• Класифікатори
• хімічний...

хімічний склад, химический состав, Chemical composition

Підтеми:

• хімічний склад вина, химический состав вина
• хімічний склад винограду, химический состав винограда
• хімічний склад води, химический состав воды
• хімічний склад грунтів
• хімічний склад ґрунтів
• хімічний склад зерна, химический состав зерна
• хімічний склад зернових добавок, химический состав зерновых добавок
• хімічний склад клітини, химический состав клетки
• хімічний склад комбікормів, химический состав комбикормов
• хімічний склад молока, химический состав молока
• хімічний склад м'яса, химический состав мяса
• хімічний склад нальоту, химический состав налета
• хімічний склад овочів, химический состав овощей
• хімічний склад олійного насіння, химический состав масличных семян
• хімічний склад пива, химический состав пива
• хімічний склад плодів, химический состав плодов
• хімічний склад продуктів, химический состав продуктов
• хімічний склад риби, химический состав рыбы
• хімічний склад рослинної сировини, химический состав растительного сырья
• хімічний склад сировини, химический состав сырья
• хімічний склад сочевиці, химический состав чечевицы
• хімічний склад страв, химический состав блюд
• хімічний склад топінамбура, химический состав топинамбура
• хімічний склад цукрового буряка, химический состав сахарной свеклы

Документи:

• Влияние белково-жировой полисахаридсодержащей композиции на химический состав и качественные показатели вареной колбасы [Текст] / С. В. Брюхова, М. Б. Данилов, Н. В. Колесникова, Б. А. Баженова // Всё о мясе. — 2013. — № 2. — С. 40-41. — Бібліогр.в кінці ст.
• Бугаенко, И. Ф.
  Жидкий сахар [Текст] / И. Ф. Бугаенко // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 3. — С. 20-21. — Библиогр. : с. 21.
• Химический состав и антиоксидантные свойства сортового винограда урожая 2015 г. [Текст] / Т. О. Быкова, Н. В. Макарова, О. И. Азаров, С. В. Елисеев // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 3. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Химический состав и показатели антиоксидантной активности сортовых яблок Самарской области [Текст] / Т. О. Быкова, Н. В. Макарова, О. И. Азаров, А. А. Кузнецов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
• Васильева, А. Г.
  Химический состав и потенциальная биологическая ценность семян тыквы различных сортов [Текст] / А. Г. Васильева, И. А. Круглова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.30-33.
• Васильєва, О. О.
  Дослідження змін хімічного складу сортів кизилу та перспективи його переробки та використання [Текст] / О. О. Васильєва // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 75-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Великая, Е. И.
  Влияние способов обработки кизельгура кировоградского месторождения на его химический состав [Текст] / Е. И. Великая, П. М. Мальцев // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1961. — Вып. 24. — С. 156-158. — Библиогр. : с. 158.
• Вернадский, В. И.
  Химическое строение биосферы Земли и ее окружения [Текст] / В. И. Вернадский ; Отв. ред. А.А.Ярошевский; АН СССР. — 2-е изд. — М. : Наука, 1987. — 339 с.
• Виннов, А. С.
  Деминерализация кислотных белковых гидролизатов методом электролиза [Текст] / А. С. Виннов // Мясное дело. — 2010. — № 11. — С.28-29.
• Виннов, А. С.
  Антарктический криль: перспективы промысла и использования. Технология переработки [Текст] / А. С. Виннов, В. А. Бибик // Харчова наука і технологія. — 2008. — № 1. — С.20-25.
• Виннов, А. С.
  Исследование процесса ферментативного гидролиза белков черноморского мелкого рыбного сырья [Текст] / А. С. Виннов, Н. В. Чибич // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.94-96.
• Власова, О. К.
  Химический состав коньячных виноматериалов из Ркацители в зависимости от высотного градиента мест произростания винограда [Текст] / О. К. Власова, Т. И. Даудова, С. А. Магадова // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 2. — С. 14-16. — Библиография в конце ст.
• Волкова, Т. А.
  Новые напитки на основе молочной сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко // Сыроделие. — 2000. — № 3. — С. 41.
• Вторушина, И. А.
  Исследование состава и свойств мяса хайнаков [Текст] / И. А. Вторушина, Б. А. Баженова, Т. В. Полозова // Мясная индустрия. — 2016. — № 9. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Вульфсон, М. Г.
  Подготовка воды для производства пива [Текст] / М. Г. Вульфсон // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №2. — С. 13-19.
• Гаджиев, М. С.
  Влияние способа предварительной обработки древисины дуба на химический состав и органолептические показатели коньячных дистиллятов [Текст] / М. С. Гаджиев, П. Я. Мишиев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 44-45. — Библиогр.: с. 45.
• Геворгян, А. А.
  Изучение химического состава и свойств молочного жира коров районов Северного Кавказа и Закавказья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Геворгян ; КТИПП. — К., 1975. — 24 с.
• Геворгян, Анжела Амбарцумовна
  Изучение химического состава и свойств молочного жира коров районов Северного Кавказа и Закавказья [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Геворгян ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1975. — 152 с.
• Герецун, Галина Михайлівна
  Екологічна безпека урбанізованих територій в умовах техногенної трансформації атмосферних опадів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 21.06.01 "Екологічна безпека" / Г. М. Герецун ; Нац. ун-т "Львів. політех.". — Львів, 2019. — 22 с.
• Гиро, А. В.
  Влияние ферментных препаратов в кормах на химический состав свинины [Текст] / А. В. Гиро // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 37-39.
• Гнилицкая, Н.
  Химический состав пшеничной и ржаной муки [Текст] / Н. Гнилицкая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 4 (25). — С.32-35.
• Гніцевич, В. А.
  Дослідження хімічного складу та біологічної цінності молочного напівфабрикату з використанням екстракту кореня солодки [Текст] / В. А. Гніцевич, Н. В. Вольнова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 447-452. — Бібліогр. с. 452.
• Гніцевич, В.
  Техгнологія та якість низьколактозних емульсійних соусів [Текст] / В. Гніцевич, Ю. Гончар // Товари і ринки. — 2019. — № 3 (31). — С. 94-104. — Бібліогр. в кінці ст.
• Головко, М. П.
  Біологічна цінність прісноводної риби Кременчуцького водосховища [Текст] / М. П. Головко, Т. М. Головко, Л. О. Крикуненко // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т.11, № 3, вер. — С. 53-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Потребительские и технологические свойства плодов вишни, произрастающих в Кемеровской области [Текст] / О. В. Голуб, В. М. Позняковский, А. С. Жарков, О. В. Жукова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С. 31-32.
• Голубев, А. А.
  Влияние способа очистки алмазных нанопорошков на химических состав их поверхности и свойства спеченных из них компактов [Текст] / А. А. Голубев, В. В. Шишков // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 7. — С. 66-70. — Библиогр. в конце ст.
• Гоманюк, Д. Г.
  Исследование химического состава и технологических свойств сахарной свеклы различных районов Украины [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Д. Г. Гоманюк ; Всес. науч.-исслед. ин-т сахар. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 158 с.
• Гончар, А. Ф.
  Хозрасчет на участке подготовки мешкотары [Текст] / А. Ф. Гончар // Сахарная промышленность. — 1986. — № 12. — С. 7-11. — Библиогр. : с. 11.
• Гордиенко, В. Ф.
  Способ получения и применения на сахарных заводах краски "отделитель накипи" [Текст] / В. Ф. Гордиенко // Сахарная промышленность. — 1953. — № 4. — С. 34-35.
• Горлов, И. Ф.
  Способ получения говядины, обогащенной йодом и цинком [Текст] / И. Ф. Горлов, Ю. Н. Нелепов, Е. В. Карпенко // Пищевая промышленность. — 2013. — № 2. — С. 18-19. — Библиогр. : с. 19.
• Плавленые сыры с грибами вешенка [Текст] / И. Ф. Горлов, Е. В. Шиндялова, Т. И. Чеботарев и др. // Сыроделие. — 1998. — № 1. — С. 31.
• Влияние химического состава на фотокаталитическую активность полититанатов калия, интеркалированных ионами никеля [Текст] / A. B. Гороховский, Е. В. Третьяченко, М. А. Викулова et al. ; A. B. Гороховский [и др.]. — С. 371-379. — Бібліогр. в кінці ст.
• Горюшкіна, Т. Б.
  Винаградні вина. Хімічний склад та методи визначення [Текст] / Т. Б. Горюшкіна, С. В. Дзядевич // Біотехнологія. — 2008. — т.1, № 2. — С.24-38.
• Горячова, О. О.
  Дослідження хімічного складу яблук різних помологічних сортів [Текст] / О. О. Горячова, А. П. Кайнаш // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 4 (9). — С. 33-34.
• Хімічний склад стічних вод підприємств молочної промисловості [Текст] / О. В. Грек, В. А. Цехмістренко, С. П. Циганков, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 221-227. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грживо, В. С.
  Пищевая ценность и химический состав консервов [Текст] / В. С. Грживо. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 205 с.
• Полифенольные соединения новой биологически активной композиции из цветков бессмертника песчаного (Helichrysumarenarium (L.) Moench.) [Текст] / В. С. Гринёв, А. А. Широков, Н. А. Наволокин и др. // Химия растительного сырья. — 2015. — № 2. — С. 177-185. — Библиогр. в конце ст.
• Гринькова, Г. В.
  Товароведная характеристика субпродуктов дикого северного оленя [Текст] / Г. В. Гринькова, Е. В. Марцеха, В. Г. Шелепов // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 11-17. — Библиогр. : с. 11.
• Гугучкина, Т. И.
  Препарат Биопротект-активатор брожения нового поколения [Текст] / Т. И. Гугучкина, И. В. Оселедцева // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 6. — С. 17-19.
• Гулева, А. Я.
  Формирование мясной продуктивности у овец разного происхождения [Текст] / А. Я. Гулева, А. П. Ефремов, Н. В. Клишева // Мясная индустрия. — 2011. — № 9. — С. 64-65. — Библиогр.: с. 65.
• До питання створення таблиць хімічного складу молока і молочних продуктів вітчизняного виробництва [Текст] / М. П. Гуліч, Н. Л. Ємченко, Т. В. Верченко та ін. // Довкілля та здоров'я. — 2012. — № 1 (60). — С. 65-69. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гулуа, К. П.
  Производство зернистых видов чая [Текст] / К. П. Гулуа, Т. О. Ревишвили, З. А. Майсурадзе // Пищевая промышленность. — 1989. — № 3. — С. 44-45.
• Гурський, П. В.
  Дослідження втрат речовин за гідротермічної обробки ядра соняшникового насіння. [Текст] / П. В. Гурський, Д. О. Бідюк, Ф. В. Перцевой // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 322-329. — Бібліогр.: с. 329.
• Гусева, М. В.
  Оценка потребительских свойств и показателей безопасности генетически модифицированных продуктов растительного происхождения [Текст] / М. В. Гусева, Е. Н. Губа, В. В. Илларионова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 111-113. — Библиогр. в конце ст.
• Давыдова, Римма
  Аргановое масло - золото берберов [Текст] / Р. Давыдова // Масла и жиры. — 2015. — № 1-2 (165-166). — С. 12-13.
• Влияние технологических качеств сахарной свеклы на выход сахара при поражении корнеплодов гнилью [Текст] / Н. М. Даишева, С. О. Семенихин, В. О. Городецкий и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 9. — С. 22-27. — Библиогр. в конце ст.
• Хімічний склад ефірної олії із шавлії (Salvia aethiopis L.), вирощеної в Болгарії [Текст] / С. Дамянова, А. Стоянова, Т. Атанасова, П. Бозов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 250-255. — Бібліогр. в кінці ст.
• Данилкина, В. А.
  Продукт высокой пищевой ценности на основе глубокой переработки растительного сырья [Текст] / В. А. Данилкина, В. С. Иунихина, В. П. Тихонов // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 9(147). — С. 46-47.
• Данилов, М. Б.
  Технология получения отвара из цетрарии исландской [Текст] / М. Б. Данилов, Б. А. Баженова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 6. — С. 59-61. — Библиогр. в конце ст.
• Данилов, М. Б.
  Рубленные полуфабрикаты из мяса овец монгольского экотипа [Текст] / М. Б. Данилов, Н. В. Колесникова, Г. Гончиг // Мясные технологии. — 2011. — № 8 (104). — С. 44-45.

1    2    3   4    5    6    7    8    9    10    11