• Класифікатори
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини

664.29 Різні продукти, пов’язані з крохмалем. Пектин

Документи:

• Карпович, Н. С.
  Сырье для пектина [Текст] / Н. С. Карпович, О. С. Гааг, Е. Н. Окс // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 25-26.
• Баланс продуктов пектинового производства [Текст] / Н. С. Карпович, О. С. Гааг, В. А. Холодова и др. // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 21-22.
• Карпович, Н. С.
  Проблемы производства пектина [Текст] / Н. С. Карпович, Е. Н. Киореску, Е. В. Яровая // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 2-3.
• Совершенствовать технологию выработки пектина [Текст] / Н. С. Карпович, Е. В. Яровая, Л. В. Донченко, В. В. Нелина // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 8-9.
• Требования к сушеному свекловичному жому - сырью для производства пектина [Текст] / Н. С. Карпович, Е. В. Яровая, С. М. Почко, В. В. Нелина // Сахарная промышленность. — 1987. — № 8. — С. 37-38. — Библиогр. : с. 38.
• Картель, М.
  Методом високотемпературної екструзії [Текст] / М. Картель, Л. Купчик, Т. Миронюк // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 2-3. — С. 14-15.
• Киореску, Е. Н.
  Сушка свекловичного жома при производстве пектина [Текст] / Е. Н. Киореску, Н. С. Карпович, С. М. Почко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 12. — С. 25.
• Свойства ионообменных мембран при эксплуатации электродиализной установки в производстве пектинопродуктов [Текст] / Н. А. Кононенко, М. П. Купчик, Н. П. Березина и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С. 48-51.
• Крапивницька, І. О.
  Технологія пектину та пектинопродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 111 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Крапивницька, І. О.
  Регулювання реакції середовища в буряковій пектиновмісній сировині [Текст] / І. О. Крапивницька // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 61-62.
• Лабораторний практикум з фізико-хімічного контролю пектинового виробництва [Текст] / І. О. Крапивницька, М. І. Сороколіт, О. Ф. Гурська, О. О. Дика ; За ред. М.С. Карповича. — К. : УДУХТ, 1995. — 82 с.
• Кузнецов, Д. И.
  Оптимальные параметры процесса набухания [Текст] / Д. И. Кузнецов, Т. К. Иванов, Л. И. Семенова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 8. — С. 34.
• Кукин, М. Ю.
  Применение пектина для создания продуктов здорового питания [Текст] / М. Ю. Кукин, А. Г. Николаев // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 67-68. — Библиогр. в конце ст.
• Рослинні відходи харчової промисловості - цінна сировина для створення нових ентеросорбентів, харчових та кормових добавок [Текст] / Л. А. Купчик, Л. Ф. Степанець, О. В. Ничик та ін. // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 71-74. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рослинні відходи харчової промисловості – цінна сировина для створення нових ентеросорбентів, харчових та кормових добавок [Текст] / Л. А. Купчик, Л. Ф. Степанець, О. В. Ничик та ін. // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 71-74. — Бібліогр. в кінці ст.
• Купчик, Михайло Петрович
  Технологія пектину та пектинопродуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" напр. 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / М. П. Купчик, І. О. Крапивницька. — К. : НУХТ, 2004. — 11 с. — каф. технології цукру і підготовки води; рекомендовано кафедрой.
• Кушнир, Е. В.
  Извлечение пектина из биохимически обессахаренных корней сахарной свеклы [Текст] / Е. В. Кушнир, И. А. Крапивницкая, Л. В. Донченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 1 (254). — С. 45-46.
• Кушнір, О. В.
  Накопичення токсичних елементів у процесі вилучення пектину з біохімічно підготовленої сировини [Текст] / О. В. Кушнір, О. І. Крапивницька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 56-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Накопичення токсичних елементів у процесі вилучення пектину з біохімічно підготовленої сировини [Текст] / О. В. Кушнір, О. О. Худайкулова, І. О. Крапивницькав, Г. С. Мельник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 74-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кушнір, О. В.
  Біохімічна утилізація цукрів з бурякової сировини у виробництва пектину [Текст] / О. В. Кушнір // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 83-84.
• Лагода, Т.
  Пектини класичні й комбіновані. Перспективи їх використання у кондитерській галузі [Текст] / Т. Лагода, О. Яцунь // Харчова і переробна промисловість. — 1999. — № 5-6. — С. 22-23.
• Физико-химические процессы гелеобразования пектинов в пищевых технологиях [Текст] / Л. М. Мазур, И. В. Попова, Н. В. Симурова, Ю. В. Слива // Сахар. — 2014. — № 2. — С. 43-46. — Библиограф. в конце ст.
• Мачнева, И. А.
  Кинетика процесса электрокоагуляции в импульсном вращающемся электрическом поле в зависимости от природы кислых полисахаридов [Текст] / И. А. Мачнева, М. В. Филимонов, Н. В. Дрофичева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 45-47. — Библиогр. в конце ст.
• Медведева, Л. Н.
  Методика калькулирования себестоимости продукции при комплексном использовании картофеля [Текст] / Л. Н. Медведева // Сахарная промышленность. — 1969. — № 1. — С. 56-61.
• Мельник, Г. С.
  Определение желирующих и балластных веществ в пектиновом экстракте [Текст] / Г. С. Мельник, О. П. Слободян, Е. Н. Киореску // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 58.
• Мельник, Л. М.
  Вплив деяких факторів на якість і вихід пектину із висушеного бурякового жому [Текст] / Л. М. Мельник, І. Ф. Малежик, О. С. Марценюк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 77-79.
• Апаратурно-технологічні схеми виробництва пектинових порошків [Текст] / С. Г. Метльов, В. О. Овчарук, Ю. І. Вересоцький та ін. // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 274-278. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нелина, В. В.
  Интенсификация процесса экстрагирования в производстве пектина [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. В. Нелина ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1987. — 201 с.
• Нелина, В. В.
  Режим набухания сушеного свекловичного жома при изготовлении пектина [Текст] / В. В. Нелина, В. М. Лысянский, Л. В. Донченко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 10-11.
• Пектин. Производство и применение пектина [Текст] / В. В. Нелина, Л. В. Донченко, Н. С. Карпович и др. — К. : Урожай, 1989. — 88 с.
• Овчарук, Володимир Олексійович
  Оптимізація процесу сушіння екстрактів із вмістом пектину [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. О. Овчарук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 174 с.
• Овчарук, В. О.
  Оптимізація процесу сушіння екстрактів із вмістом пектину [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. О. Овчарук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 25 с.
• Дослідження гідродинаміки і кінетики тепло- масообмінних процесів розпилювального сушіння екстрактів із вмістом пектину [Текст] / В. О. Овчарук, В. С. Бодров, І. Ф. Малежик, В. Л. Зав'ялов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 55-59.
• Омельчук, Євген Олександрович
  Біотехнологія целюлолітичних ферментних препаратів термотолерантних мікроміцетів родів Aspergillus і Corynascus [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук : спец. 03.00.20 «Біотехнологія» / Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1CD.
• Омельчук, Євген Олександрович
  Біотехнологія целюлолітичних ферментних препаратів термотолерантних мікроміцетів родів Aspergillus і Corynascus [Текст] : дис. ...канд. техн. наук : 03.00.20 / Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 204 с.
• Омельчук, Євген Олександрович
  Біотехнологія целюлолітичних ферментних препаратів термотолерантних мікроміцетів родів Aspergillus і Corynascus [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 22 с.
• Орлова, Т. А.
  Новые направления использования пектина [Текст] / Т. А. Орлова, П. В. Акинин // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 4-5.
• Пастух, Ганна Степанівна
  Розроблення технології пектину з вторинної картопляної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / Г. С. Пастух ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 21 с.
• Пастух, Г. С.
  Спектроскопічне дослідження картопляного пектину [Текст] / Г. С. Пастух, О. В. Грабовська, О. Г. Макаренко // Цукор України. — 2015. — № 11-12 (119-120). — С. 40-44. — Бібіліогр. в кінці ст.
• Рубан, В. С.
  Использование электроактивированных водных растворов для гидролиза-экстракции пектиновых веществ из растительного сырья [Текст] / В. С. Рубан, Е. Г. Степанова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 81-84. — Библиогр. в конце ст.
• Оптимізація технологічних параметрів отримання високомальтозних сиропів із крохмалю [Текст] / Н. І. Сабадаш, О. В. Грабовська, В. О. Мірошник, Є. В. Розборський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 70-73. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сапожникова, Е. В.
  Пектиновые вещества плодов [Текст] / Е. В. Сапожникова. — М. : Наука, 1965. — 182 с.
• Очистка свекловичного пектинового экстракта с помощью ионитных смол [Текст] / А. И. Свинцицкая, И. А. Крапивницкая, Л. И. Танащук, Н. С. Карпович // Сахарная промышленность. — 1995. — № 5. — С. 19-20. — Библиогр. в конце ст.
• Вплив іонообмінного оброблення на на комплексоутворювальну здатність бурякового пектину [Текст] / А. І. Свінціцька, І. О. Крапивницька, І. М. Бандура, Н. І. Буряк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 76-77. — Бібліогр. в кінці ст.
• Научно-практические аспекты получения БАД на основе конверсии вторичных биоресурсов [Текст] / Е. М. Серба, М. Б. Оверченко, В. Е. Давыдкина и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 2. — С. 44-50. — Библиогр. в конце ст.
• Симхович, Е. Г.
  Совершенствовать производство пектина [Текст] / Е. Г. Симхович // Пищевая промышленность. — 1988. — № 3. — С. 15-16.
• Слободян, Ольга Петрівна
  Удосконалення технології та розробка методів розрахунку способів виробництва пектину з бурякового жому [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О. П. Слободян ; Укр. держ. уні-т харч. технол. (Київ); Держагропром України. Науково-виробниче об'єднання "Спектр". — К., 1994. — 24 с.
• Смирнов, В.
  Електрофізичний метод контролю в пектиновому виробництві [Текст] / В. Смирнов, І. Крапивницька, В. Шуліка // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 1. — С. 24.
• Смірнов, В. С.
  Оперативний контроль іонів металів у рідинах [Текст] / В. С. Смірнов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 124-125. — Бібліогр. в кінці ст.
• Електрометричний метод визначення накопичення пектину в технологічному середовищі [Текст] / В. С. Смірнов, І. О. Крапивницька, В. П. Шуліка, В. І. Мельник // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 82-83.

1    2   3