• Класифікатори
• мік...

мікроструктура, микроструктура, Microstructure

Підтеми:

• мікроструктура молока, микроструктура молока
• мікроструктура молочних продуктів, микроструктура молочных продуктов
• мікроструктура м'яса, микроструктура мяса

Документи:

• Лунева, О. Н.
  Влияние гидротермической обработки и гомогенизации на состав и микроструктуру крупы [Текст] / О. Н. Лунева, Г. О. Волков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 2. — С. 59-61.
• Исследование микроструктуры сбивного бездрожжевого теста для хлебобулочных изделий пролонгированного срока годности [Текст] / Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева, Л. Ю. Рязанова, О. В. Прибыткова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 160-164. — Библиогр.: с. 163-164.
• Масленникова, Г. А.
  Статистическая обработка микроструктурных исследований пищевых продуктов [Текст] / Г. А. Масленникова, В. А. Ермолаев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 101-103. — Библиогр. в конце ст.
• Махиянов, Н.
  Определение микроструктуры полихлоропренов по данным спектроскопии ЯМР на ядрах 1Н и 13С [Текст] / Н. Махиянов // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 3. — С. 462-469. — Библиогр.: с. 468-469.
• Одарченко, А. Н.
  Исследование микроструктуры плодовых пастообразных полуфабрикатов методами флуоресцентной микроскопии [Текст] / А. Н. Одарченко. — С. 458-459.
• Одарченко, Д. Н.
  Развитие научных основ замораживания калины обыкновенной как перспективного сырья для производства полуфабрикатов [Текст] / Д. Н. Одарченко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 63-65. — Библиогр. в конце ст.
• Вплив p-H реакційного середовища на структуру і властивості нанодисперсних феритів шпінельного типу [Текст] / Б. К. Остафійчук, Л. С. Кайкан, Ю. С. Кайкан та ін. // Фізика і хімія твердого тіла. — 2016. — Т. 17, № 1. — С. 70-75. — Бібліогр. в кінці ст.
• Остроумов, Л. А.
  Влияние сушки на микроструктуру сыра [Текст] / Л. А. Остроумов, В. А. Ермолаев, Н. С. Чесноков // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 3. — С. 50-51. — Библиогр.: с. 51.
• Изучение микроструктуры и цветности хлеба из муки с улучшенными свойствами [Текст] / В. В. Петриченко, Е. И. Пономарёва, М. Г. Иванов и др. // Хлебопродукты. — 2016. — № 3. — С. 47-49. — Библиогр. в конце ст.
• Півоваров, О. А.
  Мікроструктурні особливості тіста на основі розчинів, підданих дії контактної нерівноважної плазми [Текст] / О. А. Півоваров, С. Ю. Миколенко, Г. П. Тищенко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 67-70. — Бібліогр.: с. 69-70.
• Полянский, А. Н.
  Дисковые напильники для заточки диффузионных ножей [Текст] / А. Н. Полянский // Сахарная промышленность. — 1947. — № 7. — С. 27-31.
• Пiдвищення зносостiйкостi сплаву системи Nb-Ti шляхом термодифузiйного оксидування [Текст] / В. I. Похмурський, Н. Б. Рацька, X. Б. Василiв, В. А. Винар // Проблемы прочности. — 2016. — № 6 (444). — C.13-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Равнюшкин, Е. А.
  Микроструктура мягких сыров до и после баровакуумной сушки [Текст] / Е. А. Равнюшкин, В. А. Ермолаев // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 5. — С. 26-27. — Библиогр. конце ст.
• Рашевська, Т. О.
  Вивчення мікроструктури вершкового масла з пектином методом електронної мікроскопії [Текст] / Т. О. Рашевська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 73-75. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Мікро- і наноструктура міжглобулярної області вершкового масла з пектином функціонального призначення [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 76-77.
• Рашевська, Т. О.
  Мікроструктура водних розчинів пектину [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, А. І. Українець // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 20-22.
• Катионная полимеризация изопрена под действием окситрихлорида ванадия [Текст] / В. А. Розенцвет, В. Г. Козлов, Э. Ф. Зиганшина и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 2. — С. 86-90. — Библиогр.: с. 90.
• Рукшан, Л.
  Голозерный ячмень - перспективная продовольственная культура [Текст] / Л. Рукшан, А. Матвеева // Хлебопродукты. — 2010. — № 2. — С.55-56.
• Свисси, С.. Бен Амар М.
  Экспериментальное исследование микроструктуры и механических свойств сплава Al-13% Si, полученногго литьем под давлением [Текст] / С.. Бен Амар М. Свисси, Ч. Брадаи // Проблемы прочности. — 2012. — № 3. — С. 156-167. — Библиогр. в конце ст.
• Сенченков, И. К.
  Моделирование неизотермического течения с учетом зависимости пластических свойств от микроструктуры материала [Текст] / И. К. Сенченков, Н. Д. Оксенчук // Математичні методи та фізико-механічні поля. — 2012. — Т.55, № 1. — С. 138-144. — Библиогр. в конце ст.
• Скалинский, Е. И.
  Микроструктура мяса [Текст] : Монография / Е. И. Скалинский, А. А. Белоусов. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 175 с.
• Скорченко, Т. А.
  Дослідження розмірів кристалів лактози згущеного термічно обробленого молока з глюкозно-фруктозними сиропами [Текст] / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук, Є. С. Богданов // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 117-120. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скорченко, Т. А.
  Дослідження розмірів кристалів лактози згущеного термічно обробленого молока з глюкозно- фруктозними сиропами [Текст] / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук, Є. С. Богданов // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 115-118. — Бібліогр. в кінці ст.
• Смыков, И. Т.
  Изменение микроструктуры консервированных молочных продуктов при внесении солода и солодового экстракта [Текст] / И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова, Т. Ю. Бурмагина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 9. — С. 28-33. — Библиогр. в конце ст.
• Смыков, И. Т.
  Электронно-микроскопические и реологические исследования наноструктур солодового экстракта [Текст] / И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова, Т. Ю. Бурмагина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 7. — С. 41-45. — Библиогр. в конце ст.
• Микроструктурные и реологические свойства коллагенсодержащего сырья при его модификации [Текст] / А. Ю. Соколов, Е. И. Титов, С. К. Апраксина, Е. В. Литвинова // Мясная индустрия. — 2016. — № 6. — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние аэрозольных клеев на прочностные характеристики углепластиков, полученных методом инфузии [Текст] / А. В. Солопченко, А. В. Бабкин, А. В. Кепман, А. А. Сердан // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 2. — С. 51-54. — Библиогр. в конце ст.
• Стинга, Л. М.
  Вплив комплексної добавки на мікроструктурні показники варених ковбас [Текст] / Л. М. Стинга, А. В. Асауляк, С. І. Білоус // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 34-36. — Бібліогр.: с. 36.
• Сторижко, В. Е.
  Изготовление микро- и наноразмерных структур с применением протонной пучковой литографии : современное состояние и переспективы развития [Текст] / В. Е. Сторижко, В. И. Мирошниченко, А. Г. Пономарев // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 2. — С. 17-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Творогова, А. А.
  Технологические аспекты производства мороженого с массовой долей жира 6-12% с использованием ЗМЖ "Єкоайс 1003-32" [Текст] / А. А. Творогова, А. В. Спиридонова, Е. Г. Рогожкина // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2012. — № 4. — С. 25-27.
• Тепфль, Ш.
  Новые технологии - консервирование и модификация микроструктуры пищевых продуктов с помощью новаторских процессов [Текст] / Ш. Тепфль, Ф. Хайнц // Пищевая промышленность. — 2010. — № 2. — С.52-53.
• Микроструктура и износостойкость покрытия на основе железа, полученного электродуговой металлизацией, после обработки поверхности с помощью переплавки [Текст] / Х. Л. Тиан, С. Ц. Вей, Й. К. Чен et al. // Проблемы прочности. — 2014. — № 2. — С. 90-97. — Библиогр. в конце ст.
• Тиняков, Г. Г.
  Микроструктура молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / Г. Г. Тиняков, В. Г. Тиняков. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 256 с.
• Тихонова, Н. В.
  Увеличение сроков хранения охлажденного мяса с признаками DFD [Текст] / Н. В. Тихонова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — C. 55-57.
• Влияние электроконтактой обработки на микроструктуру литсьев петрушки [Текст] / Э. С. Токаев, М. С. Погорелов, Т. Н. Данильчук, Ю. Р. Гатауллина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 11-14. — Библиогр.: с. 14.
• Узаков, Я. М.
  Анализ морфологических особенностей мяса маралов [Текст] / Я. М. Узаков, А. И. Газизова, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 64-66. — Библиогр.: с. 66.
• Дослідження фазоутворення в системі La1-2xLixSrCoCy (х=0-0,5) [Текст] / І. В. Фесич, С. А. Неділько, О. Г. Дзязько, І. Л. Багінський // Фізика і хімія твердого тіла. — 2011. — Т. 12, № 1. — С. 129-133. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мікроструктура і оптичні властивості плівок PbTe на склі [Текст] / Д. М. Фреїк, Г. С. Малашкевич, М. А. Лоп'янко та ін. // Фізика і хімія твердого тіла. — 2011. — Т. 12, № 1. — С. 76-78. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хвыля, С. И.
  Особенности микроструктуры и состава некоторых препаратов коллагеновых белков [Текст] / С. И. Хвыля, В. В. Мельников, О. Е. Усанова // Мясная индустрия. — 2011. — № 7. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
• Хвыля, С. И.
  Микроструктура пряно - ароматических компонентов мясных продуктов [Текст] / С. И. Хвыля // Мясной бизнес. — 2012. — № 11 (117). — С. 30-34.
• Структура рубленых полуфабрикатов из мяса кур родительской формы [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Гоноцкий, В. А. Гоноцкая, С. В. Олесюк // Мясные технологии. — 2015. — № 11. — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
• Гистологическая идентификация белковых добавок животного происхождения [Текст] / С. И. Хвыля, И. А. Жебелева, Д. В. Криштафович, В. В. Мельников // Всё о мясе. — 2011. — № 1. — С. 36-38. — Библиогр.: с. 38.
• Хвыля, С. И.
  Микроструктура традиционных сырокопченых колбас и высушенных в виде ломтиков [Текст] / С. И. Хвыля, Л. С. Кудряшов, С. В. Кузнецова // Мясной бизнес. — 2017. — № 6 (167). — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
• Хвыля, С. И.
  Внутренняя структура некоторых колбасных оболочек [Текст] / С. И. Хвыля, М. В. Прусак-Глотов, Т. М. Гиро // Мясной бизнес. — 2017. — № 3 (164). — С. 40-42.
• Хвыля, С. И.
  Особенности микроструктуры соевых белковых продуктов, применяемых в мясной промышленности [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлака // Пищевая промышленность. — 2010. — № 10. — С.54-55.
• Шаркова, Н. О.
  Дослідження впливу Діве-обробки плодового тіла гриба шиїтаке на фізико-механічні властивості грибної суспензії [Текст] / Н. О. Шаркова, Е. К. Жукотський, Т. Я. Турчина // Теплофізика та теплоенергетика. — 2019. — Т. 41, № 1. — С. 27-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние замораживания на функционально-технологические свойства мясных систем [Текст] / А. А. Шарпе, Н. Г. Азарова, Е. Д. Янковая, А. А. Близнюк // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С.12-14.
• Шенг, Л. Ю.
  Микроструктура и износостойкость сплава NiAl/Cr(Mo,Dy), полученного методом псевдобыстрой кристаллизации [Текст] / Л. Ю. Шенг // Проблемы прочности. — 2016. — № 1 (439). — С. 124-129. — Библиогр. в конце ст.
• Штапенко, Е. П.
  Розвиток атомістичної теорії утворення нової фази в адсорбованих шарах у зовнішньому електричному полі [Текст] / Е. П. Штапенко, В. О. Заблудовський, В. В. Титаренко // Фізика і хімія твердого тіла. — 2015. — Т. 16, № 3. — С. 520-523. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рентгенодифракційні дослідження мікроструктури нелегованих та легованих кадмієм плівок оксиду цинку [Текст] / І. І. Штеплюк, Г. В. Лашкарьов, В. Й. Лазоренко та ін. // Фізика і хімія твердого тіла. — 2011. — Т. 12, № 3. — С. 623-628. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2   3