• Класифікатори
• діє...

дієтичні добавки, диетические добавки

Підтеми:

• дієтичні добавки із рослинної сировини, диетические добавки из растительного сырья

Документи:

• Івчук, Надія Павлівна
  Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 116 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-409-1.
• Капустян, А. И.
  Перспективы использования биологически активных бактериальных гидролизатов для нутритивной поддержки населения с расстройствами иммунной системы [Текст] / А. И. Капустян, Н. К. Черно // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 18-25. — Библиогр. : с. 24-25.
• Капустян, Антоніна Іванівна
  Наукові основи розробки технологій функціональних імунотропних інгредієнтів та харчових продуктів на основі сполук бактеріального походження [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / А. І. Капустян ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2021. — 44 с.
• Оптимізація технологічних параметрів приготування хлібобулочних виробів з дієтичними добавками "Глюкорн-100" та "шрот зародків пшениці харчовий" [Текст] / О. І. Кравченко, Г. М. Лисюк, О. Г. Д'яков, С. Г. Олійник // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 25-27. — Бібліогр.: с. 27.
• Використання дієтичної добавки "шрот зародків пшениці харчовий" для підвищення харчової цінності пшеничного хліба [Текст] / О. І. Кравченко, Г. М. Лисюк, С. Г. Олійник, П. О. Карпенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 195-200. — Бібліогр.: с. 200.
• Теоретичні і методичні аспекти технології, якості та безпечності виробництва харчової продукції функціонального призначення [Текст] : монографія / Т. А. Лазарєва, К. В. Свідло, Л. М. Мостова та ін. ; Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-т, Українська інж.-педагог. акад. — Харків : Факт, 2016. — 672 с. — ISBN 978-966-637-820-3.
• Лисюк, Г. М.
  Дослідження якості заварних пряників із використанням дієтичної добавки "клітковина ядер волоського горіха" [Текст] / Г. М. Лисюк, О. Г. Шидакова-Каменюка // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С.233-238. — Бібліогр.: с. 238.
• Личман, А.
  АТБ-маркет открыл первые отделы по выпечке свежего хлеба [Текст] : [интервью с руководителем отдела по связям с общественностью и прессой корпорации "АТБ" А. Личман] / А. Личман ; беседовала Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 8 (94). — С. 52.
• Збірник рецептур кулінарної продукції і напоїв функціонального призначення [Текст] / А. А. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко та ін. ; за ред. М. І. Пересічного ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К. : КНТЕУ, 2013. — 772 с. — ISBN 978-966-629-587-6.
• Технологія харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : монографія / В. В. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко, П. О. Карпенко ; за ред. В. В. Мазаракі. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : КНТЕУ, 2012. — 1016 с. — ISBN 978-966-629-532-6.
• Пересичный, М. И.
  Технология самбуков с использованием диетических добавок для легкоатлетов юниоров [Текст] / М. И. Пересичный, О. В. Бондарь // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 2 (27). — С. 3-6. — Библиогр. : с. 5-6.
• Пересічна, С. М.
  Структурно-механічні властивості страв з кисломолочного сиру з дієтичними добавками [Текст] / С. М. Пересічна, М. І. Сушич // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 74.
• Пересічний, М. І.
  Технологія десертів функціонального призначення [Текст] / М. І. Пересічний, О. П. Вітряк, М. В. Радченко. — С. 15-21. — Бібліогр. : с. 20-21.
• Пересічний, М. І.
  Поживна цінність круп'яних страв в дієтичними добавками геродієтичного призначення [Текст] / М. І. Пересічний, С. М. Пересічна, Ю. І. Калашнік // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 218-220. — Бібліогр.: с. 220.
• Пересічний, М. І.
  Якість овочевих страв із використанням дієтичних добавок [Текст] / М. І. Пересічний, С. М. Пересічна, К. В. Тарасевич. — С. 124-128. — Бібліогр. : с. 128.
• Подобій, Олена Валеріївна
  Хімія та технологія харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 131 с. — каф. технології жирів, хім. технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; за ред. Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 195 с. — ISBN 978-966-612-245-5.
• Польовик, Володимир Вікторович
  Інноваційне формування продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 105 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія кетчупу, збагаченого селеном [Текст] / В. Г. Применко, А. О. Геліх, М. П. Головко, Т. М. Головко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 138-148. — Бібліогр. в кінці ст.
• Притульська, Н.
  Фармацевтичний ринок України: тенденції розвитку в умовах пандемії COVID-19 [Текст] / Н. Притульська, Ю. Мотузка, А. Кошельник // Товари і ринки. — 2022. — № 1 (41). — С. 19-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рябченко, Наталія Олександрівна
  Формування споживних властивостей м'яких розсільних сирів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. О. Рябченко ; КНТЕУ. — К., 2013. — 19 с.
• Обоснование и разработка рецептуры печенья для антидиабетических диет [Текст] / М. Э. Саитова, Е. Н. Молчанова, С. А. Ливинская, Г. Г. Дубцов // Кондитерское производство. — 2016. — № 4. — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Самохвалова, О. В.
  Використання дієтичної добавки "шрот зародків пшениці харчовий" у технології бісквітного напівфабрикату [Текст] / О. В. Самохвалова, К. Р. Касабова, С. Г. Олійник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 255-261. — Бібліогр.: с. 260-261.
• Селиванская, И. А.
  Лизоцим- перспективный компонент продуктов функционального питания [Текст] / И. А. Селиванская // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 2. — С. 11-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сильчук, Т. А.
  Аналіз впливу клітковини картоплі на основні процеси в тісті [Текст] / Т. А. Сильчук, М. І. Назар // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 199-204. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Використання ягід чорної смородини для виробництва порошкоподібних дієтичних добавок [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 1. — C. 165-174. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Дієтичні добавки:сучасні підходи до створення та місце у системі здорового харчування [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 23-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Особливості створення та використання дієтичних добавок [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 1. — С. 197-204. — Бібліогр. в кінці ст.
• Концептуальні засади формування комбінованого харчового раціону для екстремальних умов життєдіяльності [Текст] = Conceptual background for composing the combined diet for people living in extreme conditions / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, Р. В. Михайлова, О. Б. Маслійчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 126-137.
• Сімахіна, Галина Олексанрдівна
  Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 455 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-612-180-9.
• Стукальська, Н. М.
  Харчові добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 189 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Тюрікова, Інна Станіславівна
  Наукове обгрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / І. С. Тюрікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Тюрікова, Інна Станіславівна
  Наукове обгрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / І. С. Тюрікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 41 с.
• Тюрікова, Інна Станіславівна
  Наукове обгрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / І. С. Тюрікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 345 с.
• Тюрікова, Інна Станіславівна
  Наукове обгрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / І. С. Тюрікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 383 с.
• Українець, Анатолій Іванович
  Перспективні технологічні процеси виробництва нових продуктів та дієтичних добавок [Текст] : підручник / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-209-7.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програм "Технології в ресторанному господарстві", "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 135 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології в ресторанному господарстві" та "Технології дієтичної та аюрведич. харч. продукції" ден. та заоч. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 165 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції. — ISBN 978-966-612-405-3.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 113 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної і аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 232 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фролова, Н. Е.
  Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 256 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції. — ISBN 978-966-612-373.5.
• Визначення оптимальних умов отримання дієтичної добавки комплексної дії з печериці двоспорової [Текст] / Н. К. Черно, Г. М. Станкевич, С. О. Озоліна, О. В. Нікітіна // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 2 (27). — С. 20-24. — Бібліогр. : с. 24.
• Оптимізація умов виділення дієтичної добавки з адаптогенною активністю з печериці двоспорової (Agaricus bisporus) [Текст] / Н. Черно, Г. Станкевич, С. Озоліна, О. Нікітіна // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 1. — С. 43-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шидловська, Олена Броніславівна
  Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / О. Б. Шидловська, О. В. Арпуль, О. М. Тищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 299 с. — каф. готельно-ресторанної справи.

1    2