• Класифікатори
• хімічний...

хімічний склад, химический состав, Chemical composition

Підтеми:

• хімічний склад вина, химический состав вина
• хімічний склад винограду, химический состав винограда
• хімічний склад води, химический состав воды
• хімічний склад грунтів
• хімічний склад ґрунтів
• хімічний склад зерна, химический состав зерна
• хімічний склад зернових добавок, химический состав зерновых добавок
• хімічний склад клітини, химический состав клетки
• хімічний склад комбікормів, химический состав комбикормов
• хімічний склад молока, химический состав молока
• хімічний склад м'яса, химический состав мяса
• хімічний склад нальоту, химический состав налета
• хімічний склад овочів, химический состав овощей
• хімічний склад олійного насіння, химический состав масличных семян
• хімічний склад пива, химический состав пива
• хімічний склад плодів, химический состав плодов
• хімічний склад продуктів, химический состав продуктов
• хімічний склад риби, химический состав рыбы
• хімічний склад рослинної сировини, химический состав растительного сырья
• хімічний склад сировини, химический состав сырья
• хімічний склад сочевиці, химический состав чечевицы
• хімічний склад страв, химический состав блюд
• хімічний склад топінамбура, химический состав топинамбура
• хімічний склад цукрового буряка, химический состав сахарной свеклы

Документи:

• Нікітенко, А. М.
  Гомотин, його вплив на продуктивність і хімічний склад м'яса та печінки свиней [Текст] / А. М. Нікітенко, В. П. Лясота, В. В. Малина // Мясное дело. — 2008. — № 5. — С.62-63.
• Нікітенко, А. М.
  Гомотин, його вплив на продуктивність і хімічний склад м'яса та печінки свиней [Текст] / А. М. Нікітенко, В. П. Лясота, В. В. Малина // Мясное дело. — 2008. — № 6. — С.23.
• Новожилова, Г. Н.
  Исследование химического состава липидов зерна овса отечественных сортов [Текст] : Автореф. дис... канд. хим. наук / Г. Н. Новожилова ; Г.Н.Новожилова; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1969. — 30с.
• Нормазматов, Р. Н.
  Слив для переработки [Текст] / Р. Н. Нормазматов, Х. М. Сайдалиев // Пищевая промышленность. — 1988. — № 6. — с. 40-41.
• Овсянникова, Л. К.
  Жирокислотний склад триацилгліцеридів насіння гірчиці [Текст] / Л. К. Овсянникова, В. О. Черній, Г. Й. Євдокимова // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №8(122). — С.36-38.
• Использование нетрадиционного сырья при производстве плодовых дистиллятов [Текст] / Л. А. Оганесяец, В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина, Г. В. Лорян // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 5. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Оганесянц, Л. А.
  Влияние вида сырья на процесс сбраживания сусла для производства зерновых дистиллятов [Текст] / Л. А. Оганесянц, Л. Н. Крикунова, В. А. Песчанская // Пиво и напитки. — 2014. — № 4. — С. 22-25. — Библиогр. : с. 25.
• Химический состав и биологически активные вещества красных листьев винограда [Текст] / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина и др. // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 10 (15). — С. 63-65. — Библиогр. в конце ст.
• Огнева, О. К.
  Изменения химического состава и качества цветной капусты в процессе роста, доращивания и хранения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / О. К. Огнева ; О.К.Огнева; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1955. — 16с.
• Олейник, С. Г.
  Продукты перероботки зародешей овса и кукурузы как перспективное сырье технологии хлебобулочных изделий [Текст] / С. Г. Олейник, Г. В. Степанькова, Е. И. Кравченко // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 3. — С. 62-67. — Библиогр. : с. 67.
• Осадчая, Н. Д.
  Исследование химического состава липидов зерна и пигментов пленки сорго [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 0.72 / Н. Д. Осадчая ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1969. — 31 с.
• Осадчук, І. В.
  Вплив соєвої окари на структурно-механічні властивості тіста [Текст] / І. В. Осадчук, К. Г. Іоргачова, Г. Ф. Пшенишнюк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 5 (38). — С. 14-15.
• Оселедцева, И. В.
  Перспективы производства российских коньяков высшей категории качества в Краснодарском крае [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 61-66. — Библиогр. в конце ст.
• Особенности химического состава дистиллятов, вырабатываемых из виноградного сырья [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, М. Г. Марковский и др. // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 6. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Осикина, Р. В.
  Столовый виноград в Моздокском районе РСО - Алания [Текст] / Р. В. Осикина, Н. А. Тиникашвили // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 5. — С. 44-45.
• Осокіна, Н. М.
  Зміни хімічного складу в плодах вишні з післязбиральною обробкою речовинами антимікробної дії за довготривалого збегігання [Текст] / Н. М. Осокіна, О. В. Василишина // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 70, Ч. 1 : Агрономія. — С.83-90.
• Остапчук, М.
  Малознаними виявляються фізичні характеристики голозерного ячменю порівняно з іншими зерновими [Текст] / М. Остапчук, Г. Гончарук, В. Чеботар // Зерно i хлiб. — 2009. — № 1 (53). — С.36-37.
• Экструдированные текстураты - новый вид белковых добавок [Текст] / А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Е. А. Татаренков, М. В. Копылов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 170-173. — Библиогр.: с. 173.
• Производство экструдированного текстурата из зернобобовых в экструдере с динамической матрицей [Текст] / А. Н. Остриков, А. С. Попов, Е. А. Татаренков, М. В. Копылов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 54-56. — Библиогр. в конце ст.
• Экструдированные текстураторы - новый вид белковых добавок [Текст] / А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Е. А. Татаренков, М. В. Копылов // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 1(139). — С.38-40.
• Очколяс, Е. Н.
  Оценка возможности использования бад из ламинарии и фукуса в качестве ингредиентов для питания оздоровительного назначения [Текст] / Е. Н. Очколяс, Т. К. Лебская // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 137-140. — Библиогр. в конце ст.
• Очколяс, Е.
  БАД из ламинарии и фукуса как пищевой ингредиент для оздоровительного питания [Текст] / Е. Очколяс, Т. Лебская, Л. Тищенко // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 5. — С. 11-14. — Библиогр. конце ст.
• Товароведение и инновационные технологии переработки лекарственно-технического растительного сырья [Текст] : учеб. пособ. / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. В. Яницкий и др. ; под. общ. ред. Р. Ю. Павлюка ; Харьк. гос. ун-т питания и торговли ; Харьк. торг.-экон. ин-т Киев. нац. торг.-экон. ун-та. — Харьков, 2013. — 429 с. — (Оздоровительные натуральные добавки и продукты питания). — ISBN 978-966-8766-61-9.
• Палвашова, А. И.
  Изменение химического состава зерна горошка при гидротермической обработке [Текст] / А. И. Палвашова, Р. Ш. Али // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 1 (37). — С.23-24.
• Парук, А. П.
  Использование биофизических методов при определении фальсификаций мяса [Текст] / А. П. Парук, Т. В. Курмакаева, К. И. Скрябина // Мясное дело. — 2009. — № 3. — С.42-43.
• Пасічник, К. О.
  Визначення технологічних властивостей культивованих грибів шиїтаке [Текст] / К. О. Пасічник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.451-455.
• Пасха, М. З.
  Оцінка хімічного складу яловичини збагаченої біологічно-активними речовинами [Текст] / М. З. Пасха // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 32-33.
• Шрот расторопши пятнистой в хлебобулочных изделиях [Текст] / Л. Пащенко, Т. Санина, В. Пащенко и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 5 (90). — С. 37-39. — Библиогр.: с. 39.
• Хімічний склад харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / О. П. Перепелиця, О. В. Кочубей-Литвиненко, В. М. Іщенко, Т. В. Петренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 102 с. — каф. харчової хімії.
• Першакова, Т. В.
  Влияние кулинарной обработки на химический состав и пищевую ценность мангольда [Текст] / Т. В. Першакова, П. И. Кудинов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
• Пестіна, Г. О.
  Аромат харчових продуктів: хімічна природа та основні характеристики [Текст] / Г. О. Пестіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 456-462. — Бібліогр.: с. 462.
• Пешук, Л. В.
  Дослідження можливості використання альтернативних джерел кальцію в технології м'ясопродуктів [Текст] / Л. В. Пешук, О. О. Галенко, Н. В. Будник. — С. 282-289. — Бібліогр. : с. 289.
• Взаємозв'язок хімічного складу і біологічних властивостей мікробних поверхнево-активних речовин [Текст] / Т. П. Пирог, Л. В. Ключка, Т. А. Шевчук, Ф. В. Мучник // Мікробіологічний журнал. — 2019. — Т.81, № 3, трав.-черв. — С. 84-104. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пирог, Тетяна Павлівна
  Мікроорганізми як біологічні агенти [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" / Т. П. Пирог, О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 158 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Сравнительный анализ химического состава табачного сырья [Текст] / В. П. Писклов, С. К. Кочеткова, Н. А. Дурунча и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 20-24. — Библиогр. в конце ст.
• Гуммиарабик: функциональные свойства в обоасти применения [Текст] / И. Г. Плащина, М. А. Булатов, М. Ю. Игнатов, Д. М. Халдад // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 54-55.
• Вплив теплової обробки та низьких температур на хімічний склад столового буряку [Текст] / М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 249-256. — Бібліогр.: с. 255-256.
• Подобед, Л. И.
  Вопросы применения жмыха кукурузного зародыша в комбикормах для сельскохозяйственных животных и птицы [Текст] / Л. И. Подобед // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 154-158.
• Полищук, А. А.
  Нефтепродукты (часть 1): состав влияние на екологию [Текст] / А. А. Полищук // Водопостачання. Водовідведення. — 2019. — № 1, лют. — С. 26-32.
• Полонский, А. Б.
  Изменчивость рН в водах Черного моря в ХХ столетии: увеличивается ли кислотность морской воды? [Текст] / А. Б. Полонский // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 2. — С. 146-150. — Библиогр. в конце ст.
• Химический анализ и способ получения новой биологически активной композиции из травы аврана лекарственного (Gratiola Officinalis L.) [Текст] / Н. В. Полуконова, Н. А. Дурнова, М. Н. Курчатова и др. // Химия растительного сырья. — 2013. — №4. — С. 165-173. — Библиогр. в конце ст.
• Полянский, А. Н.
  О качестве диффузионных ножей [Текст] / А. Н. Полянский // Сахарная промышленность. — 1947. — № 5. — С. 13-20.
• Натуральные и искусственные подсластители. Свойства и экспертиза качества [Текст] : монография / К. К. Полянский, О. Б. Рудаков, Г. К. Подпоринова и др. — М. : ДеЛи принт, 2009. — 252 с. — ISBN 978-5-94343-186-9.
• Нетрадиционное растительное сырье в производстве мороженого [Текст] / К. К. Полянский, О. Е. Ходырева, Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов // Молочная промышленность. — 2014. — № 4. — С. 61-62. — Библиогр. в конце ст.
• Полянський, К. К.
  Топинамбур в молочных продуктах лечебно-профилактического назначения [Текст] / К. К. Полянський, Н. С. Родинова, Л. Э. Глаголева // Молочная промышленность. — 1997. — № 4. — С. 25.
• Поп, Т. М.
  Технологія пісочних когдитерських виробів з порошком листя волоського горіха та борошном "здоров'я" [Текст] / Т. М. Поп // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 2. — С. 58-65. — Бібліогр. : с. 65.
• Потапенко, А. Ю.
  Сорта винограда межвидового происхождения, пригодные для длительного хранения [Текст] / А. Ю. Потапенко, В. А. Ганич // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 4. — С. 53-56. — Библиогр. в конце ст.
• Гранулюйте пшеничні висівки й збагачуйте їх мелясою і кухонною сіллю [Текст] / В. Почеп, О. Шаповаленко, О. Євтушенко та ін. — С. 34-35. — Библиогр. в конце ст.
• Причко, Т. Г.
  Использование плодов облепихи для разработки консервов функционального назначения [Текст] / Т. Г. Причко, Л. Д. Чалая // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 7. — С. 53-55. — Библиогр. в конце ст.
• Просеков, А.
  Взбитые сливки [Текст] / А. Просеков, В. Кандабаев, В. Филиппова // Питание и общество. — 2002. — № 4. — С. 26.

1    2    3    4    5    6    7    8   9    10    11