• Класифікатори
• дрі...

дріжджі, дрожжи, yeasts

Підтеми:

• дріжджі Pichia guilliermondii, дрожжи Pichia guilliermondii
• дріжджі кормові, дрожжи кормовые
• дріжджі метилотрофні, дрожжи метилотрофные
• дріжджі молока, дрожжи молока
• дріжджі пивоварні, дрожжи пивоваренные
• дріжджі пресовані, дрожжи прессованые
• дріжджі рідкі, дрожжи жидкие
• дріжджі сухі, дрожжи сухие
• дріжджі хлібопекарські, дрожжи хлебопекарные
• дріжджі хмельові, дрожжи хмелевые

Документи:

• Фертман, Г. И.
  Улучшение качества дрожжевых заторов в производстве спирта [Текст] : Обзор / Г. И. Фертман, И. А. Нечипоренко ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 20 с.
• Филимонова, Т. И.
  Изучение действия низина на бактерии - вредители пивоваренного производства [Текст] / Т. И. Филимонова, О. А. Борисенко // Пиво и напитки. — 2013. — № 2. — С. 26-27. — Библиогр.: с. 27.
• Филимонова, Т. Н.
  Перспективные расы дрожжей [Текст] / Т. Н. Филимонова, Е. И. Игнатова, О. А. Борисенко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 7. — С. 56-57.
• Филимонова, Т. И.
  Использование рас пивных дрожжей на российских предприятиях [Текст] / Т. И. Филимонова, О. А. Борисенко // Пиво и напитки. — 2008. — № 1. — С.12-13.
• Финкельштейн, Л. Е.
  Из опыта работы Ленинградского дрожжевого завода [Текст] / Л. Е. Финкельштейн, Н. Н. Чабовская, З. М. Сафрай // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 9. — С. 8-9.
• Получение сахара и дрожжей из кормовой патоки [Текст] / Л. Е. Флейшман, В. С. Лисиченок, Т. П. Васько, П. Г. Псалом // Сахарная промышленность. — 1961. — № 8. — С. 11-21. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние молочнокислых микроорганизмов и дрожжей на продукцию энтеротоксинов стафилококков [Текст] / Ф. С. Флуер, К. В. Горин, Е. Г. Борисенко, С. Ю. Батищева // Вопросы питания. — 2011. — Т.80, № 5. — С. 55-59. — Библиогр.: с. 59.
• Элементарный состав клеток штамма Saccharomyces cerevisiae Y-503, культивируемого на различных питательных средах [Текст] / Э. А. Халилова, Э. А. Исламмагомедова, С. Ц. Котенко, С. А. Магадова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2011. — № 4. — С. 10-21. — Библиогр.: с. 21.
• Халилова, Э. А.
  Некоторые особенности аминокислотного обмена в метаболизме дрожжей Saccharomyces cerevisiae Y-503 на питательной среде с геотермальной водой фенольного класса [Текст] / Э. А. Халилова, Э. А. Исламмагомедова, С. Ц. Котенко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2011. — № 2. — С. 9-12. — Библиогр.: с. 12.
• Халилова, Э. А.
  Содержание свободных аминокислот и витаминов группы B в дрожжах Saccharomyces cerevisiae Y -503 в аэробных и анаэробных условиях культивирования [Текст] / Э. А. Халилова, С. Ц. Котенко, Э. А. Исламмагомедова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 3. — С.9-11.
• Хамнаева, Н. И.
  Культивирование дрожжей, выделенных из природных источников [Текст] / Н. И. Хамнаева, Ч. Б. Доржиева // Молочная промышленность. — 2007. — № 6. — С. 34-35.
• Харандюк, Тетяна Валеріївна
  Інтенсифікація технології зброджування сусла у високогустинному пивоварінні [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / Т. В. Харандюк ; Нац. акад. агр. наук України, Ін-т продовольчих ресурсів. — Київ, 2018. — 21 с.
• Харгелія, Дар'я Дмитрівна
  Технологія оздоровчого ферментованого напою на основі цукрового сорго [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Д. Д. Харгелія ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 223 с.
• Харгелія, Дар’я Дмитрівна
  Технологія оздоровчого ферментованого напою на основі цукрового сорго [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичнихвиробництв» / Д. Д. Харгелія. — К., 2016. — 1CD.
• Харгелія, Дар'я Дмитрівна
  Технологія оздоровчого ферментованого напою на основі цукрового сорго [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Д. Д. Харгелія ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 20 с.
• Харченко, Євген
  Використання дріжджів Saccharomyces cerevisiae для одержання наночасток срібла [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 162 "Біотехнології та біоінженерія" / Є. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2022. — 125 с.
• Харченко, Є. В.
  Використання мікроорганізмів для біогенного синтезу наночасток [Текст] / Є. В. Харченко, О. І. Скроцька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — C. 57-70. — Бібліогр.в кінці ст.
• Отримання біогенних наночасток срібла з використанням дріжджів і перспективи їх застосування у протимікробній терапії [Текст] / Є. І. Харченко, Ю. В. Лазюка, О. І. Скроцька, Ю. М. Пенчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 3. — C. 32-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Особенности волютиновых гранул Saccharomyces cerevisiae в условиях изменения космической погоды [Текст] / М. С. Харчук, П. Е. Григорьев, Т. Л. Качур, Е. Н. Громозова // Мікробіологічний журнал. — 2016. — Т.78, № 4. — C. 71-81. — Библиогр. в конце ст.
• Харчук, М. С.
  Связь подвижности волютиновых гранул Saccharovyces cerevisiale с экзополифосфатазной активностью в стрессовых условиях [Текст] / М. С. Харчук, Е. Громозова, Н // Мікробіологічний журнал. — 2018. — Т.80, № 4, лип.- серп. — С. 55-68. — Библиогр. в конце ст.
• Новое в технологии и оборудовании дрожжевой промышленности за рубежом [Текст] : Обзор / Г. Н. Хиль, М. А. Пархомчук, А. А. Грушевская, С. А. Ротенберг. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 31 с.
• Хіврич, Б. І.
  Фактори, що впливають на синтез діоксиду сірки в пиві [Текст] / Б. І. Хіврич, Б. В. Роздобудько // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 67-71. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хіврич, Б. І.
  Фактори, що впливають на синтез діоксиду сірки в пиві [Текст] / Б. І. Хіврич, Б. В. Роздобудько // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 51-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Улучшение пищевых и биологических свойств молочных продуктов для геродиетического питания за счет использования в них биологически активного компонента [Текст] / И. В. Хованова, С. Е. Дмитриева, Г. М. Лесь и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 3. — С. 17-19. — Библиогр. в конце ст.
• Храмцов, А. Г.
  Применение дрожжей - процудентов бета-галактозидаз из лактосодержащего сырья [Текст] / А. Г. Храмцов, С. А. Рябцева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 8. — С. 36-39. — Библиогр. в конце ст.
• Хрычева, А. М.
  Роль макро- и микроэлементов в обмене веществ дрожжей [Текст] : М-во пищ. пром-сти СССР / А. М. Хрычева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 17 с.
• Влияние различных подслащивающих веществ на бродильную активность дрожжей [Текст] / Ф. К. Хузин, Т. А. Ямашев, З. А. Канарская и др. // Хлебопродукты. — 2013. — № 8. — С. 36-38. — Библиогр. : с. 38.
• Цыганкова, Н. И.
  Разработка непрерывного процесса культивирования дрожжей на углеводородном субстрате с циклической подачей компонентов питания [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / Н. И. Цыганкова ; Н.И.Цыганкова; Всесоюзный научно-исследовательский проектно-конструкторский институт прикладной биохимии (Москва). — М., 1989. — 21с.
• Чайка, И.
  История применения дрожжей в пекарном деле [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 9(106). — С. 18-19.
• Чайка, И.
  Приготовление жидких дрожжей: разделочный цикл [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 10 (71). — С.19-22.
• Чан, Тхыа Ты
  Изучение условий получения дрожжевых масс на вьетнамской тростниковой мелассе [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / Т. Т. Чан ; Чан Тхыа Ты. — М., 1976. — 40с.
• Черно, Н. К.
  Водорозчинний бета-глюкан Saccharomyces cerevisiae [Текст] / Н. К. Черно, О. В. Коваленко, К. І. Шапкіна // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 32-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Черно, Н. К.
  Спосіб отримання бета-глюкану клітинних стінок дріжджів роду Saccharomycess cerevisie [Текст] / Н. К. Черно, К. І. Шапкіна, О. В. Коваленко. — С. 321-326. — Бібліогр. с. 325-326.
• Чмырь, А. Д.
  Теоретические основы и практика процесса гранулирования дрожжей [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / А. Д. Чмырь ; А.Д.Чмырь. — К., 1974. — 51с.
• Шалаева, А. В.
  Хранение творожных продуктов в антибактериальном упаковочном материале [Текст] / А. В. Шалаева, О. Б. Федотова // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 40-41.
• Шапавалов, О.
  Химические разрыхлители теста делятся на три группы [Текст] / О. Шапавалов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 4 (113). — С. 14-16.
• Шапкіна, Кристина Ігорівна
  Розробка технологій препаратів В-глюкану дріжджів SACCHAROMYCES CEREVISIAE [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / К. І. Шапкіна ; ОНАХТ. — О., 2014. — 20 с.
• Шарова, Н. Ю.
  Влияние ультразвука на микрофлору ферментационной системы для биосинтеза лимонной кислоты и продуцент Aspergillus niger [Текст] / Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, А. Г. Палаев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — C. 55-56. — Библиогр.: с. 56.
• Шахбазян, Э. А.
  Способы получения и применения иммобилизованных клеток дрожжей при непрерывном сбраживании мелассы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Э. А. Шахбазян ; Э.А.Шахбазян. — М., 1987. — 22с.
• Оптимальні умови зброджування молочної сироватки [Текст] / В. М. Швець, Л. О. Іванова, О. В. Грек та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 52-56. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шевченко, С.
  Голословные утверждения о вреде хлебопекарных дрожжей для организма человека [Текст] / С. Шевченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 5 (114). — С. 9-11.
• Шевченко, С.
  Хлебопекарные дрожжи. Влияние условий на жизнедеятельность дрожжей [Текст] / С. Шевченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 6 (127). — С. 19-20.
• Шергин, А. Н.
  Защитные культуры DANISKO для предотвращения развития дрожжей и плесеней при производстве сыров [Текст] / А. Н. Шергин // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 3. — С. 45-46.
• Шерстобитов, В. В.
  Разработка и исследование насадочных элементов с целью интенсификации массообменных процессов в дрожжерастительном аппарате [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. В. Шерстобитов ; В.В.Шерстобитов; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1982. — 24с.
• Шестаков, С.
  Газоутворюючу здатність дріжджів можна підвищити за допомогою їх акустичної кавітації [Текст] / С. Шестаков, Т. Волохова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 11 (48). — С.43.
• Шишацкий, Ю.
  Сушка хлебопекарных дрожжей [Текст] / Ю. Шишацкий, С. Замаев, С. Лавров // Хлебопродукты. — 2006. — № 6. — С.46-48.
• Шишков, Ю. И.
  Увеличение физиолого-биохимической активности посевных дрожжей [Текст] / Ю. И. Шишков, С. А. Плахов // Пиво и напитки. — 2002. — № 3. — С.14-19.
• Влияние кислоустойчивых ферментных препаратов на гидролиз биополимеров в спиртовом производстве [Текст] / П. Л. Шиян, Т. Е. Мудрак, Р. Г. Кириленко, А. В. Ермакова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 3. — С. 12-13. — Библиогр.: с. 13.
• Шматченко, И.
  Способы для повышения подъемной силы дрожжей [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 11-12 (84-85). — С. 30-32.
• Вплив ліофілізації на життєздатність дріжджів Pichia anomala [Текст] / С. М. Шульга, О. О. Тігунова, А. Ф. Ткаченко та ін. // Біотехнологія. — 2011. — Т. 4, № 4. — С. 80-86. — Бібліогр. в кінці ст.

3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13   14