• Класифікатори
• гідрол...

гідроліз, гидролиз, Hydrolysis

Підтеми:

• гідроліз багасси, гидролиз багассы
• гідроліз білків, гидролиз белков
• гідроліз біополімерів, гидролиз биополимеров
• гідроліз жирів, гидролиз жиров
• гідроліз заліза
• гідроліз інуліну, гидролиз инулина
• гідроліз крохмалю, гидролиз крахмала
• гідроліз лактози, гидролиз лактозы
• гідроліз протопектину, гидролиз протопектина
• гідроліз рослинних матеріалів, гидролиз растительных материалов
• гідроліз солей, гидролиз солей
• гідроліз цукрових розчинів, гидролиз сахарных растворов

Документи:

• Бойко, Людмила Михайловна
  Гидролиз белковых веществ ячменя в процессе затирания под действием протеолитических ферментов плесневого гриба Asp.oryzae и солода [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 365 / Л. М. Бойко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1970. — 28 с.
• Болховитина, Ю. Р.
  Биохимическое исследование свойств крахмальных зерен картофеля и зерновых культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / Ю. Р. Болховитина ; Всес. науч.-исслед. ин-т растениеводства. — Ленинград, 1962. — 26 с.
• Боначева, В. М.
  Кемпферол и его гликозиды из Equisetum Sil Vaticum L. Ханты-Мансийского Автономного округа [Текст] / В. М. Боначева, Э. Х. Ботиров // Химия растительного сырья. — 2013. — №4. — С. 110-113. — Библиогр. в конце ст.
• Бондаренко, Світлана Петрівна
  Природні ароматичні сполуки [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G1 "Хімічні технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. П. Бондаренко, М. С. Фрасинюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 128 с. — каф. харчової хімії. — ISBN 978-966-612-424-4.
• Борзова, Н. В.
  Особливості продукції а-галактозидази Penicillium restrictum [Текст] / Н. В. Борзова, О. В. Гудзенко, Л. Д. Варбанець // Мікробіологічний журнал. — 2020. — Т.82, № 3. — С. 55-64. — Бібліогр. в кінці ст.
• Борисова, Г. В.
  Особенности целенаправленного удаления гистидина из казеина [Текст] / Г. В. Борисова, О. В. Бессонова, А. Ю. Просеков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — С. 28-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бортнічук, О. А.
  Вплив поліпшувачів на біохімічні процеси в тісті з пшеничними висівками і сухою молочною сироваткою [Текст] / О. А. Бортнічук, В. Ф. Доценк, В. В. Цирульнікова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 138-148. — Бібліогр. в кінці ст.
• Укрупнение частиц осадка сока І сатурации при применении флокулянтов [Текст] / И. Ф. Бугаенко, Т. Н. Самойлова, Е. П. Ишина, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1983. — № 5. — С. 34-37. — Библиогр. в конце ст.
• Бузов, Иван Петрович
  Исследование горьких продуктов гидролиза казеина и изыскание путей их устранения в сырах [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.093 / И. П. Бузов ; Воронежск. гос. ун-т. — Воронеж, 1972. — 30с.
• Получение и исследование свойств кислотногидролизованного картофельного крахмала [Текст] / С. М. Бутрим, В. В. Литвяк, Н. С. Бутрим и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 8. — С. 58-62. — Библиогр. в конце ст.
• Быков, С. А.
  Разработка и оптимизация математической модели расчета совместного гидролиза смеси растительных материалов на примере измельченного кофе и кофейной оболочки [Текст] / С. А. Быков, Е. А. Суздальская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 2. — С. 64-67. — Библиогр.: с. 67.
• Бычков, Б. К.
  Об эффективности применения способа непрерывного осахаривания крахмального молока и нейтрализации сиропов [Текст] / Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1964. — № 11. — С. 60-63.
• Василенко, З. В.
  Влияние параметров гидролиза протопектина гранулированных выжимок яблок на выход и показатели качества получаемого пектина [Текст] / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 153-160. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гидролиз сухой пшеничной клейковины разного качества с применением экзо- и эндопротеиназ [Текст] / А. В. Васильев, Л. В. Зайцева, В. В. Колпакова, Л. В. Чумикина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 38-39. — Библиогр. конце ст.
• Учет кукурузного крахмала, поступающего для производства патоки [Текст] / Н. П. Векслер, И. П. Дубинская, Н. П. Зуев, И. Д. Соловьев // Сахарная промышленность. — 1981. — № 10. — С. 54-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Верткин, А. М.
  Автоматизация подачи кислоты в гидролизоаппарат [Текст] : Обзор / А. М. Верткин, Е. С. Коган. — М. : б. и., 1971. — 35 с.
• Виноградова, Л. В.
  Амфифильный звездообразный полимер с фуллерен (C60)- центром ветвления и его мицеллообразующие свойства в растворах в дейтероводе [Текст] / Л. В. Виноградова, В. Т. Лебедев // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 10. — С. 1662-1667. — Библиогр. : с. 1667.
• Винокуров, А. Ю.
  Закономерности химических превращений алкилирующего реагента при получении катионного крахмала [Текст] / А. Ю. Винокуров, С. А. Куценко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 23-27. — Библиогр. в конце ст.
• Получение ферметных препаратов на основе рекомбинантных штаммов Penicillsum cfanescen с высокой способностью к гидролизу растительного сырьяs [Текст] / П. В. Волков, А. М. Рожкова, А. Г.. Андрианов Р. М. Правильников и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2012. — т. 48, № 1. — С. 66-73. — Бібліогр,: с. 72.
• Волкова, А. А.
  Влияние ферментных препаратов на увеличение аминного азота в ферментативном гидролизате пивной дробины [Текст] / А. А. Волкова, О. Б. Иванченко // Пиво и напитки. — 2010. — № 6. — С.13-15.
• Использование ферментных комплексов нового поколения для обработки различных плодово-ягодных субстратов [Текст] / А. А. Волчок, А. М. Рожкова, И. Н. Зоров и др. // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 1. — С. 20-21. — Библиогр.: с. 21.
• Свойства пленок нанокристаллической целлюлозы с различным содержанием сульфатных групп [Текст] / М. И. Воронова, Т. Н. Лебедева, О. В. Суров, А. Г. Захаров // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — С. 49-57. — Библиогр. в конце ст.
• Стабильность пектинового гидролизата [Текст] / О. С. Гааг, Е. Н. Окс, Е. В. Винокурова, Н. С. Карпович // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 50-51.
• Гааг, О. С.
  Исследование механизма кислотно-термического гидролиза протопектина свекловичного сырья [Текст] / О. С. Гааг, И. Ф. Малежик // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 1-2 (218-219). — С. 58-61.
• Гаврилова, И. И.
  Гомополимеризация N-виниламидов в присутствии водорастворимых инициаторов и полиэлектролиты на их основе [Текст] / И. И. Гаврилова, Е. Ф. Панарин, Н. А. Нестерова // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 3. — С. 440-444. — Библиогр. : с. 443-444.
• Гаврилова, Н. Б.
  Технология плавленого сырного продукта для специального питания [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Молибога, Д. С. Рябкова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 1. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Голант, Б. Я.
  Заменители основных вкусовых веществ ферментированных бобов какао [Текст] / Б. Я. Голант // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — №1. — С. 22-24. — Библиогр. : с. 24.
• Голота, А. Ф.
  Влияние жидких сред на поверхность кристаллов люминофоров на основе сульфидов стронция и кальция [Текст] / А. Ф. Голота, С. А. Селезнев // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 2. — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
• Гоникберг, Марк Герцевич
  Высокие и сверхвысокие давления в химии [Текст] / М. Г. Гоникберг. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Наука, 1968. — 64 с.
• Грабовська, О. В.
  Дослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировини [Текст] / О. В. Грабовська, І. В. Кузнєцова, Н. І. Штангеєва // Цукор України. — 2002. — № 4(28). — С. 23-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грабовська, О. В.
  Інтенсифікація ферментативного гідролізу крохмалю шляхом механіної гомогенізації [Текст] / О. В. Грабовська, О. М. Майданець, Н. І. Штангеєва // Цукор України. — 2005. — № 1-2 (40). — С. 47-48. — Продовж. ст. 52. — Бібліогр. ст. : 52.
• Дослідження процесу ферментативного розрідження крохмалю [Текст] / О. В. Грабовська, О. М. Майданець, Н. І. Штангеєва, А. І. Українець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 78-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грабовська, О. В.
  Про перспективи розвитку пектинового виробництва в Україні [Текст] / О. В. Грабовська, Г. С. Пастух // Цукор України. — 2017. — № 6-7 (138-139). — С. 42-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гринберг, Е. Е.
  Влияние способа гидролиза на формирование системы оксид иттрия-оксид алюминия золь-гель методом с использованием алкоголятов [Текст] / Е. Е. Гринберг, Г. В. Баранова, И. Е. Стрельникова ; Е. Е. Гринберг, Г. В. Баранова, И. Е. Стрельникова. — С. 14-17. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гриссбах, Р.
  Теория и практика ионного обмена [Текст] : Пер. с нем. / Р. Гриссбах ; Под ред. К.В. Чмутова. — М. : ИИЛ, 1963. — 499 с.
• Гулюк, Н. Г.
  Исследование совместного гидролиза инсулина и крахмала [Текст] / Н. Г. Гулюк, Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 28-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Исследование кинетики кислотного и ферментативного гидролиза циклодекстринов [Текст] / Н. Г. Гулюк, Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало, В. А. Гулакова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.66-67.
• Гуреева, М. П.
  Получение дрожжелитических ферментных препаратов из streptomyces rutgersensis №88 и их применение для гидролиза кормовых дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.07 / М. П. Гуреева ; Всесоюзный научно-исследовательский институт прикладной энзимологии Главмикробиопрома. — Минск, 1983. — 23 с.
• Давидович, О. Я.
  Використання антиоксидантного потенціалу квітів волошки синьої для харчових продуктів [Текст] / О. Я. Давидович // Харчова промисловість. — 2022. — Вип. 31-32. — С. 27-34.
• Антивирусная активность хитозанов : зависимость от структуры и способа деполимеризации [Текст] / В. Н. Давыдова, В. П. Нагорская, В. И. Горбач и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2011. — т 47, №2. — С. 113-118. — Бібліогр.в кінці ст.
• Давыдова, О. И.
  Электрореологическое поведение гибридного материала, полученного совместным гидролизом изопропоксида титана(IV)с малыми добавками жидкого кристалла [Текст] / О. И. Давыдова, А. В. Агафонов, М. С. Груздев // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 6. — С. 927-932. — Библиогр. в конце ст.
• Декуша, Ганна Валеріївна
  Розробка технології сухих сумішей з гідролізованим білком для дитячого харчування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Г. В. Декуша ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2009. — 19 с.
• Вплив біомодифікації на зміну морфологічної структури колагеновмісної рибної сировини [Текст] / Н. А. Дзюба, М. І. Олійник, Л. М. Тележенко, С. Л. Колесніченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — C. 197-206. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дианова, В. Т.
  В пищеконцентратной [Текст] / В. Т. Дианова, В. Б. Толстогузов, С. Г. Зареченская // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 9-12.
• Изучение механизма кислотного гидролиза N-ацетил-D-глюкозамина [Текст] / Н. В. Долгопятова, В. Ю. Новиков, И. Н. Коновалова, Н. М. Путинцев // Журнал прикладной химии. — 2013. — Т. 86, № 7. — С. 1052-1058. — Библиогр. в конце ст.
• Применение ферментативного гидролиза лактозы [Текст] / Н. С. Донской, А. Д. Лодыгин, А. Г. Варданян и др. // Молочная промышленность. — 2008. — № 11. — С. 74-75.
• Фізико-хімічні аспекти вилучення пектинових речовин [Текст] / Л. В. Донченко, І. С. Гулий, М. С. Карпович та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 125-128. — Бібліогр. в кінці ст.
• Донченко, Л. В.
  Режим гидролиза яблочных выжимок и свойства пектина [Текст] / Л. В. Донченко, Г. М. Сычева, И. А. Ильина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 26-27.
• Дунченко, Н. И.
  Технологическая модификация животного сырья морского происхождения [Текст] / Н. И. Дунченко, О. В. Табакаева // Пищевая промышленность. — 2013. — № 1. — С. 36-38. — Библиогр. : с. 38.
• Дьяконова, А. К.
  Перспективы повышения эффективности консервного производства [Текст] / А. К. Дьяконова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.33-37.

1    2   3    4    5    6