• Класифікатори
• біл...

білки, белки, Proteins

Підтеми:

• білки вина, белки вина
• білки винограду, белки винограда
• білки гідробіотів, белки гидробионтов
• білки зернових культур, белки зерновых культур
• білки зовнішньої мембрани, белки наружной мембраны
• білки колагенового геля, белки коллагенового геля
• білки крові, белки крови
• білки кукурудзи, белки кукурузы
• білки молока, белки молока
• білки молочної сироватки, белки молочной сыворотки
• білки м'яса, белки мяса
• білки насіння олійних культур, белки мемян масличных культур
• білки насіння рицини, белки семян клещевины
• білки плазми крові, белки плазмы крови
• білки пшениці, белки пшеницы
• білки пшеничної клейковини, белки пшеничной клейковины
• білки рослинного походження, белки растительного происхождения
• білки соєві, белки соевые
• білки тваринного походження, белки животного происхождения
• білки яйця, белки яйца
• білки-інгібітори, белки-ингибиторы
• білки-маркери, белки-маркеры

Документи:

• Бовкун, А. О.
  Зміна складових частин сирної маси під час визрівання сирів [Текст] / А. О. Бовкун // Молочное дело. — 2009. — № 2 (74). — С. 8-9.
• Бовкун, А. О.
  Зміна складових частин сирної маси під час вмзрівання сирів [Текст] / А. О. Бовкун // Молочное дело. — 2008-2009. — № 12-08/1-09 (73). — С.14-15.
• Боєчко, Федір Федорович
  Біологічна хімія [Текст] : Навч. посіб. / Ф. Ф. Боєчко. — 2-е вид., перероб. і доп. — К. : Вища шк., 1995. — 536 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-11-004374-4.
• Бондаренко, В. М.
  Персистенция биологически активных компонентов микрофлоры желудочно-кишечного тракта [Текст] / В. М. Бондаренко, В. Г. Лиходед // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2012. — № 4. — С. 81-87. — Библиогр. в конце ст.
• Бондаренко, В. М.
  Распознование комменсальной микрофлоры образраспознающими рецепторами в физиологии человека [Текст] / В. М. Бондаренко, В. Г. Лиходед // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2012. — № 3. — С. 82-89. — Библиогр. в конце ст.
• Бондарєва, В. Й.
  Визначення фосфоліпідів і білка в ліпідному екстракті, отриманому зі спиртового розчину фолікулярних яєць курей [Текст] / В. Й. Бондарєва, А. В. Манк, О. М. Мірошников // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 5. — С. 199-204. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бондарчук, Лілія Михайлівна
  Розробка технології напоїв на основі молочної сироватки та знежиреного молока з пектином [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук : 05.18.04 / Л. М. Бондарчук ; УДУХТ. — К., 1996. — 21 с.
• Бужин, О. А.
  Управління продовольчою безпекою : потреба населення у харчових білках [Текст] / О. А. Бужин // Актуальні Проблеми Економіки. — 2011. — № 7. — С. 195-199. — Бібліогр. : с. 199.
• Булычев, И. М.
  Протомакс-В - эффективная белковая композиция на основе плазмы крови [Текст] / И. М. Булычев // Мясная индустрия. — 2013. — № 1. — С. 46-47.
• Вилучення білків вівса і можливості їх використання [Текст] / Т. М. Бурушкіна, В. І. Количев, В. Г. Алейніков та ін. // Проблеми харчування. — 2005. — № 3 (8). — С. 46-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бутенко, Л. М.
  Вплив науки про харчування на технологію якісних та безпечних продуктів [Текст] / Л. М. Бутенко, Н. М. Слободянюк, О. С. Андрощук // Молочное дело. — 2013. — № 11-12 (123-124). — С. 11-17. — (продовження, початок у № 10, 2013). — Бібліогр.: с.17.
• Дослідження можливості використання борошна з екструдату квасолі при виробництві борошняних виробів [Текст] / І. Буянова, І. Подгорнюк, М. Перегуда, Є. Харченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 12 (109). — С. 10-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бэйли, Дж.
  Методы химии белков [Текст] : Пер. с англ. / Дж. Бэйли ; Под ред. А.Е. Браунштейна. — М. : Мир, 1965. — 284 с.
• Ваншина, В. В.
  Повышение белковой питательности экструдированных продуктов [Текст] / В. В. Ваншина, Е. А. Ваншина // Хлебопродукты. — 2016. — № 7. — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Василенко, О. М.
  Повышение степени использования белков солода и ячменя в пивоварении с помощью микробных ферментных препаратов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / О. М. Василенко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев); Всес. науч.-исслед. ин-т пиво-безалк. пром-сти. Харьк. филиал. — К., 1985. — 26 с.
• Васильева, Т. М.
  Управляемая деградация полимеров для биомедицинских задач в электронно-пучковой плазме кислорода и паров воды [Текст] / Т. М. Васильева, К. В. Балакин // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 8. — С. 50-58. — Библиогр. в конце ст.
• Культивирование пресноводной диатомеи Synedra acus в столитровом фотобиореакторе и оценка состава получения биомассы [Текст] / А. Л. Верещагин, О. Ю. Глызина, Т. Н. Башарина и др. // Биотехнология. — 2008. — № 4. — С.55-63.
• Верховин, Петр
  Создание продукта, отвечающего требованиям рынка [Текст] / П. Верховин // Мясные технологии. — 2015. — № 10.
• Вершинина, О. Л.
  Влияние температурных режимов при Ик - обработке на функциональные свойства белков семян арахиса [Текст] / О. Л. Вершинина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.61-62.
• Владимиров, Ю. А.
  Фотохимия и люминесценция белков [Текст] / Ю. А. Владимиров. — М. : Наука, 1965. — 232 с.
• Воробьев, Д. С.
  Белки streptococcus Pneumoniae перспективы создания вакцины против превмококковой инфекции [Текст] / Д. С. Воробьев, И. Б. Семенова, Е. А. Курбатова // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2010. — № 6. — С. 98-104. — Библиогр. : с. 103-104.
• Роль факторов питания при интенсивных физических нагрузках спортсменов [Текст] / В. М. Воробьева, Л. Н. Шатнюк, И. С. Воробьева и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 1. — С. 70-77. — Библиогр.: с. 76-77.
• Характеристика пропионовокислых бактерий с использованием масс-спектрометрии матрично-активированной лазерной десорбации/ионизации (малди) [Текст] / Л. И. Воробьева, Ф. М. Хасаева, Н. В. Василюк, Э. Тренкуил // Микробиология. — 2011. — Т.80, № 5. — С. 651-658. — Библиогр. : с. 657-658.
• Воронина, Н. В.
  Азотисный обмен, витаминная обеспеченность и антропометрические показатели у юношей Узбекистана с различным алиментным статусом [Текст] / Н. В. Воронина // Вопросы питания. — 2010. — Т.79, № 3. — С.51-54.
• Воронов, Станіслав Андрійович
  Органічна хімія [Текст] : підручник / С. А. Воронов, В. А. Дончак, А. М. Когут ; Нац. ун-т "Львівська політехніка". — Львів : Вид-во Львівської політехніки, 2021. — 488 с. — ISBN 978-966-941-593-6.
• Токсикологія продуктів харчування [Текст] : підручник / С. А. Воронов, Ю. Б. Стецишин, Ю. В. Панченко, А. М. Когут ; за ред. С. А. Воронова ; Нац. ун-т "Львів. політехніка". — Львів : Львівська політехніка, 2020. — 568 с. — ISBN 978-966-941-497-7.
• Токсикологія продуктів харчування [Текст] : підручник / С. А. Воронов, Ю. Б. Стецишин, Ю. В. Панченко, А. М. Когут ; за ред. С. А. Воронова ; Нац. ун-т "Львів. політехніка". — Львів : Львів. політехніка, 2014. — 556 с. — ISBN 978-617-607-665-0.
• Установление фальсификации молочной продукции белками немолочного происхождения [Текст] / Б. Г. Гаврилов, Н. Н. Кутенева, А. А. Филиппов и др. // Переработка молока. — 2015. — № 12 (195). — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
• Англійська мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] = English for academic and professional communication : навч. посіб. / О. М. Галинська, Л. В. Юрчук, Л. П. Яненко, О. О. Сподинюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 189 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Гатько, Н. Н.
  Использование соевой муки в приготовлении сдобных хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Н. Гатько, А. Г. Варламова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.72-74.
• Гауровиц, Ф.
  Химия и биология белков [Текст] : Пер. с англ. Т.П. Курохтиной / Ф. Гауровиц ; Под ред. С.Я. Капланского. — М. : ИИЛ, 1953. — 435 с.
• Гауровиц, Ф.
  Химия и функции белков [Текст] : Пер. с англ. / Ф. Гауровиц ; Под ред. В.О. Шпикитера. — М. : Мир, 1965. — 531 с.
• Гендон, Юрий Захарович
  Нуклеиновые кислоты и белки вирионов [Текст] / Ю. З. Гендон, Б. Ф. Поглазов, Т. Й. Тихоненко. — М. : Наука, 1975. — 366 с.
• Біотехнологія [Текст] : підручник / В. Г. Герасименко, М. О. Герасименко, М. І. Цвіліховський та ін. ; за заг. ред. В. Г. Герасименка. — Київ : Інкос, 2006. — 647 с. — ISBN 966-8347-34-Х.
• Гнилицкая, Н.
  Химический состав пшеничной и ржаной муки [Текст] / Н. Гнилицкая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 4 (25). — С.32-35.
• Говалло, В. И.
  Почему мы не похожи друг на друга [Текст] : Очерки о биологич. индивидуальности / В. И. Говалло. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Знання, 1991. — 224 с. — ISBN 5-07-000673-8.
• Говалло, В. И.
  Почему мы не похожи друг на друга [Текст] : Очерки о биолог. индивидуал. / В. И. Говалло. — М. : Знання, 1984. — 192 с. — (Наука и прогресс).
• Гойко, Ірина Юріївна
  Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. "181 Харчові технології" освіт.-проф. програм: "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / І. Ю. Гойко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 160 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Гойко, Ірина Юріївна
  Фізіологія харчування [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / І. Ю. Гойко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 166 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Голант, Б. Я.
  Получение гидролизаторов белков из жмыха и шрота маслиных культур [Текст] / Б. Я. Голант, В. В. Данилевская. — М. : Пищепромиздат, 1943. — 24 с.
• Голик, Л.
  Яка ж хлібопекарська якість м`якої озимої пшениці, створеної на основі ярої [Текст] / Л. Голик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 10 (119). — С.7-11.
• Голикова, Н. В.
  Белки в пивоварении [Текст] / Н. В. Голикова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 168 с.
• Головко, М. П.
  Вплив іонів кальцію напівфабрикату кісткового харчового на перетравлюваність білків м'ясних січених виробів [Текст] / М. П. Головко, Т. Л. Колесник, А. Колесник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 227-233. — Бібліогр.: с. 232-233.
• Голыбин, В. А.
  Коагуляция белковой фракции МВС в процессе преддефекации [Текст] / В. А. Голыбин, Ю. И. Зелепукин, А. В. Пономарев // Сахар. — 2007. — № 4. — С.22-23.
• Гончаров, Александр
  Конструктор " Лего " для сигнальных белков [Текст] / А. Гончаров // Зерно. — 2015. — № 1 (106). — С. 78-89.
• Горальчук, А. Б.
  Дослідження процесу комплексоутворення білків і карагінанів та вплив на нього кількісного та якісного іонного складу [Текст] / А. Б. Горальчук, Т. В. Трощий, П. П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 10-18. — Бібліогр.: с. 18.
• Гордезиани, В. С.
  Производство ЗЦМ с использованием сыворотки и белков растительного происхождения [Текст] : Обзор / В. С. Гордезиани, Г. Н. Решетник. — М. : <невизначено>, 1982. — 26 с.
• Горковенко, Л.
  современные технологии производства растительных белков [Текст] / Л. Горковенко, А. Ригер // Комбикорма. — 2008. — № 1. — С. 69-70.
• Грибова, Н.
  Расчет экономической эффективности внедрения технологии замороженной ягодной продукции [Текст] / Н. Грибова, А // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 49-51. — Бібліогр. : с. 51.
• Біологічна хімія [Текст] : підручник / Ю. І. Губський, І. В. Ніженковська, М. М. Корда та ін. — Вінниця : Нова книга, 2021. — 648 с. — ISBN 978-966-382-914-2.

1    2    3    4   5    6    7    8    9    10