Состояние, тенденции и перспективы" [Текст] : [симпоз., 23-25 окт. 2012 г., г. Москва] / К. В. Кобелев, Г. Л. Филонова, Е. М. Севостьянова // Пиво и напитки. — 2012. — № 6. — С. 56-59.
• Коваленко, З.
  Фру-Тонус - новая серия лимонадов от Сандоры [Текст] / З. Коваленко // Продукты питания. — 2009. — № 4-5. — С. 9.
• Коваленко, Ірина Вікторівна
  Розробка технології водопідготовки для виробництва напоїв для спортсменів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / І. В. Коваленко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2013. — 20 с.
• Коваль, Аркадий
  В составе [Текст] / А. Коваль // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 10 (85). — С. 66-71.
• Коваль, Аркадий
  Тише -воды [Текст] / А. Коваль // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 82-84.
• Ковбасюк, В. В.
  Логические механизмы в автоматах пивобезалкогольной промышленности [Текст] : Обзор / В. В. Ковбасюк. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 35 с.
• Кожин, А.
  Энергетические напитки: вредно или очень вредно ? [Текст] / А. Кожин // Питание и общество. — 2010. — № 4. — С.9.
• Козонова, Ю. О.
  Напої для спортсменів нового покоління [Текст] / Ю. О. Козонова. — С. 33-40. — Бібліогр. : с. 40.
• Козонова, Ю. О.
  Дослідження кінетики ферментативних реакцій при створенні функціональних напоїв [Текст] / Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко // Молочна промисловість. — 2007. — № 3 (38). — С. 44-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Козонова, Ю. А.
  Энергетические напитки [Текст] / Ю. А. Козонова // Мясное дело. — 2008. — № 5. — С.66-67.
• Козонова, Ю. А.
  Производство энергетических функциональных напитков [Текст] / Ю. А. Козонова, Л. Н. Тележенко // Мясное дело. — 2008. — № 8. — С.58-59.
• Козонова, Ю. А.
  Производство энергетических функциональных напитков [Текст] / Ю. А. Козонова, Л. Н. Тележенко // Мясное дело. — 2008. — № 7. — С. 54-55.
• Козонова, Ю. А.
  Энергетические напитки с использованием зерна злаковых и бобовых культур [Текст] / Ю. А. Козонова, Л. Н. Тележенко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 2 (23). — С.54-55.
• Козонова, Ю. О.
  Дослідження впливу різних факторів та розрідження крохмалю зернових та бобових культур [Текст] / Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.261-263.
• Козонова, Ю. О.
  Дослідження гідролізу крохмалю у висококалорійних напоях [Текст] / Ю. О. Козонова, Л. М. Тележенко // Молочное дело. — 2007. — № 2 (51). — С.34-35.
• Колесникова, И. А.
  Сырье для производства безалкогольных напитков [Текст] : справочник / И. А. Колесникова, М. В. Зазирная, Н. М. Сергеева. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Урожай, 1992. — 240с. — ISBN 5-337-01133-2.
• Колесникова, И. А.
  Контроль производства безалкогольных напитков [Текст] / И. А. Колесникова, Л. М. Бойко, С. М. Ненахова. — К. : Урожай, 1989. — 216 с. — ISBN 5-337-00408-5.
• Колесникова, Ирина Алексеевна
  Сырье для производства безалкогольных напитков [Текст] : Справочник / И. А. Колесникова, М. В. Зазирная, Н. М. Сергеева. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Урожай, 1992. — 240 с. — ISBN 5-337-01133-2.
• Колесникова, И. А.
  Ассортимент безалкогольных напитков [Текст] / И. А. Колесникова, С. М. Ненахова. — К. : Урожай, 1991. — 240 с. — ISBN 5-337-00757-2.
• Корн, Артур
  Овации инновациям [Текст] / А. Корн // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 78-80.
• Короедова, Н. О.
  Лактоферментированный напиток на основе овсяного сырья [Текст] / Н. О. Короедова, И. В. Киселева, Т. В. Пичугина // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.74-75.
• Королев, Д. А.
  Технология безалкогольных напитков [Текст] : Учеб. пособие / Д. А. Королев, Л. И. Чекан, М. Т. Денщиков. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 514 с.
• Идентификация микробного состава поликультуры рисового гриба на основе получения ферментированных безалкогольных напитков [Текст] / Л. М. Королева, Е. А. Цед, Н. К. Коваленко, С. С. Нагорная // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.40-42.
• Коростылева, Л. А.
  Функциональные напитки для коррекции недостатка железа в организме человека [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, М. Д. Боярова // Пиво и напитки. — 2012. — № 2. — С. 32-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Коростылева, Л. А.
  Использование вторичного сырья при производстве безалкогольных напитков [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова // Пиво и напитки. — 2007. — № 4. — С.32-33.
• Коростылева, Л. А.
  Безалкогольные напитки на основе чая и растительных добавок [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, М. А. Ленцова // Пиво и напитки. — 2004. — № 3. — С. 38-39.
• Котляренко, М. Р.
  Производство ликеро-водочных изделий [Текст] : Учеб. пособие / М. Р. Котляренко, С. А. Трусова, В. К. Фертман. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 86 с.
• Нетрадиційна тонізуюча сировина для виробництва безалкогольних напоїв [Текст] / В. Кошова, Н. Фролова, Н. Чепель, Т. Дубіцька // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 9-10(361-362). — С. 29-30.
• Кравченко, С. Н.
  Исследование ингибирующих свойств продуктов переработки плодово-ягодного сырья [Текст] / С. Н. Кравченко, А. М. Попов, Н. Т. Ветрова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.59-61.
• Краснова, Т. А.
  Влияние приоритетных загрязнителей воды на стабильность витаминов фруктово-сывороточных напитков [Текст] / Т. А. Краснова, И. В. Тимощук, Ю. С. Шульженко // Пиво и напитки. — 2016. — № 2. — С. 18-21. — Библиогр. : с. 20-21.

1    2    3    4    5   6    7    8    9    10    11