м'ясо, мясо, Meat
Підтеми:
- м'ясо акіби, мясо акибы
- м'ясо акули, мясо акулы
- м'ясо бегемота, мясо бегемота
- м'ясо бичків, мясо бычков
- м'ясо бізонів, мясо бизонов
- м'ясо бобрів, мясо бобров
- м'ясо бройлерів, мясо бройлеров
- м'ясо буйволів, мясо буйволов
- м'ясо гірського козла, мясо горного козла
- м'ясо глухарів, мясо глухарей
- м'ясо голубів, мясо голубей
- м'ясо гусей, мясо гусей
- м'ясо дикого кабана, мясо дикого кабана
- м'ясо дичини, Game meat
- м'ясо жаби, мясо лягушки
- м'ясо з DFD властивостями, мясо с DFD свойствами
- м'ясо зайців, мясо зайцев
- м'ясо змії, мясо змеи
- м'ясо індички, мясо индейки
- м'ясо качки, мясо утки
- м'ясо кенгуру, мясо кенгуру
- м'ясо китів, мясо китов
- м'ясо козулі, мясо косули
- м'ясо коней, мясо лошадей
- м'ясо коропа, мясо карпа
- м'ясо крабів, мясо крабов
- м'ясо крокодилів, мясо крокодилов
- м'ясо кроликів, мясо кроликов
- м'ясо курей несучок, мясо кур-несушек
- м'ясо куріпки, мясо куропатки
- м'ясо куряче, мясо куриное
- м'ясо лахтака, мясо лахтака
- м'ясо лосів, мясо лосей
- м'ясо маралів, мясо маралов
- м'ясо мідій, мясо мидий
- м'ясо морепродуктів
- м'ясо моржа, мясо моржа
- м'ясо мускусних качок, мясо мускусных уток
- м'ясо муфлона, мясо муфлона
- м'ясо нетрадиційної якості, мясо нетрадиционного качества
- м'ясо нутрій, мясо нутрий
- м'ясо оленів, мясо оленей
- м'ясо отруєних тварин, мясо отравившихся животных
- м'ясо перепелів, мясо перепелов
- м'ясо прісноводних риб, мясо пресноводных рыб
- м'ясо пташине, м'ясо птиці, мясо птицы
- м'ясо рапани чорноморської, мясо рапаны чорноморской
- м'ясо риби
- м'ясо рябчика, мясо рябчика
- м'ясо сайгака, мясо сайгака
- м'ясо свиней, мясо свиней
- м'ясо страусів, мясо страусов
- м'ясо тетеруки, мясо тетерева
- м'ясо фазанів, мясо фазанов
- м'ясо хворих тварин, мясо больных животных
- м'ясо черепахи, мясо черепахи
- м'ясо ягняти, мясо ягненка
- м'ясо яка, мясо яка
- м'ясо яловиче, мясо говяжье
Документи:
- Кравців, Р. Й.
Споживча характеристика та технологічні аспекти виробництва конини [Текст] / Р. Й. Кравців, М. З. Паска, М. Г. Личук // Мясной бизнес. — 2006. — № 4 (44). — С.94-95.
- Крехов, Н. М.
Особенности технологии производства фабриката бараньих синюг [Текст] / Н. М. Крехов, Д. А. Мишуков // Мясная индустрия. — 2005. — № 3. — С. 53-55.
- Кривошей, В. М.
М’ясна продукція та її пакування [Текст] / В. М. Кривошей // Упаковка. — 2020. — № 1 (134). — С. 28-30. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кривошей, В. М.
М'ясні виробіи в україні [Текст] / В. М. Кривошей // Упаковка. — 2016. — № 1 (110). — С. 7-10. — Бібліогр. : с. 10.
- Кривошей, В. М.
Упаковка для м'яса та ковбасних виробів ( стан та перспективи розвитку ) [Текст] / В. М. Кривошей // Упаковка. — 2010. — № 6 (79 ). — С.19-21.
- Технологія виробництва котлет профілактичного призначення з водоростями цистозіра чорноморська та фукус [Текст] / Ю. П. Крижова, М. М. Антонюк, О. О. Галенко, В. Н. Корзун // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 16-20. — Бібліогр.: с. 20.
- Криштафович, В. И.
Формирование качества мяса овец под влиянием возраста и породы [Текст] / В. И. Криштафович, А. В. Маракова, И. Ю. Суржанская // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — С. 48-51. — Библиогр.: с. 51.
- Криштафович, В. И.
Потребительские свойства мяса с отклонениями в процессе автолиза [Текст] / В. И. Криштафович, С. В. Колобов, Д. И. Яблоков // Мясная индустрия. — 2005. — № 1. — С. 30-32.
- Крылова, В. Б.
Окислительно-восстановительный потенциал как барьерный фактор в технологии мясных и мясорастительных конвервов [Текст] / В. Б. Крылова // Всё о мясе. — 2015. — № 5. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.
- Крылова, Н. Н.
Биохимия мяса [Текст] / Н. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. — 3-е изд., доп. и перераб. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 352 с.
- Кудашев, С. М.
Інноваційні технології для м'ясної промисловості [Текст] / С. М. Кудашев, Т. Д. Пушкар, Н. С. Новицька // Мясное дело. — 2011. — № 7 (117). — С. 28-30. — Бібліогр.: с. 30.
- Кудряшева, А. А.
Сравнительная характеристика аминокислотного состава белковых ресурсов [Текст] / А. А. Кудряшева, Е. В. Оникиенко, Р. С. Гусова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 10. — С.72-74.
- Кудряшов, Л. С.
Биохимические изменения в мясе после убоя животного [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. — 2012. — № 3. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
- Кудряшов, Л. С.
Влияние стресса животных на качество мяса [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. — 2012. — № 1. — С. 8-11. — Библиогр.: с. 11.
- Кудряшов, Л. С.
Влияние стресса животных на качество мяса [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. — 2012. — № 2. — С. 8-11. — Библиогр.: с. 11.
- Обработка охлажденного мяса высоким давлением и сроки хранения [Текст] / Л. С. Кудряшов, А. Б. Лисицын, Л. С. Тихонов и др. // Мясная индустрия. — 2016. — № 2. — С. 37-40. — Библиогр. в конце ст.
- Кузмичева, М. Б.
Тарифное регулирование внешней торговли при вступлении Россиив в ВТО [Текст] / М. Б. Кузмичева // Мясная индустрия. — 2012. — № 3. — С. 4-6.
- Кузнецов, В. А.
Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных [Текст] : Учеб. пособие для зоотех. вузов / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. — Изд. 2-е, испр. и доп. — М. : Колос, 1975. — 192 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
- Кузнецов, В. А.
Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных [Текст] : Учеб. / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1971. — 160 с. — (Учебники и учеб. пособия для высших с.-х. учеб. заведений).
- Кузьмичева, М. Б.
Основные тенденции развития российской мясной отрасли [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 4-7. — Бібліогр.: с. 7.
- Идентификация полициклических ароматических углеводородов в мясе и мясной продукции [Текст] / А. В. Куликовский, Н. Л. Вострикова, А. Н. Иванкин, В. М. Горбатова // Мясные технологии. — 2013. — № 1. — С. 30-32. — Библиография в конце ст.
- Кушнир, Ю.
Вымерзание воды и его влияние на структуру тканей [Текст] / Ю. Кушнир // Мясной бизнес. — 2006. — № 6. — С.34-35.
- Кушнир, Ю.
Пищевые фосфаты [Текст] / Ю. Кушнир // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 6 (7). — С. 6-9.
- Лановська, Г. І.
Тенденції розвитку сировинної бази та їх вплив на стан виробництва і споживання мясопродуктів [Текст] / Г. І. Лановська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 30. — С. 73-75.
- Ларюшкина, Е. И.
Производство мясных полуфабрикатов и пельменей [Текст] : Учеб. пособие / Е. И. Ларюшкина. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 105 с.
- Лаутеншлегер, Р.
Упаковка свежего мяса в модифицированной атмосфере - аргументы "за" и "против" [Текст] / Р. Лаутеншлегер // Всё о мясе. — 2012. — № 6. — С. 19-23. — Библиогр.: с. 23.
- Лебедев, В. Ф.
Совершенствование условий хранения мороженого мяса на холодильниках [Текст] : Обзор. информ. / В. Ф. Лебедев, Б. С. Тихонов, Ю. С. Давыдов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 21 с. — (Холодильная промышленность и транспорт).
- Левченко, Р.
Качество мяса - типичные заблуждения [Текст] / Р. Левченко // Мясной бизнес. — 2008. — № 8 (70). — С.66.
- Лисенко, К. М.
Вплив кон'юктури світового ринку м'яса на вітчизняну м'ясопереробну галузь [Текст] / К. М. Лисенко // Економiка АПК. — 2011. — № 12 (206). — С. 38-43.
- Лечебно-профилактический эффект мяса свиней, перенесших острое нарушение мозгового кровоснабжения [Текст] / А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха, Л. В. Федулова, А. Н. Макаренко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
- Лечебно-профилактический эффект мяса свиней, перенесших острое нарушение мозгового кровоснабжения [Текст] / А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха, Л. В. Федулова, А. Н. Макаренко // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 2 (23). — С. 26-32. — Библиогр. : с. 32.
- Теория и практика переработки мяса [Текст] / А. Б. Лисицын, Н. Н. Липатов, Л. С. Кудряшов, В. А. Алексахина ; Под ред. А.Б. Лисицына; Всерос. науч.-исслед. ин-т мясн. пром-сти им. В.М. Горбатова. — М. : ВНИИМП, 2004. — 378 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-901768-14-0.
- Лисицын, А. Б.
Новая схема разделки говядины на отрубы [Текст] / А. Б. Лисицын, Сусь, Т. М. Миттельштейн // Мясная индустрия. — 2005. — № 4. — С. 41-43.
- Литвиненко, Л.
До конца лета будем с польским мясом [Текст] / Л. Литвиненко // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 4-5. — С.4-5.
- Лори, Р. А.
Наука о мясе [Текст] : Пер. с англ. / Р. А. Лори ; Под ред. В.М. Горбатова. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 200 с.
- Луцій, Калина Миколаївна
Маркетинг партнерських відносин м'ясопереробних підприємств [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 "Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)" / К. М. Луцій ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ, 2018. — 22 с.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при заболевании животных сибирской язвой [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2006. — № 7. — С.26-28.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса лошадей [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2006. — № 7. — С.50-53.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса крупного рогатого скота [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2005. — № 2. — С. 62-64. — Продолжения, нач. см. № 1, 2006.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при заболевании животных сальмонеллезом [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2007. — № 7. — С.64-65.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса крупного рогатого скота [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2006. — № 2. — С. 62-64. — Продолжение, нач. см. № 1, 2006.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при заболевании животных сальмонеллезом [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2007. — № 8. — С.68-71.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при заболевании свиней лептоспирозом [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2006. — № 12. — С.10-13.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при заболевании животных листериозом [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2006. — № 10. — С.69-71.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса лошадей [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2009. — № 6. — С.46-47.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при заболевании животных листериозом [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2009. — № 7. — С.34-36.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса лошадей [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2009. — № 7. — С.38-40.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при заболевании крупного рогатого скота лейкозом [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2007. — № 4. — С.18-20.
- Мазур, Н. И.
Санитарные требования к производству мясных полуфабрикатов [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2007. — № 5. — С.44-45.
- Мазур, Н. И.
Санитарные требования к производству мясных полуфабрикатов [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2007. — № 4. — С. 10-12.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
|
